Húmus de Couve-flor

A receita vi no canal da Clara de Sousa, fiquei com vontade de fazer... fomos à horta e as couve-flor estavam a precisar de ser apanhadas... foi logo o mote para experimentar este húmus :)

Fiz apenas metade da receita que aqui partilho, primeiro porque não sabia se ia gostar e depois porque seria muito para duas ou três pessoas.

Podem ver o vídeo original aqui:
https://www.youtube.com/watch?v=gx29m7jv6xE

Vamos então à receita deste paté bem diferente:

500g de couve-flor
Azeite qb
3 colheres de sopa tahini
2 colheres de sopa de sumo de limão 
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta moída e paprika a gosto
Salsa, cebolinho e tomilho a gosto (é opcional, usei para dar mais um tempero)

Coloque a couve-flor cortada num tabuleiro, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a 180 °C até estar douradinha e assada.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou processador de alimentos (usei a bimby) e triture até obter um creme macio (tive de adicionar um pouco se água para ficar mais cremoso).
Sirva polvilhado com um pouco de paprika e com um fio de azeite.

Apreciem ;) 

Bolo de Marmelada com Canela

E é este o primeiro bolinho do ano :) um bolo que vi partilhada a receita num grupo de facebook (já não me lembro bem qual, sorry!), achei interessante a ideia e guardei a receita para experimentar. Correu super bem, fica um bolo muito bom e bem perfumado e saboroso. A receita vem daqui: 

http://www.docesregionais.com/bolo-de-marmelada-com-canela/

Vamos lá à receita:

6 ovos

200g de açúcar

200g de marmelada 

125g de farinha

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180º C.

Separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo e reserve.

Numa taça coloque as gemas e o açúcar e bata por uns 5 minutos.

Adicione a marmelada (antes de adicionar 'amaciei' a marmelada com um garfo para não estar tão durinha) e bata por mais uns 2 minutos.

Adicione a canela, farinha e fermento e envolva alternando com as claras em castelo.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e devore :)

Apreciem ;) 

Folhado Romeu e Julieta - com Queijo Camembert e Goiabada

Há uns meses descobri o folhado Romeu e Julieta do Aldi e fiquei rendida, adoro a junção de queijo com goiabada! Fica uma delícia. Já provaram? Por isso decidi experimentar fazer um espécie de folhado mas em tamanho grande para servir de entradinha na passagem de ano. Vi uma receita para me orientar que foi a da Clara de Sousa no seu segundo livro de receitas, no entanto não fiz igual pois usei massa folhada em vez da quebrada como sugeria.
Descobri também que este tipo de entrada deve ser mantida quente enquanto se serve, o que é difícil! Sei que há um sistema próprio para manter a entrada sobre uma vela de chá, como se fosse daqueles fondue pequenos. No entanto, não tenho isso cá por casa e da próxima vez que fizer uma entradinha deste tipo tenho de arranjar um sistema para manter o queijo quentinho e derretido ;)
Não consegui fotografar a entrada por dentro, peço desculpas por isso, mas não deu tempo! E também não sobrou para mostrar :) foi tudo devorado :)

Vamos lá à receita:

1 massa folhada de compra (usei a redonda)
1 queijo camembert
100g de goiabada

Ligue o forno a 180 ºC.
Abra a massa folhada, coloque o queijo no meio e apare a massa de forma a ficar o suficiente para cobrir o queijo e sem ficar uma grande parte acumulada no fundo do queijo. Guarde as aparas de massa para poder fazer decorações.
Corte a goiabada em fatias e coloque sobre a parte redonda do queijo, vire o queijo ao contrário para a goiabada ficar entre o queijo e a massa. Feche a massa e ajeite bem a massa no fundo do queijo.
Vire ao contrário, faça decorações com as aparas de massa folhada (fiz estrelinhas) e cole sobre o topo do queijo.
Leve ao forno por uns 30 minutos.
Sirva de imediato acompanhado com tostinhas, bolachinhas ou pão a gosto.

Apreciem ;)

Feliz 2019

Desejo-vos neste novo ano tudo aquilo que também peço para mim e para a minha família: muita paz, amor, amizade, sorte (porque é muito necessária!), saúde, trabalho, boas comidinhas eheheh e muito passeio :)

Sejam felizes  <3