Bolos do Mês #5

E junho chegou ao fim... como é possível??!! Já se passaram 15 dias de férias e eu nem descansei!!!

Este mês fiz alguns bolinhos :) e deixo-vos aqui as fotos:

Bolo de aniversário do meu pai: pois é, o meu 'velhote' fez anos e fiz-lhe um Bolo Raffaello (receita) decorado com framboesas.

Bolo de aniversário de um menino que fez 5 anos (achei assustador, mas foi o que me pediram!!!): Bolo de Chocolate (receita) com recheio de maizena com doce de framboesa e decoração em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para uma senhora que fez 84 anos: Bolo de Amêndoa com recheio de Doce de Ovos (receita), cobertura de creme de manteiga e decoração em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de um menino: Bolo de Chocolate (receita) com recheio de Custard de Baunilha e decoração em pasta de açúcar.

Sumo de Beterraba e Cenoura com Gengibre

Bom dia :) o mês está a chegar ao fim... foi um mês muito atribulado: entre o gatinho doente e que teve de ser operado, os exames nacionais (requerem explicações acrescidas - o que implica mais trabalho) o espetáculo anual da dança, corte de cabelo radical (cortei de uma vez só um pouco mais de 50 cm de cabelo - tinha 80 cm e agora está curtinho!!!) inicio de férias mas com muito trabalho (estranho, mas verdade!!!) e ainda uma virose, da qual ainda estou a recuperar... ufa, que mês cheio de emoções!!!!

Para repor as energias de tanta coisa há que consumir muito vegetais cheios de vitaminas ;)

Por isso hoje partilho convosco mais um sumo bem saudável.

Aqui vai a receita:

1 beterraba crua (sem pele)
1 cenoura crua (sem pele)
2 cm de gengibre cru (sem pele)
400 ml de água fresca

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha ou liquidificador e triturar nas velocidades média e elevada por 1 a 2 minutos.
E está pronto o sumo :)
Sirva fresco ou com gelo.

Apreciem ;)

Panacotta de Morango

Se há sobremesa que descobri de há uns dois anos para cá e que adoro, essa será sem dúvidas a panacotta. Adoro!!! Já fiz mais versões e gostei de todas... e ainda tenho masi umas para testar eheheheheheh

Bom, a receita que partilho hoje foi inspirada numa receita de panacotta de uma revista da bimby. Troquei as framboesas por morangos (está na época de termos por cá morangos da horta e há que aproveitá-los) e também não fiz um molho para servir para tornar a receita menos calórica e mais saudável.

Já sabem que fiz com a bimby, quem não tem faz no lume normalmente ;) funciona na mesma ;)

Esta panacotta fiz para o jantar de ontem em casa dos meus tios, ontem foi a véspera de São João, comeram-se umas belas sardinhas assadas e a sobremesa foi esta receita que partilho a seguir:

250g de morangos
600 ml de natas (3 pacotes)
150g de leite
150g de açúcar bauinilhado (ver aqui como fazer em casa)
6 folhas de gelatina das grandes

Corte as folhas de gelatina em tiras e cubra com água para demolhar.
Na bimby colocar os morangos e triturar por 10 segundos na velocidade 7 (se não gostarem das grainhas do morango podem coar o puré antes de usar - eu deixei ficar como estava).
Adicionar o leite, as natas e o açúcar. Programar 6 minutos, 80ºC e velocidade 4 .
Quando o programa terminar, adicione a gelatina escorrida (retire toda a água e esprema) e misture 10 segundos na velocidade 4.
Coloque numa forma a seu gosto, passada por água.
Leve ao frio até solidificar (por norma faço de um dia para o outro).
Para desenformar: aqueça um pouco de água, coloque num alguidar e coloque a forma dentreo (não deixe entrar água na panacota) por 1 a 2 minutos. Depois verta para um prato de servir e leve ao frio.

Apreciem ;)

Panquecas Integrais de Maçã e Gengibre

Ora depois de uns dias cheios de trabalho... nossa, não sei o que foi isto mas coincidiu tudo nos mesmos dias!!! E quando toca a trabalho não se deve dizer que não, portanto lá aproveitei tudo o que apareceu e tive a agenda super cheia... nem tive tempo para organizar as minhas receitas para partilhar aqui :( mas agora já estou de volta eheheheheh

Nada melhor que uma receita daquilo que mais gosto: umas panquecas saudáveis :)

Aqui vai a receita:

160g de farinha integral
1 maçã ralada (usei com casca)
1 colher de chá de gengibre em pó (podem usar fresco)
1 ovo
1,5 dl de leite
0,5 dl de água
manteiga qb (para fritar as panquecas)

Misturar bem todos os ingredientes.
Numa frigideira antiaderente colocar uma pequena noz de manteiga, levar ao lume para derreter e colocar porções de massa a fritar.
Repita o processo até terminar a massa das panquecas.

PS: esta receita rendeu 8 panquecas.

Apreciem ;)