Salame de Chocolate Branco (Receita Bimby)

Fãs de salame de chocolate e de chocolate banco, esta receita é mesmo para vocês :) já tinha provado aquele salame de chocolate de duas cores da bimby mas nunca tinha feito.. nem tão pouco pensado em fazer um salame só de chocolate branco! Mas veio a ideia de fazer e foi por mãos à obra eheheh

Podem ver a receita original aqui: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/salame-chocolate-preto-ou-branco/jn7nxp8i-27ed0-093281-cfcd2-r5tk7c2a

Rende m salame pequeno, por isso os mais gulosos podem fazer a dobrar ou se for para uma festa ;)

Deixo as indicações par fazerem com bimby o sem bimby.

Vamos lá à receita:

200g de bolacha maria

40g de açúcar

3 gemas

100g de manteiga à temperatura ambiente

125g de chocolate branco

Com Bimby:

No copo da bimby colocar as bolachas e picar 5 segundos na velocidade 4. Retirar do copo e reservar (Se preferir pode partir as bolachas à mão).

No copo da bimby colocar os restantes ingredientes e programar 4 minutos, a 70 ºC na velocidade 1.

Adicionar as bolachas partidas e misturar 10 segundos na velocidade 3.

Retirar para uma folha de alumínio, enrolar e moldar até estar bem redondo. 

Levar ao frigorifico até estar bem rijo, depois é só cortar em fatias e devorar :) 

Sem Bimby:

Colocar as bolachas numa taça e picar, com as mãos e depois com um copo, até as bolachas estarem em pedaços (não em farinha nem em pedaços enormes). Reservar.

Num tachinho colocar os restantes ingredientes, levar a lume brando, mexendo sempre, até tudo derreter e estar bem misturado (entre 3 a 4 minutos).

Retirar do lume, adicionar as bolachas partidas e misturar bem.

Retirar para uma folha de alumínio, enrolar e moldar até estar bem redondo. 

Levar ao frigorifico até estar bem rijo, depois é só cortar em fatias e devorar :) 

Apreciem ;) 
Sigam aqui o blogue, deixem o vosso gosto na página de facebook e sigam também pelo instagram :)

Lombo de Porco com Ananás e Castanhas

 

Uma comida simples, já a fiz há algum tempo e decidi partilhar aqui convosco... desculpem lá a fotografia não ter muita qualidade, foi tirada já de noite.

Para preparar o lombo de porco usei como base uma receita que vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=Hc9EL2m4tOg gostei da ideia de marinar o lombo em sumo de ananás... ficou bem tenrinho (o ananás tem uma enzima que ajuda a amaciar a carne - a bromelina). Depois juntei mais ananás quando foi ao forno e as castanhas :) uma delícia :)

Vamos lá à receita:

1 cebola

5 dentes de alho

4 pés de salsa fresca

2 pés de tomilho frescos

1 folha de louro

150 ml de vinho branco

1/2 ananás fresco sem casca (cerca de 600g de ananás)

2 colheres de chá de al fino

pimenta moída  gosto

1 lombo de porco com 1,5kg a 2 kg com alguma gordura (não retire as gorduras da carne)

1kg de castanhas congeladas

1/2 ananás fresco sem cascas e em rodelas meia-lua

Num liquidificador ou robot de cozinha coloque: cebola, alhos, salsa, tomilho, louro vinho branco, o meio ananás fresco em pedaços, sal e pimenta. 

Triture tudo por uns segundos até obter uma marinada lisa, sem pedaços grandes.

Coloque o lombo de porco numa taça funda, junte a marinada e envolva muito bem o lombo que deve ficar todo coberto.

Tape, deixe repousar no mínimo 12 horas no frigorífico.

Coloque o lombo com a marinada num pirex, leve ao forno a 180 ºC por 1 hora, virando e deixando dourar bem.

Quando já estiver em dourado, junte as castanhas e as rodelas de ananás e deixe cozinhar até as castanhas estarem macias.

