Menu Semanal #5

Bom dia :)

aqui vos venho deixar o penúltimo menu semanal desta 1ª edição (quem sabe daqui a uns tempos lanço a próxima eheheh).

Já sabem, está em formato PDF para poderem consultar, baixar ou até imprimir. Têm os links das receitas a azul no documento e é só clicarem lá que abre a receita em questão ;)

Menu Semanal #5

Não se esqueçam de partilhar com os vossos amigos :)

Bolo de Maçã

A receita deste bolo vi num canal que sigo há algum tempo, o canal da Glau Silva. Deixo o link para o vídeo onde ela fez o bolo aqui: https://www.youtube.com/watch?v=gPDmuBe3W5Q

Quando vi na altura (sim, porque isto já foi há quase um ano e tenho a receita guardada desde então para experimentar!) achei um bolo simples e fácil de fazer, com sabores que gostamos cá por casa e perfeito para aproveitar maçãs.

A única coisa que não fiz foi colocar maçã em cubos na massa do bolo, de resto fiz tudo igual :) ficou uma delícia.

Este bolo é originalmente feito num liquidificador mas fiz na bimby (podem também usar uma varinha mágica).

Vamos lá à receita que fiz:

3 maçãs

3 ovos

2 chávenas de chá de açúcar amarelo

1 chávena de chá de óleo

1 pitada de sal

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby (ou liquidificador) coloque a maçã sem caroços (deixei ficar a pele mas podem tirar), os ovos, açúcar, óleo e sal e programe 3 minutos na velocidade 4.

Junte a farinha, canela e fermento em pó e programe 15 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e delicie-se.

Apreciem ;)

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Arroz Doce do Chef Luís Machado

Quando vi a partilha deste arroz doce na página de facebook do chef Luís Machado, fiquei logo com água na boca :) e fui logo para a cozinha preparar os ingredientes para fazer a receita :)

Ficou um arroz doce simples mas bem cremoso, desapareceu num ápice!!!

Podem ver a receita do chef aqui: 

https://www.chefluismachado.com/receitas/arroz-doce-da-minha-terra/

Vamos lá então à receita:

500 ml de água

80g de manteiga (podem usar também margarina)

1 casquinha de limão

1 pau de canela

sal qb

200g de arroz carolino

1 l de leite meio gordo

200g de açúcar

4 gemas (pode congelar as claras para outras receitas)

canela em pó para polvilhar

Num tacho coloque a água, manteiga, casca de limão, pau de canela e um pouco de sal.

Leve ao lume até começar a ferver.

Num fervedor à parte coloque o leite e leve ao lume para ir aquecendo.

Junte o arroz à água fervente com os temperos, mexa de vez em quando e deixe cozinhar até a água evaporar.

Junte metade do leite ao arroz e mexa bem, deixe cozinhar uns 5 minutos.

Junte o restante leite e o açúcar, mexa bem e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

Numa tacinha coloque as gemas, bata-as bem para partir e envolver.

Junte um pouco da mistura do arroz doce e mexa bem.

Adicione ao arroz doce do tacho, deixe cozinhar por 1 minuto ao lume.

Retire do lume, coloque numa travessa de servir e deixe repousar por uns 10 minutos para encorpar.

Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva.

Apreciem ;)

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Sopa de Beterraba (Sopa para Acalmar a TPM)

Ora mais uma sopinha deliciosa e cheia de coisas boas :) esta receita veio do livro Comer sem Culpa da Tâmara Castelo (um livro cheio de receitas boas e saudáveis que ganhei num passatempo da revista Continente Magazine).

Não usei dois ingredientes da receita: 1) 1 colher de sopa de maca, porque não tinha; 2) 6 amêndoas porque não quis colocar para servir a sopa.

Vamos lá então à receita:

2 beterrabas
2 batatas doces 
2 cenouras
água e e sal qb
2 cm de gengibre fresco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de coentros

Numa panela coloque a beterraba, batata doce e cenoura todas descascadas e cortadas em pedaços.
Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume para cozer até estar tudo macio.
Adicione o gengibre em pedacinhos e triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme liso.
Adicione o azeite e os coentros picados, misture e prove para retificar o sal se for preciso.
Está pronta a servir.

Apreciem ;)
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PS: a letra das receitas está maior para que todos consigam ler sem problemas ;)