Bolo de Côco

Hoje é um dia muito especial para mim :) é o 'meu dia' :)
É mesmo caso para dizer: parabéns para mim... mas o bolo é para vocês :)

Vamos lá falar deste bolo (e que bolo!): vi a receita num canal que sigo, o Vai Comer o quê? - por Francielle Nogueira, sigam o canal pois tem mesmo muitas receitas de fazer água na boca ;) Podem ver o vídeo da receita do bolo aqui ou a receita original no blog aqui. Tanto no canal como no blog encontram este bolo mas com cobertura... não fiz a cobertura! Apenas polvilhei com açúcar em pó e decorei com corações de pasta de açúcar :)

Devo dizer que este bolo é tão, mas tão bom!
Fiz para experimentar e depois disso já me pediram (imploraram!) para o voltar a fazer :) e acho que não vai ficar por aqui eheheheheh

Vamos lá à receita deste bolo maravilhoso:

280g de farinha com fermento
170g de margarina à temperatura ambiente
375g de açúcar
3 ovos
250ml de leite e côco (receita)
125g de côco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha (receita)
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó qb
corações em pasta de açúcar para decorar

Separe as claras das gemas. Reserve as gemas.
Coloque as claras na taça da batedeira e bata até estarem em castelo. Reserve.
Numa taça coloque a margarina e o açúcar e bata por 5 minutos, até obter um creme fofo.
Adicione a gemas, uma a uma, e deixe bater por 1 minuto.
Adicione a baunilha e o côco ralado e misture.
Junte a farinha, o fermento e o leite de côco e misture bem.
Envolva as claras em castelo cuidadosamente.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, a 175 ºC por 40 minutos (faça sempre o teste do palito para ver se o bolo está cozido).
Desenforme e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.

Apreciem ;)
Espero que tenham gostado da ideia e que façam aí por casa ;)
PS: desculpem não ter uma foto da fatia para vos mostrar... mas não fui a tempo!!!

Produtos do mês #8

Aqui vos trago algumas compras que ainda fiz no mês de abril, mas que não podia deixar de vos mostrar:

Fui num destes dias à Terra Pura e por lá comprei o tofu e a TapiocaFit (em breve falo mais desta tapioca e as outras que experimentei); depois no Jumbo comprei uns iogurtes biológicos a metade do preço (estavam em aproximação do fim do prazo de validade) e umas barritas da Prozis a 1€ cada uma!
E tenho mesmo de destacar estas barritas!!! São uma delícia e ótimas para uma refeição rápida antes de um treino (neste caso, foi antes da dança). Quando voltar a ir ao Jumbo hei-de comprar mais barritas noutros sabores. Estas da foto eram de cookies e de caracóis de canela... muito boas!!!

Para os mais curiosos nestes coisas, aqui vos deixo os rótulos (espero que consigam ler!).

A foto que se segue é uma compilação de produtos (as barritas em repetido!) de dois sítios:

No algartalhos comprei as sementes de papoila (são super caras nos outros sítios e neste mini-mercado são bem em conta - se não me engano sãos a 0,69€ a embalagem) e as pipas com sal que são uma perdição e que devora até ficar com os lábios a arder!!!
Depois no modelo-continente comprei a fruta desidratada da Fruut, que não me vou alongar a falar muito pois, como já disse noutras publicações, são as minhas preferidas :) e a novidade:

O côco tostado ao natural da Bio Origens... é uma delícia!!! E ainda por cima estava em promoção, a 0,69€ (em vez de 0,99€). Fiquei fã e vou voltar a comprar, com ou sem promoção ;)

Ainda no modelo-continente comprei estes produtos para a casa e para levar para o trabalho, tudo em promoção e são da marca Kasa:

Todos os produtos estavam com 50% de desconto! Paguei 1,50€ pelas espátulas, 3€ pela marmita e 7€ pelo saco térmico (que é bem grandinho e resistente!).

 As espátulas achei o máximo (e ainda havia umas com smiles com corações nos olhinhos - havia no folheto mas não no local!) e a mais pequena é super prática para raspar bem os copos de iogurte e os frascos:

A marmita para levar para o trabalho, é bem prática, dá para levar a comida e a salada (tem dois andares) e ainda traz os talheres:

Churros

Se há coisa que sempre adorei foram churros! Mas é que gosto mesmo!!! Sei que fazem muito mal (ainda por cima já não tenho vesícula e até passei mal depois de comer estes ainda quentinhos... mas sou super gulosa!!!).

