Bolo de Pimenta Branca

Ora e as férias terminaram! 

O passeio foi bom e logo vos conto um pouco sobre onde foi e como foi ;)

Agora tenho outro tipo de férias... no centro de emprego... vida de professor contratado é assim: andamos a substituir e depois chega junho/julho e "mandam-nos embora" (não me estou a queixar, apenas a constatar esta triste realidade que muitos desconhecem).

Bom, vamos a outras coisas: este bolinho fiz antes de ir de férias e tirei a receita de uma revista antiga dos Segredos de Cozinha, a nº 651 de abril de 1998 (a minha mãe tem uma coleção gigante destas revistas!). Achei o bolo muito original pois nunca na vida pensei em colocar pimenta moída num bolo! Correu bem mas se quiserem fazer um bolo mais suave, para crianças ou para quem não é muito fã de pimenta, aconselho a colocarem metade da quantidade que indico.

Ah o bolo levava uma cobertura mas não a fiz e por isso não indico aqui, caso queiram a cobertura posso colocar nos comentários ou no fim da receita ;)

Vamos lá à receita do bolo:

250g de manteiga à temperatura ambiente

250g de açúcar

5 ovos

250g de farinha (uso da com fermento)

2 colheres de chá de cacau em pó

50g de amêndoa pelada e moída

2 colheres de chá (rasas) de pimenta branca moída

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Adicione os ovos, um a um, e vá batendo entre cada adição.

Adicione o cacau, a amêndoa moída e a pimenta branca e envolva.

Por fim junte a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem.

Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 45/50 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e deixe arrefecer e depois ataque :)

Apreciem ;)

Sigam aqui o blog, deixem o vosso gosto na página de facebook e sigam também pelo instagram :)