Quiche de Alho Francês e Queijo

Ora cá estou eu para mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras :) desta feita é o desafio da caixa mistério: uma cozinheira do grupo escolhe três ingredientes e temos de inventar uma receita usando pelo menos dois dos ingredientes escolhidos... mesmo ao estilo Masterchef!!!

Bom os ingredientes escolhidos foram alho francês, bacalhau e queijo. Pois bem, não sou nada fã de bacalhau por isso deixei-o de fora da minha receita!!!

Espero que gostem desta ideia bem simples, rápida de fazer mas nem por isso menos saborosa ;)
Aqui por casa gostamos muito de quiches, é sempre uma forma de agradar a todos.

Cá vai então a minha receita:

1 rolo de massa folhada de compra (ou outra massa, caseira ou não, do vosso gosto)
2 alhos franceses (cerca de 400g)
50 g de bacon em pedacinhos
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
azeite qb
5 ovos
1 pacote de natas
sal, pimenta preta moída e noz moscada a gosto
75g de queijo da ilha ralado
75g de queijo flamengo ralado

Comece por cortar o alho francês em rodelas e lave bem. Reserve.
Num tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho picados, o bacon e a folha de louro. Adicione um fio de azeite e refogue até estar tudo douradinho.
Acrescente o alho francês e deixe cozinhar uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com um pouco de sal (não muito porque o bacon e os queijos já têm sal).
Reserve este preparado.
Numa taça coloque os ovos e bata com um garfo até obter uma mistura homogénea.
Adicione as natas, tempere com pimenta preta moída e noz moscada a gosto. Misture tudo muito bem e reserve.
Coloque a massa folhada numa tarteira, ageite bem a massa à forma e pique o fundo da massa com um garfo.
Polvilhe o fundo da massa com o queijo da ilha, adicione o refogado do alho francês e polvilhe com o queijo flamengo. Adicione a mistura dos ovos e leve a quiche ao forno a 180 ºC até estar douradinha por cima.

Apreciem ;)

Pão de Ló Aromatizado com Limão

Mais um dia 25 e cá estou eu para a receita do desafio "A cozinhar com..." do grupo Cantinho das Cozinheiras :) este mês a página escolhida foi a CakeDiction da Ana Rama... mas que página!!! Fiquei a babar e cheia de vontade de cozinhar tudo ahahahah

Vou confessar que fiz outras receitas para além deste pão de ló aromatizado com limão mas só tive tempo de fotografar e escrever uma publicação :( fiz o bolo de laranja e cenoura com especiarias, pescada à brás e cogumelos à bulhão pato... adorei tudo!!!

Podem consultar a receita original da Ana aqui: https://www.facebook.com/CakeDiction-1412074715776311/?ref=br_rs
A única alteração que fiz é que em vez de usar leite na receita usei sumo de limão (na receita original a Ana também diz que podem usar sumo de laranja).

Aqui vai a receita que fiz:

300g de açúcar
raspa de 1 limão
8 ovos
sumo de meio limão
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
margarina e farinha qb para untar a forma

Numa taça coloque o açúcar e a raspa de limão (por acaso triturei 2 cascas de limão e o açúcar na bimby, podem fazê-lo num outro robot de cozinha ou então simplesmente ralar a casca de limão com um ralador simples), misture e reserve.
Separe as gemas das claras, reserve as gemas e bata as claras em castelo. Reserve as claras.
Coloque as gemas numa taça e junte o açúcar com a raspa de limão, bata até obter uma gemada esbranquiçada e bem fofa. Enquanto as gemas batem com o açúcar vá adicionando o sumo de limão aos poucos.
Alterne a farinha com o fermento e as claras em castelo e vá misturando delicadamente para incorporar tudo muito bem.
Coloque a massa numa forma (usei com buraco mas podem usar outra do vosso gosto) untada e enfarinhada e leve a cozer a 175 ºC por uns 30 minutos - ou menos tempo se quiserem obter um pão de ló mal cozido.
Antes de desenformar deixe arrefecer o bolo dentro da forma para evitar que se parta.