Lembro de ir às feiras e do cheiro dos churros e farturas... e waffles :) ai, gosto de tudo!!!

Bom, antes comprava a revista da Bimby... agora deixei-me disso porque são 2,50€ todos os meses! Não posso dizer que não traga ideias boas, traz... mas ao fim do ano são 30€ só numa revista!!! Agora opto por outras mais em conta (tipo as do continente, lidl e pingo-doce) e só raramente compro outras ;)

Numa dessas revistas da Bimby, a de abril de 2015, veio uma receita de churros... fiquei com tanta vontade de os fazer... mas controlei-me e guardei para experimentar mais tarde! O mais tarde foi no fim de semana passado :) olhem, ficaram tão bons que desapareceram num ápice... eheheheheh
Digam lá, com este ar douradinho (e estavam bem estaladiços!) que não comiam já uns quantos??!!

Vamos lá à receita (atenção que quem não tem Bimby prepara a massa num tachinho e em lume brando, não podem é deixar de fazer!!!):

200 g de farinha (pode ser com ou sem fermento)
1 colher de café de fermento em pó
75 g de margarina
250 g de água
1 colher de café de sal
2 ovos batidos
óleo qb para fritar
açúcar e canela qb para passar os churros

No copo da Bimby (ou num tacho) colocar a margarina, a água e o sal e programar 4 minutos e 30 segundos a 100 ºC na velocidade 1.
Adicionar a farinha e o fermento e misturar 20 segundos na velocidade 4.
Retirar o copo da base e deixar arrefecer por 10 minutos.
Volte a colocar o copo na base da Bimby, tape mas não coloque o copo medidor na tampa. Misture na velocidade 5 e vá adicionando os ovos, aos poucos, através da tampa.
Retire a massa do copo e coloque num saco de pasteleiro com bico tipo estrela e deixar descansar a massa por 10 minutos. Usei um bico destes:

Fonte: http://arteiricesgulosas.pt/categorias/ferramentas-e-utensilios/bicos-e-sacos-de-pasteleiro?sort=p.model&order=DESC

Levar uma frigideira com óleo ao lume, quando o óleo estiver quente frite porções de massa com cerca de 10 cm de comprimento. Vá virando e deixe fritar até estar bem dourado.
Retire para uma rede para escorrer o excesso de óleo (não use papel absorvente, faz com que os fritos não fiquem tão estaladiços!).
Ainda mornos, passe os churros, se quiser, por açúcar e canela.

Apreciem ;)

Pudim de Ovos

Quando temos muitos ovos, lá tem de sair um pudim deste para a sobremesa... neste caso, foi mesmo para a sobremesa do domingo de Páscoa ;)

A receita é bem simples, está no livrinho de receitas mais antigo da minha mãe e é feito através de medidas de chávenas, sendo que são do tamanho que vocês quiserem! Eu usei uma chávena almoçadeira com 600 ml de capacidade:

Podem usar outra medida, mais pequena ou maior, de acordo com a quantidade de pessoas para as quais têm de fazer o pudim ;)

Bom, vamos lá à receita:

1 medida de chávena de ovos
1 medida de chávena de leite meio gordo
1 medida de chávena de açúcar (não enchi a chávena totalmente para cortar um pouco no açúcar!)
caramelo qb para untar a forma (receita)

Ligar o forno a 175 ºC, colocar um tabuleiro com água pois o pudim deve cozer em banho-maria.
Colocar os ovos na taça da batedeira e bater. em velocidade média, por uns 5 minutos.
Adicionar o açúcar e bater por mais 5 minutos.
Adicionar o leite e envolver por 1 minuto em velocidade baixa.
Untar uma forma com caramelo, bem untada mesmo!, e verter a mistura do pudim.
Levar ao forno para cozer por cerca de 45 minutos.
Decorrido este tempo, desligar o forno e deixar o pudim lá dentro por mais 15 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer (nunca desenformar quente!), levar ao frigorífico no mínimo por 2 horas.
Só depois pode desenformar: passe uma faca em volta do pudim (se usar uma forma de buraco, não se esqueça de passar também a faca entre o pudim e a forma na zona do centro), colocar um prato por cima da forma e inverter. Espere o pudim cair e depois retire a forma... está pronto :)

Apreciem ;)