Sumo de Espinafres, Laranja e Banana

Adoro este tipo de sumos!!! A moda pegou mesmo aqui para estes lados e há quase 3 anos que, sempre que posso, lá vai um sumo verde eheheheheheh

Este que partilho hoje convosco é um dos meus preferidos, muito simples e podem até incluir Gengibre, sementes e fazer com chá... um sem fim de hipóteses.

A ideia vi no livro Sumos com Segredos de Samanta McMurray, do blog Eat Love.

Estes sumos podem ser consumidos a qualquer altura do dia, principalmente como parte de um lanche bem saudável ;)

Cá vai a receita:

500 ml de água
2 mãos cheias de espinafres (uso frescos, mas podem usar congelados reduzindo para metade da quantidade)
1 laranja
1 banana

Num liquidificador coloque a fruta devidamente descascada, os espinafres bem lavados e a água.
Triture na velocidade máxima por 1 a 2 minutos (uso a Bimby).

E está pronto :)

Esta receita rende cerca de 1 L de sumo! Se for para uma pessoa aconselho a reduzir a dose para metade (usar frutas mais pequenas também é uma boa opção).

Apreciem ;)

Maionese de Alho e Ervas Aromáticas

Cá por casa não entra maionese de compra desde que a Bimby habita connosco :)  a sério, nunca antes tinha conseguido fazer maionese!!! Nunca ficava no ponto... até aparecer a Bimby!!! Mas depois descobri que a maionese não me saía bem porque usava azeite caseiro (aprendi isso na formação que se ganha quando se compra uma Bimby), e como este é mais ácido que o de compra... a maionese não saía bem!!!

A receita que partilho convosco é a receita base do livro de receitas da Bimby, adaptei para o azeite caseiro e para incluir alho e ervas aromáticas ;) a receita que fiz foi realizada na Bimby mas quem não tem faz num copo alto e usa uma varinha mágica ;)

Aqui segue a receita que fiz:

1 ovo
50g de azeite caseiro
250g de óleo
3 dentes de alho
3 raminhos de salsa
3 raminhos de coentros
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta qb

No copo da bimby colocar o ovo, sal, pimenta, sumo de limão, alhos descascados e as folhas das ervas aromáticas.
Programar 10 seg./vel.5.
Mantendo o copo medidor na tampa da Bimby, programe a bimby na vel.5 e verta as gorduras em cima da tampa. Deixe a Bimby a trabalhar até toda a gordura ter escoada pela tampa abaixo (e para o interior ok?! - tenham cuidado para não derramarem gordura pela parte de fora da máquina!!!).
Pronto, e está feita a vossa maionese :) agora é só retirarem tudinho de dentro do copo e colocarem numa tacinha e levar ao frio algum tempo.
Usei para servir com uma salada de atum e feijão frade... ficou uma delícia :)

Apreciem ;)

Mini-Panquecas de Mandioca, Pêra, Limão e Cardamomo (sem glúten, açúcar e ovos)

A ideia para estas panquecas (sim, mais uma!!! e ainda há mais a sair!!!) vi no blog Deliciously Ella, no entanto como ando na saga de reduzir o consumo do glúten troquei um pouco a receita e usei farinhas sem glúten ;)

Neste caso usei farinhas à base de mandioca e devo dizer que adoro cardamomo, estou completamente rendida... adoro o aroma.

Podem ver a receita original aqui: http://deliciouslyella.com/lemon-cardamom-pancakes-with-a-zesty-honey-drizzle/

Decidi fazer em tamanho mini para levar para o lanche, dá muito jeito fazer assim para levar... tanto para nós, adultos, como para as crianças ;)

Cá vai a receita que fiz:

2 colheres de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de água
1/4 de chávena de chá de farinha de mandioca
1/4 de chávena de chá de fubá de mandioca
1/2 chávena de chá de leite (usei magro e sem lactose)
1 colher de chá de mel
1 pêra em cubinhos (ou ralada)
1 colher de sopa de óleo de côco (podem usar azeite ou manteiga)
raspa de meio limão
sementes de 5 bagas de cardamomo bem moídas

Juntar todos os ingredientes numa taça e misturar bem.
Levar uma frigideira antiaderente ao lume e colocar uma pequena noz de óleo de côco para fritar as panquecas.
Coloque porções de massa a fritar, deixe fritar bem dos dois lados.
Repita o processo até terminar a massa.

Apreciem ;)

Gelatina de Morango com Queijo Quark

Vi esta receita no blog Canela e Gengibre e decidi logo experimentar, até porque é uma forma bem saudável de ter uma sobremesa ou um lanche ;)

A receita original: http://www.canelaegengibre.pt/artigos/gelatina-com-queijo-quark-2

A forma de fazer é super simples, acho que mais simples não há ;)

Cá vai a 'receita':

2 pacotes de gelatina de morango (ou outra)
500ml de água
250g de queijo quark (usei o magro do Lidl)

Levar a água ao lume. Quando levantar fervura adicionar o conteúdo das duas saquetas de gelatina.
Mexer bem até que a gelatina em pó se dissolva bem.
Retirar do lume e adicionar o queijo quark. Mexer bem com uma vara de arames.
Verter para uma taça de vidro e assim que arrefecer levar ao frio até solidificar.

E está pronto :) fica com aspeto de pudim e é super saudável :)

Apreciem ;)