Apreciem ;) 

Sigam aqui o blogue, deixem o vosso gosto na página de facebook e sigam também pelo instagram :)

Polvorones - Biscoitos Típicos de Espanha

 

Adoro estes biscoitos farinhentos típicos de Espanha. Nem imaginam a minha felicidade quando vi que a La Dolce Rita tinha partilhado um vídeo com esta receita :)  

Vi quais eram s ingredientes, preparei tudo e fui par a cozinha fazer :) Podem ver o vídeo original aqui.

Segui a receita tal como está no vídeo, ainda pensei que se trocarmos a amêndoa por amendoim devem ficar uma perdição ainda maior!

Uma chamada de atenção: estes biscoitos partem-se muito facilmente.

Vamos lá à receita:

100g de banha

100g de açúcar em pó

raspa de limão (cerca de 1 colher de café)

1 colher de café de canela em pó

200g de farinha torrada (colocar a farinha no forno a 180ºC e ir mexendo de 5 em 5 minutos até estar estar dourada; deixar arrefecer e depois usar)

100g de amêndoa torrada triturada

açúcar em pó qb para polvilhar

Numa taça colocar a banha e juntar o açúcar em pó, raspa de limão e canela em pó. Mexer muito bem com uma colher de pau.

Adicionar a farinha torrada, de preferência peneirada para desfazer os grumos, e as amêndoas trituradas. 

Envolver muito bem, inicialmente com a colher de pau e depois à mão. Ir apertando bem a massa até conseguir unir tudo com o calor das mãos.

Deixar a massa repousar 30 minutos no frigorífico.

Colocar a massa sobre uma folha de papel vegetal, cobrir com outra folha de papel vegetal e estiquem só um pouco com o rolo da massa, os polvorones devem ser altos. Com um cortante redondo cortar a massa, retire o excesso e com cuidado retire para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Una a massa que sobrou volte a esticar entre as folhas de papel vegetal e forme novos biscoitos.

Leve ao frigorífico por mais 30 minutos.

Ligar o forno a 180 ºC, leve os biscoitos a cozer entre 15 a 20 minutos (eles não crescem nem devem ficar muito escuros).

Retire, deixe arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar em pó a gosto e deixe arrefecer completamente até os conseguir remover do tabuleiro (com cuidado porque se partem muito facilmente).

Apreciem ;) 

Sigam aqui o blogue, deixem o vosso gosto na página de facebook e sigam também pelo instagram :)

Carbonara

A melhor carbonara que já comi foi em Roma, uma gula autêntica.. e depois sair dali daquele restaurante e ir comer, logo ao lado, uma tacinha do melhor tiramisu... que bom!!!

Para fazer esta carbonara usei como receita base esta do canal da Cláudia Ralha: https://www.youtube.com/watch?v=uFfugv9cwRU mas sem a parte da cebola, na próxima vez acrescento a cebola e um pouquinho de alho... fica uma carbonara à portuguesa eheheheh 

Podem usar a massa que quiserem, neste caso usei penne de trigo sarraceno que tinha comprado no mercadona (sem glúten). Também podem usar outro queijo a vosso gosto.

Vamos lá à receita (rende 3 a 4 doses dependendo do que cada um come):

250g de massa penne (ou outra)

água e sal qb para cozer a massa

200g de bacon em tiras ou cubinhos

4 gemas

100g de queijo parmesão ralado + qb para polvilhar

sal e pimenta moída qb

Coloque um tacho a lume com água bem salgada, quando começar a ferver adicione a massa e deixe cozinha o tempo que refere na embalagem.

Entretanto coloque o baco numa frigideira e frite, mexendo, até este estar bem dourado e liberte a sua gordura.

Aproveite cerca de meia chávena de chá da água de cozedura da massa e reserve. 

Escorra bem a massa e junte ao bacon frito que está na frigideira, envolva tudo muito bem e desligue o lume (mas mantenha a frigideira em cima do fogão para manter o calor).

Numa tacinha coloque as gemas, o queijo ralado e a água de cozedura da massa que reservou, mexa tudo muito bem e rápido para não cozer demasiado a gemas.

Junte esta mistura de gemas e queijo à massa, envolva bem, prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva de imediato polvilhado com mais um pouco de queijo ralado por cima.

Apreciem ;) 

Sigam aqui o blogue, deixem o vosso gosto na página de facebook e sigam também pelo instagram :)