Apreciem ;)

Alho Francês com Natas

E cá estou eu para mais uma participação no desafia mensal do Cantinho das Cozinheiras :) este mês não foi escolhido um blog mas sim uma página do facebook - cheia de coisas tão boas!!! - que é da autoria da Sara Silva: Les gourmandises de Sara. Não deixem de visitar porque vão gostar ;)

De tantas receitas, acreditem que escolhi mais do que uma!, optei esta bela ideia de fazer alho francês com natas gratinado no forno. Ficou uma delícia, podem ver a receita original aqui:
https://www.facebook.com/792510067537949/photos/a.898362776952677.1073741851.792510067537949/1519267834862165/?type=3&theater

Peço desde já desculpa por não ter mais e melhores fotos... estávamos com fome!!! E depois não sobrou nada para fotografar só no prato eheheheh

Vamos lá então à receita que fiz (alterei apenas os temperos e não usei o cubinho de knorr... só mesmo porque não uso esse tipo de temperos):

2 alhos franceses (bem lavados e cortados em rodelas)

1 cebola média

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 kg de batatas

Sal, azeite, pimenta moída (usei caiena) e noz-moscada qb

250 ml de natas 

80 g de queijo ralado

Descascar as batatas, cortar em cubos pequenos, colocar num tacho e cobrir com água, juntar sal e levar ao lume para cozerem durante uns 10 minuto (contar o tempo a partir do momento em que água começa a ferver). Escorrer bem as batatas e reservar.
Num tacho grande colocar um fio de azeite, juntar a cebola picada, os dentes de alho também picados e a folha de louro. Levar ao lume para refogar até a cebola estar douradinha.

Juntar as rodelas de alho francês e deixar cozinhar em lume brando por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Juntar as batatas, as natas, temperar com sal, pimenta moída e noz-moscada a gosto. Envolver bem, retirar a folha de louro e colocar a mistura num pirex.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 180ºC para gratinar o queijo.

Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e depois é só devorar :)

Apreciem ;) 

Crepes de Chocolate com Morangos

Olá :) ando desaparecida daqui, bem sei, mas não ando nada esquecida de vocês e de receitinhas boas para vos mostrar :)

A receita que vos trago hoje vem de um desafio (o desafio do livro) do grupo Cantinho das Cozinheiras. A Telma, administradora do grupo, escolheu um dos seus livros, eu escolhi uma página à sorte e não é que me calhou esta receita doce e muito boa eheheheheh mesmo perfeita aqui para a gulosa ahahahahah

Nunca tinha feito crepes de chocolate, fiz sempre de massa simples, mas não é que são mesmo bons! Ótimos para comer mesmo simples ;)

Aqui vai a receita que fiz:

Calda de chocolate (opcional)
100 g de chocolate negro (ou outro a seu gosto)
1 dl de natas (ou leite)

Coloque os chocolate em pedaços num recipiente e junte as natas, leve ao lume ou ao microondas, mexendo até derreter.
Reserve.


Crepes de Chocolate
80 g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de cacau em pó (a receita original pedia chocolate em pó)
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de margarina derretida
1,5 dl de leite
2 ovos
óleo em spray para untar a frigideira
fruta a gosto (neste caso usei morangos)

Numa taça coloque todos os ingrediente para a massa dos crepes, bata com uma vara de arames até a massa estar bem lisa e homogénea.
Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume, unte com um pouco de óleo em spray (fiz este passo só uma vez e deu para fritar a massa toda sem que os crepes se agarrassem à frigideira), coloque meia medida de uma concha de tirar sopa na frigideira, rode bem para espalhar a massa e ficar com um crepe fininho. Deixe cozer 1 a 2 minutos, vire, deixe cozer 1 minuto do outro lado e retire.
Repita até terminar a massa (fiz 7 crepes - os meus não focam muito fininhos).
Para servir o das fotos usei 4 morangos, coloquei em metade de um crepe e depois dobrei ao meio duas vezes. Reguei com um pouco de molho de chocolate e devorei :)
Podem utilizar outras frutas ao vosso gosto: banana, pêssego, ananás, framboesas, etc...

Apreciem ;)