Bife de Atum à Algarvia

No feriado do 10 de junho fui a Ayamonte fazer umas compras e abastecer o carro com gasolina (vale muito a pena, são apenas 1,29€ por litro). Aproveito sempre estas alturas para ir a Espanha e adoro ir ao mercadona, há lá produtos que já não vivo sem eles eheheheh

Desta vez fui com a minha mãe e ela lá foi descobrir na secção dos congelados uns bifes de atum que tinham bom aspeto e estavam bem mais baratos do que os que encontramos por cá (dentro do mesmo estilo no Aldi) e, agora que já os comemos, posso dizer que ainda mais saboroso também!

Fiz uma pesquisa rápida para ver novas formas de cozinhar estes bifes de atum e encontrei esta receita: https://www.youtube.com/watch?v=LN4cZBafT64 Fizemos o triplo desta receita e sem o pimento.
Foi a minha mãe quem fez a receita e ficou uma delícia, tendo desta vez ela seguido o meu conselho de não deixar o bife de atum cozinhar muito tempo... isso deixa o atum muito seco e depois fica difícil de gostar!!!

Vamos lá à receita (para 3 a 4 pessoas)

6 bifes de atum congelado (de tamanho pequeno e pode ser do fresco também)

1 limão

sal qb

2 cebolas

3 dentes de alho

1 folha de louro

azeite qb

3 tomates grande e maduros

2 colheres de chá de orégãos secos

1 dl de vinho branco

sal e pimenta moída qb

batatas cozidas qb para acompanhar

Comece por deixar descongelar os bifes de atum. Depois lave-os e tempere com o sumo do limão e sal a gosto e deixe marinar uns 30 minutos a 1 hora.

Corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Coloque numa frigideira, junte uma folha de louro e um pouco de azeite.

Leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar dourada.

Acrescente os tomates picados (sem pele), os orégãos e o vinho branco.

Envolva bem, tempero com sal e pimenta moída a gosto e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vem em quando.

Adicione os bifes de atum, cubra bem com o molho e deixe apurar por uns 5 minutos (podem virar os bifes se assim entenderem, cuidado é para não os partir).

Sirva com batata cozida (que até podem cozer e depois juntar ao molho enquanto o atum cozinha, para ganharem gosto).

Apreciem ;)

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Mazagrã

Vamos lá entrar em grande neste verão :) com um refresco simples de café para termos energia para as festas de verão todas eheheh

A receita para este refresco vi no livro "Receitas perfeitas para ser mais feliz" do Lidl e que é do chef Hernâni Ermida e cortei só um pouquito no açúcar (usei 50g em vez de 80g).

Se quiserem uma versão com álcool podem acrescentar 1 dl de rum (é a sugestão dada no livro)

Vamos lá à receita que rende um jarro de 1 L:

2 dl de café forte (pode ser expresso das máquinas ou podem fazer com água morna e 3 colheres de sopa de café solúvel)

2 limões

50g de açúcar amarelo

7,5 dl de água fresca

Num jarro coloque o café, sumo de meio limão e o restante limão cortado em rodelas.

Depois junte o açúcar e mexa bem para dissolver.

Adicione a água, mexa para homogeneizar e sirva bem fresco (podem servir com gelo).

Apreciem muito neste verão ;) 

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Uso, Gosto e Recomendo #3 Spray para Untar

Ora aqui está uma coisa prática que demorei a experimentar... mas realmente é muito bom para certa ocasiões!

Não precisa de ser desta marca em particular, este é aquele que encontro à venda com mais facilidade apesar de já ter visto à venda da marca Fula e em Espanha também já vi spray de azeite e até de óleo de abacate... só ainda não experimentei.

Onde é que acho isto muito prático mesmo? 

1) Quando faço waffles :) a máquina tem as plaquinhas com todos aqueles recortes e o spray é realmente muito mais prático do que pincelar com óleo ou azeite (já o fiz e suja tudo muito mais que o spray!).

2) Para untar rapidamente uma frigideira, para fazer panquecas por exemplo, é super rápido e prático.

3) Para untar formas de bolos de forma super, hiper e mega rápida :)

Há desvantagens? Há!!! O preço ahahahahah acho que é um produto ainda muito caro e se usam óculos também é uma desvantagem que o spray faz uma nuvem de gordura e fica nas lentes, neste caso é mesmo tirar os óculos para untar as coisas.

Então, também usam este tipo de spray's? Digam o que acham, o que mais usam/gostam... quero saber :)

Nota: esta publicação não é patrocinada, é só mesmo um produto que uso e que gosto... por isso recomendo.

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Cachorro Quente com Salsichas de Soja

Mais uma receitinha que fiz para o "Desafio em Volta ao Mundo" do grupo Cantinho das Cozinheiras que desta vez destaca o Brasil e as Festas Juninas. Já fiz o pastel de carne e um bolo de fubá cremoso, agora trago um cachorro quente (ainda temos a opção de fazer também um crepe de tapioca... será que consigo até ao final do mês?!).

O cachorro quente que fiz foi muito simples, usei uma baguete pequena (acho que também chamam de pão francês) e usei salsichas médias (podem usar as grandes que são próprias para cachorro quente) de soja da marca izidoro que quis experimentar :)

Vamos lá ao modo de preparo:

2 a 3 salsichas médias de soja (se usarem das grandes basta uma)

azeite qb

1 baguete pequena

queijo fresco de barrar a gosto

maionese, mostarda e ketchup a gosto

batata frita palha a gosto

Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite as salsichas só para dourarem um pouco.

Corte a baguete ao meio no sentido mais longo mas não corte até ao fim, deixando as duas partes unidas num dos lados (para não deixar cair as salsichas e as batatas quando as colocar)

Barre as duas partes com o queijo fresco de barrar, faça uma pequena camada de bata frita palha, coloque as salsichas e depois tempere a gosto com maionese, mostarda e ketchup.

Por fim faça mais uma camadinha de batata frita palha (pode colocar mais temperos por cima se quiser - eu coloquei ketchup) e seja feliz devorando este belo e simples cachorro :)

Apreciem ;)

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