Bolos do mês #13

E cá estamos no final do mês de fevereiro!
O tempo está a passar bem rápido, certo?!

Bom, ainda por cima hoje é 3ª-feira de carnaval!!! Nada melhor do que um desfile bem colorido... mas de bolinhos decorados eheheheheh

Aqui vão os bolinhos que fiz neste mês:

Bolo de aniversário de uma menina: bolo de iogurte grego com recheio de brigadeiro. A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para dois: a mãe e o filho! Bolo de amêndoa com recheio de maizena de citrinos. A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para um menino benfiquista! Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro. A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para o mesmo menino benfiquista mas agora com o tema do surf. Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro. A decoração foi feita em pasta de açúcar e bolacha maria picada (para dar o efeito de areia).

Bolo de aniversário de uma rapariga: pão-de-ló com recheio de doce de ovos. A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para uma fã de sushi :) quem se atreve a dizer que não gosta de sushi hein??!! ahahah
Bolo de chocolate com recheio de doce de frutos vermelhos. A decoração foi feita em pasta de açúcar e arroz tufado a imitar o arroz do sushi.

Bolo de aniversário para uma menina: pão-de-ló com recheio de chantilly e doce de ovos (3 camadas de bolo, 2 recheios diferentes!). A decoração foi feita em chantilly e pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para uma menina: bolo de amêndoa com doce de ovos. A decoração foi feita em chantilly e pasta de açúcar. Em pormenor mostro a bonequinha bebé: achei que ficou tão fofa!!!

Bolo e aniversário de uma menina: bolo de chocolate com recheio de doce de frutos vermelhos. A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de um menino fã da seleção nacional: pão-de-ló com recheio de brigadeiro. A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para um rapaz fã do batman: bolo de chocolate com recheio de buttercream de manteiga de amendoim (ma-ra-vi-lho-so!!!). A decoração foi feita em chantilly.

E pronto, foram estes os bolinhos que saíram da minha cozinha neste mês de fevereiro :) vamos ver o que vem para o mês de março :) :) :)

Creme de Abóbora e Cenoura com Gengibre

Se há coisa comum na cozinha é a bela da sopinha de abóbora e cenoura. Esta é uma sopa, creme!, que faço muitas vezes: primeiro porque gosto da combinação e depois porque abóbora é coisa que abunda por aqui!

Desta vez decidi acrescentar um pouco de gengibre à minha receita usual e também não usei batata: substitui por chuchu e courgette. O que tornou esta sopinha num complemento de refeição pouco calórico ;) ideal para comer à noite e até cheguei a levar para o trabalho acompanhado por uma sandocha (também esta saudável!).

Bom, vamos lá à receita que fiz usando a bimby (já sabem que comigo as sopas só na bimby! Mas se não tiverem, fazem na panela e trituram com a varinha mágica):

200g de abóbora
2 cenouras
1 courgette pequena (tirei a pele para a sopa não ficar verde)
1 chuchu (também sem a pele)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 cm de genegibre fresco (também sem pele)
500 ml de água
sal e azeite qb

No copo da bimby colocar todos os legumes arranjados.
Adicionar a água e programar 25 minutos a 100ºC na velocidade 1.
Quando o programa terminar, triturar nas velocidades 5, 6 e 7 por 1minuto e 30 segundos (aumente progressivamente e deixe ficar 30 segundos em cada uma das velocidades).
Temperar com sal a gosto e adicionar um fio de azeite. Se achar necessário adicione mais água à sopa, de acordo com o seu gosto (eu gosto dos cremes espessos).
Programe 5 minutos a 100ºC na velocidade 2 só para dissolver o sal e cozinhar o azeite.

Apreciem ;)

Farófias no Microondas

E chegamos ao dia 25 :) isso quer dizer que é dia de publicar a receita do desafio do mês do grupo Cantinho das Cozinheiras:

O blog escolhido do mês foi o A Cozinha da Anita da Ana Antunes, um sítio cheio de receitas práticas, de encher o olho e pôr qualquer um salivar eheheheheh não deixem de visitar ;)

Devo confessar que tive alguma dificuldade em escolher a receita... entre tantas coisas boas que por lá vi ahahahahah mas depois deparei-me com estas belas farófias feitas no microondas, coisa que nunca tinha feito - apesar de já ter ouvido falar - e que me pareceram bem simples e super práticas pois usei as claras que me sobraram de outra receita e não precisei de gastar mais gemas para fazer o creme!!!!

