Churros

Se há coisa que sempre adorei foram churros! Mas é que gosto mesmo!!! Sei que fazem muito mal (ainda por cima já não tenho vesícula e até passei mal depois de comer estes ainda quentinhos... mas sou super gulosa!!!).

Lembro de ir às feiras e do cheiro dos churros e farturas... e waffles :) ai, gosto de tudo!!!

Bom, antes comprava a revista da Bimby... agora deixei-me disso porque são 2,50€ todos os meses! Não posso dizer que não traga ideias boas, traz... mas ao fim do ano são 30€ só numa revista!!! Agora opto por outras mais em conta (tipo as do continente, lidl e pingo-doce) e só raramente compro outras ;)

Numa dessas revistas da Bimby, a de abril de 2015, veio uma receita de churros... fiquei com tanta vontade de os fazer... mas controlei-me e guardei para experimentar mais tarde! O mais tarde foi no fim de semana passado :) olhem, ficaram tão bons que desapareceram num ápice... eheheheheh
Digam lá, com este ar douradinho (e estavam bem estaladiços!) que não comiam já uns quantos??!!

Vamos lá à receita (atenção que quem não tem Bimby prepara a massa num tachinho e em lume brando, não podem é deixar de fazer!!!):

200 g de farinha (pode ser com ou sem fermento)
1 colher de café de fermento em pó
75 g de margarina
250 g de água
1 colher de café de sal
2 ovos batidos
óleo qb para fritar
açúcar e canela qb para passar os churros

No copo da Bimby (ou num tacho) colocar a margarina, a água e o sal e programar 4 minutos e 30 segundos a 100 ºC na velocidade 1.
Adicionar a farinha e o fermento e misturar 20 segundos na velocidade 4.
Retirar o copo da base e deixar arrefecer por 10 minutos.
Volte a colocar o copo na base da Bimby, tape mas não coloque o copo medidor na tampa. Misture na velocidade 5 e vá adicionando os ovos, aos poucos, através da tampa.
Retire a massa do copo e coloque num saco de pasteleiro com bico tipo estrela e deixar descansar a massa por 10 minutos. Usei um bico destes:

Fonte: http://arteiricesgulosas.pt/categorias/ferramentas-e-utensilios/bicos-e-sacos-de-pasteleiro?sort=p.model&order=DESC

Levar uma frigideira com óleo ao lume, quando o óleo estiver quente frite porções de massa com cerca de 10 cm de comprimento. Vá virando e deixe fritar até estar bem dourado.
Retire para uma rede para escorrer o excesso de óleo (não use papel absorvente, faz com que os fritos não fiquem tão estaladiços!).
Ainda mornos, passe os churros, se quiser, por açúcar e canela.

Apreciem ;)

Pudim de Ovos

Quando temos muitos ovos, lá tem de sair um pudim deste para a sobremesa... neste caso, foi mesmo para a sobremesa do domingo de Páscoa ;)

A receita é bem simples, está no livrinho de receitas mais antigo da minha mãe e é feito através de medidas de chávenas, sendo que são do tamanho que vocês quiserem! Eu usei uma chávena almoçadeira com 600 ml de capacidade:

Podem usar outra medida, mais pequena ou maior, de acordo com a quantidade de pessoas para as quais têm de fazer o pudim ;)

Bom, vamos lá à receita:

1 medida de chávena de ovos
1 medida de chávena de leite meio gordo
1 medida de chávena de açúcar (não enchi a chávena totalmente para cortar um pouco no açúcar!)
caramelo qb para untar a forma (receita)

Ligar o forno a 175 ºC, colocar um tabuleiro com água pois o pudim deve cozer em banho-maria.
Colocar os ovos na taça da batedeira e bater. em velocidade média, por uns 5 minutos.
Adicionar o açúcar e bater por mais 5 minutos.
Adicionar o leite e envolver por 1 minuto em velocidade baixa.
Untar uma forma com caramelo, bem untada mesmo!, e verter a mistura do pudim.
Levar ao forno para cozer por cerca de 45 minutos.
Decorrido este tempo, desligar o forno e deixar o pudim lá dentro por mais 15 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer (nunca desenformar quente!), levar ao frigorífico no mínimo por 2 horas.
Só depois pode desenformar: passe uma faca em volta do pudim (se usar uma forma de buraco, não se esqueça de passar também a faca entre o pudim e a forma na zona do centro), colocar um prato por cima da forma e inverter. Espere o pudim cair e depois retire a forma... está pronto :)

