Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga

Começo já por pedir desculpas pelas fotos, não fazem jus ao bolo!!! Mas este bolo foi feito para um jantar, só o consegui desenformar à noite e foi logo para a mesa... apenas sobrou esta fatia :)

Costumo fazer esta receita de bolo de bolacha e faço enformado: podem fazer com um aro sobre um prato ou então usam uma forma de alumínio de 18 a 20 cm de diâmetro e forram com película aderente, depois fazem o bolo em camadas, levam ao frigorífico e desenformam para um prato ;) Podem também fazer o bolo à antiga, fazendo camadas de bolachas e creme num prato (fazendo um formato tipo flor, acho bonito - faço enformado porque por vezes levo para casa de amigos e enformado vai mais seguro).

A receita é de um livro das revistas Activa: ABC da Cozinha - Tudo sobre Manteiga, o único truque que uso é juntar umas 2 a 3 colheres de sopa de água quente no creme para ajudar a bater a manteiga (porque as gemas nem sempre são do mesmo tamanho e às vezes é necessário dar uma ajuda no ponto do creme).

Gosto de usar a manteiga Primor (seja com ou sem sal), é a minha preferida. Mas também uso por vezes a margarina Planta... usem a que mais gostarem.

O meu bolo ficou baixinho porque enganei-me na forma... usei uma de 26 cm de diâmetro em vez de usar a que 20 cm... fazer as coisas na correria dá nisto!

Vamos à receita

3 gemas

200g de açúcar triturado para ficar mais fino

250g de manteiga à temperatura ambiente

2 a 3 colheres de sopa de água bem quente

300g de bolacha maria

café forte qb

bolinhas coloridas qb (opcional)

Junte as gemas com o açúcar e bata com a batedeira até obter uma gemada bem fofa e esbranquiçada.

Junte a manteiga em pedaços e deixe bater até envolver tudo muito bem. Pode adicionar a água aos poucos e até ver que o creme está bem misturado e fácil de espalhar.

Passe bolachas pelo café, faça uma camada no prato (caso faça o bolo enformado, ponha primeiro uma camada de creme), cubra com uma camada de creme e repita o processo até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme caso faça o bolo logo no prato.

Leve ao frigorífico até o momento de servir (pode servir simples ou decorado a gosto, neste caso usei bolinhas coloridas).

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Gratinado de Batata e Bacon

Estava a folhear umas revistas Segredos de Cozinha antigas da minha mãe e encontrei por lá umas batatas gratinadas com bacon, gostei da ideia mas realmente era só batata e bacon!!! Nada mais e quis incrementar um pouco a receita ;) por isso acrescentei mais uns ingredientes e deixei este gratinado mais guloso (e calórico!).

Vamos lá à receita

6 batatas grandes

300g de bacon em fatias

2 ovos

1 pacote de natas de culinária

pimenta preta moída qb

1 colher de chá de alecrim seco

1 pitada de sal

manteiga qb

Ligue o forno a 180 ºC.

Descasque as batatas e corte em rodelas grossas (mas não demasiado grossas... como se fosse fritar as batatas em rodelas, mas faça só um pouco mais grossas).

Unte um pirex com manteiga, coloque uma camada de rodelas de batatas e cubra com fatias de bacon. Repita o processo até terminar com uma camada de rodelas de batatas.

Numa taça coloque os ovos e bata-os bem com um garfo, adicione as natas e os temperos e misture bem. Verta sobre as camadas de batata e bacon e leve ao forno até a batata estar bem cozida e tostado por cima (vá espetando o palito até as batatas estarem bem macias).

Sirva como acompanhamento ou como refeição.

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Livros de 2019

Venho mostrar-vos um dos meus grandes vícios: a leitura!!! Adoro livros :) tenho pena de não poder comprar mais e de não ter mais tempo para ler mais.

Esta publicação era para ter sido feita no início de janeiro, mas este ano deixei atrasar as partilhas.

O ano de 2019 foi, sem dúvida, o ano em que li mais :) li diversos tipos de livros: desde infantis até livros que são metade receitas metade dicas/truques. As três fotos acima mostram todos os livros que li em 2019, sendo que a última foto é do único livro que não tenho, foi uma colega que me emprestou e gostei bastante de o ler (tirei muitas dicas e ideias para tentar ser menos poluente e mais ecológica).

Muitos dos livros da primeira foto foram ganhos em passatempos (13!!!), outros foram oferecidos no Natal e no meu aniversário e outros comprei em promoções no Continente e na Note.

Apresento de forma sucinta os livros que mais e menos gostei de ler, apesar de não entrar em explicações sobre as histórias de cada livro (acho que isso tira a piada a quem os esteja a ler ou ainda os pense ler). Caso queiram saber mais algum pormenor dos livros que vos mostro, é só perguntarem.

Os livros que mais gostei de ler 

Sou super fã deste escritor, este livro conta (mais uma vez) uma história de amor entre um homem e uma mulher... fez-me chorar desde a página 50 até ao fim (mesmo!!!).

