Pastéis de Nata

Há muito tempo que queria fazer pastéis de nata... só ainda não tinha tido coragem para os fazer!
Desta vez lá foi eheheheh usei massa folhada de compra (gosto muito da retangular do Lidl) e fiz o recheio dos pastéis com a bimby (se não tiverem a maquineta, podem fazer, obviamente, o recheio usando tacho ou panela!).

A receita vi no O Cantinho do Jorge, e deixo aqui o link do blog e da receita no site da bimby:
http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/2014/09/pastel-de-nata.html
http://bimbyworld.com/pastel-de-nata.bimby

No link do blog do senhor Jorge têm uma receita para a massa, eu como tinha massa folhada em casa e estava a precisar de usar, pois então usei...mas podem sempre fazer a vossa própria massa ;) no mesmo blog têm um vídeo que ajuda a perceber a montagem dos pastéis de nata ;)

Outra nota que gostava de deixar: achei que esta receita rendeu muito creme! É ótima para dias de festa e quando temos muita gente a vir cá a casa. Mas se não for o caso e quiserem fazer poucos pastéis, devem de fazer apenas metade da receita.

Vamos lá à receita que fiz:

Massa
4 massas folhadas retangulares (como já disse, usei das do Lidl)

Recheio
» Calda:
400g de açúcar
200g de água
1 pau de canela
1 casca de limão

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 6 minutos, varoma, velocidade 2.
Reservar.

» Creme:
80g de farinha
60g de amido de milho (maizena)
100g de água
500g de leite
6 gemas
1 ovo

Levar o leite ao lume para ferver.
No copo colocar a farinha, a maizena e a água e programar 2 minutos na velocidade 3.
Com a espátula baixar a massa que fica nas paredes do copo.
Programar 2 minutos na velocidade 3 e ir adicionando o leite, que esteve ao lume, pelo bocal da tampa (retire o pequeno copo medidor e adicione o leite).
Programar 5 minutos na velocidade 3 e adicionar, também pelo bocal da tampa, a calda preparada anteriormente (sem o pau de canela e a casca de limão).
Programar 2 minutos na velocidade 3 e ir adicionar as gemas e o ovo pelo bocal da tampa.

Montagem
Desenrole as massas folhadas e junte-as aos pares.
Abra uma delas, pincele com um pouco de água em toda a superfície e cole outra por cima.
Enrole pelo lado maior, como se fosse uma torta (repita o processo para o outro par de massas folhadas).
Corte o rolo de massa folhada em fatias de 2 cm de espessura e coloque cada fatia numa forma de alumínio untada com margarina.
Com os dedos vá pressionando a massa na forma até que tape toda a forminha e chegue às bordas da forma.
Encha a forma com o recheio, sem encher até acima - deixe ficar um pouco de espaço desde o recheio até à borda da forma.
Repita o processo até terminar a massa ou o recheio.
Leve os pastéis ao forno a 180 ºC até estarem "queimadinhos" por cima (aqui vai depender um pouco do gosto de cada um).

Apreciem ;)
Nota: não ficam iguais aos pastéis de nata de pastelaria... mas aqui por casa comeram-se muito bem e aos pares!!! Ahahahahah

Quiche de Frango e Bacon

Já aqui referi que adoro quiches, eu sei, mas volto a dizer: são ótimas :) como refeição (acompanhadas de legumes e uma salada!) ou mesmo como entrada. Adoro!!!

E ainda têm uma outra vantagem: fazem-se com o que houver por casa eheheheh neste caso havia frango desfiado - que sobrou do frango assado na brasa - e lá foi parar à quiche do jantar!

Ah, desta vez usei uma massa quebrada de compra para a base porque tinham-me dado uma e tive de a usar (não ia deixar estragar né?!)... mas podem fazer outra massa que gostem mais (por norma faço a massa quebrada da bimby) e até podem usar a massa folhada (mas atenção que ficam com uma quiche menos saudável neste caso!).

Bom, sem mais demoras aqui vai a receita:

Base

1 massa quebrada de compra

Recheio

6 ovos (uso uma tarteira de 30 cm de diâmetro!)

1 pacote de natas (usei as de soja da Shoyce)

queijo ralado a gosto

400g de frango desfiado

100g de bacon em cubinhos

1/2 cebola em fatias finas

2 dentes de alho picadinhos

1 folha de louro

azeite, sal e pimenta moída qb

2 raminhos de salsa picada

Numa frigideira coloque as fatias de cebola, o alho picado e a folha de louro. Adicione um fio de azeite e leve ao lume para refogar.

Assim que a cebola estiver dourada, junte o frango e o bacon e deixe fritar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.

Tempere com sal e pimenta moída a gosto.

Numa taça coloque os ovos e bata com um garfo até misturar bem.