Podem ver a receita original aqui: http://cozinhaanita.blogspot.pt/2016/06/farofias-no-micro-com-pudim-velhinho.html

Adorei!!!
Cá em casa ficámos fãs: primeiro porque é super rápido e depois porque as farófias ficaram mesmo muito boas :)

Bom, vamos lá à bela da receita que fiz:

Farófias
12 claras de ovos (à temperatura ambiente)
12 colheres de sopa de açúcar

Na taça da batedeira colocar as claras e bater até estarem em espuma.
Depois disso adicionar o açúcar e deixar bater até estarem em castelo.
Colocar 3 colheradas, espaçadas, de claras em castelo num prato (usei uma colher grande, daquelas de servir a comida... mas podem usar uma colher de sopa se quiserem farófias mais pequenas) e levar ao microondas por 30 segundos na potência máxima.
Retirar as farófias para um pirex e repetir o processo até terminar as claras em castelo.
Assim foi o aspeto das minhas farófias depois de cozidas:

NOTA: o tempo de cozedura depende do microondas e da potência, por isso recomendo que façam uma primeira 'pratada' de teste, por exemplo só com metade do tempo para ver se é suficiente - ou seja, adaptem o tempo de acordo com o vosso microondas.

Creme
2 saquetas de leite creme (usei da marca continente)
1 litro de leite (usei meio gordo)
6 colheres de sopa de açúcar
canela em pó Suldouro-Navires para polvilhar

Preparar de acordo com as indicações da embalagem, que neste caso foi: dissolver o pudim com o açúcar numa parte de leite e reservar. Levar o restante leite ao lume e quando estiver a ferver adicionar o leite com pudim e açúcar. Mexer para não formar grumos e até engrossar.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Verter sobre as farófias que estão dispostas no pirex e levar ao frigorífico para refrescar (sabe melhor fresco, mas podem consumir morno se assim o desejarem)
Polvilhar com canela em pó a gosto e servir :)

Apreciem ;)

Bolo de Laranja com Sementes de Papoila

Tenho andado desaparecida deste meu cantinho!!!
Acho que vou ter de reformular aqui as minhas partilhas!
O motivo da minha ausência foi uma mudança inesperada de trabalho: quando já não esperava consegui a colocação que tanto queria :) para já é temporário e a ver vamos se se prolonga até ao fim do ano letivo!!!

Bom, a mudança de horário ainda está a dificultar aqui as minhas partilhas... A rotina foi alterada e agora não tenho tanto tempo livre de manhã como era habitual... mas é uma mudança boa ;) e merece ser festejada com um bolinho eheheheheheheh

A receita que partilho hoje é uma receita bem simples e que adaptei do livro de receitas base da Bimby. É um bolo que pode ser feito num liquidificador (eu fazia antes de ter Bimby!) e fica tão bom!!!! Depois acrescentei uma sementes de papoila e o bolo ainda ficou mais bonito :)
Já tinha partilhado aqui uma receita mas na versão com limão (a minha preferida pois adoro limão). Para poderem ver essa receita aqui segue o link da partilha:
http://acucarsal.blogspot.pt/2016/05/bolo-de-limao-com-sementes-de-papoila.html

Agora vamos mas é à receita deste belo bolo:

1 laranja inteira
sumo de 1 laranja
4 ovos
250g de açúcar
100g  de óleo
300g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de sementes de papoila

Coloque a laranja inteira e o sumo da outra laranja no copo da bimby (ou liquidificador) e triture 15 segundos na velocidade 9.
Acrescente os ovos, açúcar e o óleo e programe 2 minutos a 37ºC na velocidade 4.
Adicione a farinha com o fermento e as sementes de papoila e programe 15 segundos na velocidade 3 só para envolver.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve a forno médio, 175ºC, por 40 a 45 minutos (até estar cozido).

Apreciem ;)