Apreciem ;)

Brigadeiros de Leite em Pó com Recheio de Nutella

Estes brigadeiros vi num vídeo de um canal e fiquei logo de água na boca... levam nutella!!! Nham-Nham :)

A receita para estes brigadeiros vi num canal muito conhecido pelo Brasil: Déby & Ian Receitas
Sigam este canal de um casal bem simpático e que partilha as receitas que fazem lá por casa... são super divertidos e as receitas deles fazem água na boca eheheheheh
Podem ver o vídeo em que vi a receita que partilho hoje aqui: https://www.youtube.com/watch?v=99VrvOA4YsE&t=677s

A receita que aqui partilho são as dos brigadeiros brancos, os outros brigadeiros mais escuros são de Cerelac e a receita podem ver aqui (também retirei do mesmo sítio).

Vamos lá à receita:

1 lata de leite condensado4 colheres de sopa de leite em pó (usei o magro da marca Molico)1 colher de sopa de margarina
Nutella qb para rechear os brigadeirosLeite em pó qb para enrolar os brigadeiros

Comece por congelar a nutella em porções pequenas para facilitar o rechear do brigadeiro: num prato forrado com papel vegetal disponha 18 colheres de café de nutella (quanto maior for o montinho de nutella que faz, maior será o brigadeiro - a mim esta receita rendeu 18 brigadeiros... mas tudo depende do tamanho), leve ao congelador até endurecer.

Num tacho colocar o leite condensado, o leite em pó e a margarina.Misturar e levar ao lume brando mexendo sempre até a massa descolar do fundo do tacho (vejam mesmo o vídeo que deixei no link lá acima, vão perceber qual é o ponto do brigadeiro!).Cuidado porque este tipo de massa de brigadeiro queima com muita facilidade, logo é importante que tenham o lume baixo e nunca parem de mexer até o brigadeiro estar no ponto!Quando o brigadeiro estiver no ponto, colocar a massa num prato, deixar arrefecer e levar ao frigorífico por umas horas (para que a massa fique mais rija e seja fácil de modelar).

Passe as mãos por um pouco de óleo e enrole bolinhas de massa, espalme-as e faça uma rodela, coloque uma colher de café da nutella congelada e feche bem formando uma bolinha.
Passe as bolinhas por leite em pó e coloque num prato ou em forminhas próprias.Repita o processo até terminar a massa.Depois é só devorar :)

Bolos do mês #14

Bom, a publicação dos bolos de abril vem um pouco mais tarde mas vem :)

Agora que estou a trabalhar a tempo inteiro na escola, não me sobra muito tempo para fazer bolinhos... tenho mesmo recusado muitos pedidos :( infelizmente não consigo manter as coisas como antes :( mas quando posso, e o pedido não é muito grande, lá faço uns bolinhos ;)

Por isso mesmo apenas vos trago três bolinhos, dois foram pedidos e um foi o bolo que fiz para a nossa mesa de Páscoa :) espero que gostem das ideias ;)

Bolo de aniversário para um menino super fã do Panda :) o bolo foi pão de ló com maçã ralada e sem recheio pois os meninos eram muitos pequeninos ;) para a decoração usei pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de uma amiga: bolo de chocolate (receita) com recheio de chantilly e frutos vermelhos, cobertura de chantilly e chocolate derretido e decoração com morangos cobertos em chocolate de leite e ras pas de chocolate.

Bolo que fiz para o domingo de Páscoa já em casa... foi o meu primeiro bolo nu :)  bolo de côco (partilho a receita em breve porque é uma delícia!)com recheio de chantilly e frutos vermelhos (usei creme de manteiga para 'selar' o recheio no meio dos bolos - são as 'bolinhas' que se vêem ali entre as camadas). Para decorar polvilhei o bolo com açúcar em pó e umas drageias de chocolate coloridas :)