Uma surpresa, confesso! Poucos livros li de José Saramago (penso que este foi o 2º) porque acho a escrita um pouco cansativa (desculpem, bem sei que é nosso prémio Nobel, mas gostos são gostos!)... mas adorei esta história, agarrou-me desde as primeiras páginas até à última... e ainda ficamos a conhecer mais sobre a história do nosso país.

Ganhei estes dois livros em passatempos diferentes no facebook (o primeiro veio numa cabaz de 10 livros da Círculo de Leitores e o segundo foi da página Topseller). Os dois contam histórias de serial killers, são policiais assustadores mas que puxam pelo nosso cérebro e nos fazem ficar a adivinhar o que vai acontecer a seguir ou quem é o criminoso... apesar de ficar com medo por uns tempos, gostei bastante da escrita e das histórias.

Por fim este livro que fala da história real de uma mulher que quis ser mais ecológica e propôs-se a fazer 1 mudança diferente no seu estilo de vida durante um ano (foram 365 mudanças que ela fez... um grande desafio). A autora deste livro criou na altura um blogue, Green as a Thistle, onde ia contando as suas decisões e peripécias... e desse blogue nasceu este livro! Confesso que sempre liguei bastante a questões ambientais, mas este livro fez-me olhar para as coisas de forma diferente. Já faço muitas das coisas que ela começou a fazer (por exemplo: usar sacos de pano, levar lanche e almoço de casa, reciclar, evitar ao máximo o desperdício de produtos e alimentos), mas há coisas difíceis: deixar de usar o carro... pedi uma bicicleta de presente de aniversário, pretendo usá-la muito, mas ir trabalhar nela ainda é uma decisão impossível de fazer... mas fiz outras mudanças que pretendo mostrar-vos em breve aqui no blogue ;) 

Os livros que menos gostei de ler 

Não apreciei a escrita, acho que até hoje nem consegui sequer compreender a história!!! Não gostei nada deste livro.Já o leram? Partilha de opiniões às vezes podem ajudar a compreender melhor a história (talvez daqui a uns anos o releia e possa compreender melhor). 

Tenho todos os romances do José Rodrigues dos Santos e sou grande fã... mas... este livro foi difícil de ler, achei muito cansativo, demasiado descritivo (como tem acontecido nos últimos livros), a história não me prendeu (e olhem que sou viciada em história de ficção e sobre o espaço!) e achei-a pouco original. Enfim, um livro para não reler de certeza).

E foram estes os livros que decidi destacar... não que não tenha gostado também dos restantes (aliás, só não gostei mesmo destes últimos que vos mostrei), gostei de praticamente todos pois muitos têm histórias interessantes e temas que nos fazem aprender muito... mas há sempre aqueles que nos marcam e ficam na nossa memória por mais tempo ;)

Bolo de Sumo em Pó... de Manga

A receita deste bolo vi no grupo Cantinho das Cozinheiras partilhada pela D. Leonor. Guardei a receita porque nunca tinha feito bolo com sumos em pó e tinha um sumo em pó de manga na dispensa à espera de ser usado (ficou por lá esquecido no verão, não foi usado).

Querem saber mais??? O bolo ficou ótimo, muito fofinho e com um gostinho a manga que foi uma maravilha :) podem usar qualquer  sabor de sumo em pó, escolham o que mais vos agrada (acredito que com morango ou maracujá deve ficar uma delícia... ou até misturar dois sabores).

Fiz a receita na bimby, mas deixo as indicações para fazer também na batedeira.

Desculpem a má qualidade das fotos: foram tiradas de noite e o meu antigo telemóvel não tirava fotos boas de noite (estou a tentar melhorar essa parte).

Vamos lá à receita:

4 ovos

1 chávena de chá de açúcar

3/4 de chávena de chá de óleo

1 saqueta de sumo em pó sabor a manga (ou outro sabor)

150ml de água

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Com bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Coloque os ovos e o açúcar no copo da bimby e programe 4 minutos, a 37ºC e na velocidade 4.

Adicione o óleo e bata por 1 minuto na velocidade 4.

Junte o sumo em pó com a água, dissolva bem e adicione à mistura dos ovos, juntamente com a farinha e o fermento e envolva 15 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (veja sempre se o bolo está cozido através do teste do palito).

Com batedeira:

Ligue o forno a 180 ºC.

Coloque os ovos e o açúcar na taça da batedeira e bata por uns 4 minutos até a mistura estar esbranquiçada e fofa.

Adicione o óleo e bata só até envolver bem.

Junte o sumo em pó com a água, dissolva bem e adicione à mistura dos ovos, juntamente com a farinha e o fermento e envolva uns segundos na velocidade mais baixa até obter uma mistura sem grumos (podem misturar à mão com uma vara de arames se assim preferir).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (veja sempre se o bolo está cozido através do teste do palito).

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