Panquecas Integrais de Coco, Gengibre e Amaranto

Uma vida ideal para mim teria de ser com panquecas todos os dias :)

Por isso mesmo tenho inventado cada vez mais e tornado as receitas mais saudáveis, já que é para comer com frequência então que seja de forma saudável :)

Cá vai mais um receita de panquecas... e já há outras prontas para sair ;)

160g de farinha integral
4 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de sementes de amaranto (podem substituir por outras sementes)
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de gengibre em pó
2 ovos pequenos
3,5dl de água
azeite qb para fritar as panquecas

Misturar todos os numa tigela até obter uma massa homogénea.
Unte uma frigideira pequena com um pouco de azeite e frite porções de massa. Fiz também umas panquecas em miniatura colocando 2 colheres de sopa de massa na frigideira.

Podem ser consumidas simples ou com iogurte e fruta, um fio de mel e sementes a gosto por cima ou ainda da forma que mais vos agradar ;)

Apreciem ;) que a vida é feita destas pequenas coisas.

Para quem acabou de ler esta receita e não sabe o que é amaranto, aqui vos deixo uma imagem e um link onde podem ler algumas informações acerca desta semente: http://www.saudemelhor.com/amaranto-propriedades-como-consumir/

http://www.treinomestre.com.br/amaranto-todos-os-seus-beneficios-inclusive-no-ganho-de-massa-muscular/

Bolos do mês #1

Decidi inaugurar uma publicação neste mês: lá se diz, ano novo, vida nova!!!

Como faço bolos decorados, decidi que no último dia de cada mês vou sempre mostrar os bolos que fiz para a familia e amigos ao longo desse mesmo mês :)

Bom vamos lá inaugurar isto!!!

Estes foram os bolos de janeiro de 2016:

Bolo de aniversário do tio: Bolo de Cacau e Chantilly (receita)

Bolo de aniversário para um senhor carpinteiro: Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos (receita)

Bolo de aniversário de uma menina: Pão-de-ló com Chantilly e Morangos

Bolo de aniversário de uma menina: Bolo de Iogurte de Coco (receita) com Creme de ovos (receita)

Bolo de aniversário de uma menina: Bolo de Chocolate (receita) com Creme de Maizena e Frutos Vermelhos

Bolo de aniversário de uma senhora: Bolo de Iogurte de Coco (receita) com Brigadeiro de Chocolate

Bolo de aniversário da minha mãe: Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos (receita)

 

Bolo de aniversário de um menino: Bolo de Iogurte de Morango (receita) com Creme de Ovos (receita)



Bolo de aniversário de dois meninos: Bolo de Chocolate (receita) com Creme de Ovos (receita)

Bolo de aniversário para um amigo: Bolo de Cenoura, Bolo de Chocolate (receita) com recheio e cobertura de chantilly e after eight derretido

Pronto, estes foram os bolos que fiz para festas no mês de janeiro :) espero que tenham gostado... e para fevereiro já há ideia a fermentar eheheheheh

Se quiserem conhecer um pouco mais do meu trabalho podem ver o meu albúm de bolos decorados no facebook.

Manteigas Saudáveis #2: Manteiga de Avelã

Adoro este tipo de 'manteigas'... a minha preferida é, sem sombra de dúvida, a de amêndoa :) mas esta também é deliciosa ;)

A forma de fazer é sempre a mesma e só leva um único ingrediente: o próprio do fruto seco!!!

Cá vai a forma de fazer:

350g de avelãs torradas e sem pele (ver aqui como fazer em casa)

Colocar as avelãs num robot de cozinha - usei a bimby.
Triturar até que se forme uma pasta mole, cerca de 30 segundo na velocidade 7.
Baixar o que ficou agarrado às paredes do aparelho e voltar a triturar até que a pasta fique mais líquida, 40 segundos na velocidade 4 a 5 (o tempo é relativo pois depende da capacidade do aparelho que usar e de como prefere a manteiga - com mais ou menos pedacinhos).
Guardar num frasco e colocar no frigorifico.
Agora é só usar, abusar e deliciarem-se ;)

Apreciem ;) que mais saudável que isso não há!!!

Dicas - Como pelar avelãs ou amendoins

Às vezes não há frutos secos sem pele à venda e nós queremos usar nas receitas os ditos cujos mas sem pele... como fazer?!

Uma pessoa tem de ser desenrascada né?!

Pois bem, conheço duas formas de o fazer e vou começar por mostrar esta forma que é a que considero mais simples... apenas tem uma desvantagem: temos de torrar os frutos secos!!!

Cá vai um passo-a-passo simples:

1) Colocar os frutos secos num tabuleiro e levar ao forno para tostarem levemente - cuidado para não deixar queimar (faço com o forno a 150 ºC).

2) Assim que estiverem tostados retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
     Esfarele os frutos secos e verá que a pele sai facilmente :)

3) Pronto, aqui estão os frutos secos sem pele, torrados e prontos a serem usados :)

Apreciem ;)

PS: a outra forma que conheço para retirar a pele dos frutos secos mostro para a semana.