A semana passada mostrei-vos uma capa para telemóvel em forma de coruja, lembram-se?! Não?! Então vê aqui.
Pois esta semana mostro a minha capinha de telemóvel :) tinha de ser qualquer em coisa em amarelo (a minha cor preferida :)) e de repente lembrei-me de fazer um minion eheheheheh
Segui o mesmo esquema que já tinha partilhado na capinha de coruja mas fazendo um minion ;)
Que raio de nome para um bolo certo? Bolo terramoto ahahahahahah é suposto ficar com ar todo desmanchado mas até que acho que o meu fiquei bem composto!
A ideia para este bolo veio de um vídeo que uma amiga partilhou no facebook e onde me identificou, deixando a dica para experimentar eheheheh e eu fiz :)
O vídeo original é este (da Tip Hero):
E a receita que fiz foi:
Bolo de Chocolate
3 ovos
2 chávenas de farinha sem fermento
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de água
1/2 chávena de chá de óleo
Misturar tudo muito bem.
Num pirex colocar 1 chávena de chá de côco ralado e 1/2 chávena de chá de nozes picadas. Espalhar bem.
Colocar a massa de bolo por cima e espalhar bem, alisando com uma espátula.
Creme Branco
1/2 chávena de chá de manteiga
1 chávena de chá de queijo tipo quark (usei o magro do Lidl)
2 chávenas de chá de açúcar em pó
Levar a manteiga a derreter num tacho. Juntar o queijo e misturar bem até obter uma massa homogénea.
Retirar do lume e juntar o açúcar em pó e misturar bem.
Despejar este creme em cima da massa de bolo de chocolate e espalhar com a ajuda de um garfo.
Polvilhar com 1/2 chávena de chá de pepitas de chocolate e levar ao forno a 175ºC por 45 minutos.
PS: não sobrou um único quadradinho... devia estar bom né?!
Isto de andar a fazer experiências de não consumir glúten é... muito dificil!!! É verdade, é mesmo muito dificil... quase tudo tem glúten e não é fácil adaptar as receitas, pois nem sempre saem bem!
Farto-me de inventar, às vezes corre mal (vá, a maior parte das vezes!) e acaba por ir fora, mas ouras vezes até que as coisas resulyem bem :) como foi o caso destes biscoitos.
Usei a receita base dos biscoitos da Olinda, do livro base da Bimby, e fui adaptando até chegar a esta receita:
50g de farinha de arroz
150g de farinha de milho barnco
50g de amido de milho (maizena)
100g de açúcar amarelo
100g de óleo de côco derretido (ou manteiga)
2 ovos
6 colheres de sopa de leite (usei magro e sem lactose)
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Misturar todos os ingredientes numa taça, amassar até obter uma massa homogénea.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a cozer em forno médio/baixo (150ºC) por 15 minutos (atenção que as receitas sem glúten não devem de ser demasiado cozinhadas pois ficam muito mais secas - deve-se às farinhas usadas!).
Ontem foi um dia muito cheio e com muito trabalho, pelo que não houve tempo para organizar uma receita para partilhar convosco.
Mas hoje cá regresso às minhas receitas :)
A ideia para fazer estes douradinhos vi no blog Patrícia is Cooking, fiz algumas alterações, dado que estou a tentar evitar ao máximo o glúten (experiências ;)).
500g de tofu (usei do simples)
1 limão
sal e pimenta qb
Cortar o tofu em retângulos, regar com o sumo de limão e temperar com o sal e a pimenta.
Deixar a marinar por 30 minutos.
100g de farinha de milho
2 dentes de alho bem picadinhos
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
água qb
Colocar a farinha numa taça e adicionar água, aos poucos, até obter uma massa pastosa. Para saber se o polme está bom, tem de colocar o dedo e deve ficar com alguma massa agarrada ;)
Misturar os restantes ingredientes numa taça à parte para fazer a cobertura crocante.
Mergulhar o tofu no polme e e depois passá-lo pelo crocante.
Fritar em azeite (podem fazer no forno, mas eu experimentei fritos em azeite).
Sirvam com um arroz de coentros e já está pronta uma refeição vegetariana :)