Adicione as natas e a salsa picada e mexa para misturar bem.

Tempere com um pouco de sal (cuidado para não salgar muito).

Forre a tarteira com a massa quebrada (desenrole a massa e forre a tarteira usando o próprio papel em que a massa vem enrolada), pique o fundo da massa com um garfo.

Despeje o recheio de frango e bacon na tarteira e espalhe bem. 

Polvilhe com queijo ralado a gosto e adicione a mistura dos ovos com as natas sobre o frango.

Leve ao forno a 175 ºC por 35 a 40 minutos.

Apreciem ;) 

Tarte de Maçã

Esta tarte faz-me lembrar aquelas tartes à antiga, em que o creme é mesmo o puré da fruta ;)

A massa neste caso é massa folhada, mas se quiserem fazer esta receita (que vale muito a pena experimentar!) podem usar massa quebrada ou outra da vossa preferência... usei a massa folhada porque quis fazer a receita original e seguir à risca ;) já agora, não faço a mínima de onde veio esta receita, foi a minha mãe que ma deu e não sei de onde a tirou!

Sobrou apenas uma fatia desta bela tarte, que foi servida como sobremesa num jantar cá por casa. Ou seja, devia estar boa certo?! Eheheheheh
Olhem só a bela da fatia:

Bom, vamos lá mas é à receita, que achei estar muito doce (não sei o que se passa comigo mas ultimamente acho que tudo está muito doce!):

Recheio

6 maçãs descascadas

100g de açúcar amarelo

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de canela em pó da Suldouro-Navires

raspa de 1 limão

uma pitada de noz moscada

Cortar as maçãs em pedaços pequenos, colocar num tacho e adicionar os outros ingredientes do recheio.

Levar ao lume e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar, até que as maças apresentem a textura mole e quase em puré. 

Retirar do lume e triturar com a varinha mágica para obter um puré liso.

Reserve.

Base e Cobertura
1 massa folhada redonda
2 maçãs em fatias para a cobertura (sem casca)
1 colher de sopa de açúcar amarelo

Forre uma tarteira (usei uma com 24 cm de diâmetro) com a massa folhada: para facilitar desenrolo a massa e forro a tarteira colocando a massa no próprio papel em que esta vem enrolada, ajeito à tarteira e pico o fundo de toda a massa com o garfo.

Depois é só colocar o recheio de maçã na forma, espalhar bem e alisar a superfície.

Colocar as fatias de maçãs por cima e polvilhar com o açúcar.

Levar ao forno a 175 ºC até a massa folhada estar dourada (o tempo vai depender do vosso forno).

Apreciem ;)

Produtos do mês #6

Ora aqui estou para mostrar mais alguns produtos que comprei no mês de fevereiro :)
Como podem ver pela foto de cima, não foram muitos os produtos que guardei para vos mostrar mas vamos lá ver mais em pormenor o que aqui está ;)

Separei os produtos de acordo com o sítio em que os comprei.

Então vamos aos primeiros produtos que foram comprados no Modelo-Continente da minha zona:

A farinha para fazer pão integral da Nacional, que é uma maravilha e que estava em promoção (ainda por cima!) e me custou apenas 0,48€... e com este 1 Kg de farinha faço dois belos pães!
A bebida de arroz da marca Área Viva que é bem em conta e ainda comprei com um desconto que tinha da revista Magazine Continente ;)
As natas de soja da Alpro que comprei com desconto que Alpro me enviou ;)
E por fim um sumo natural, mesmo!, tenho pena de não ter tirado foto aos ingredientes: é mesmo polpa de fruta!!! É da marca Continente Equilíbrio e, como podem ver, estava a metade do preço (custou apenas 0,37€) por estar perto do fim do prazo de validade.

Depois do Lidl trouxe estes produtos:

Os famosos iogurtes Skyr, que já tinha experimentado o de mirtilo e não fiquei fã, mas decidi dar uma oportunidade aos outros sabores (ainda não consegui comprar os naturais!). Falta o de morango na foto que comi antes de poder fotografar eheheheheh e adorei :)
Comprei ainda uma barrita de limão com um desconto da revista Mais e as bolachas de arroz com chocolate (como podem ver as de chocolate de leite e côco foram logo atacadas eheheheh e são muitos boas!) também comprei com um desconto da mesma revista ;)
Por fim a manteiga de amendoim crocante... já tinha saudades de comprar esta manteiga de amendoim! Não é saudável, não, isso não é! Tem sal e açúcar mas uma vez por acaso podemos... e sabe tão bem :)

E por fim os rebuçados para a garganta que comprei no Jumbo:

Porque falo muito (tem de ser, faz parte do meu trabalho!) e com este tempo incerto, a garganta sofre! Por isso mesmo ando sempre à procura de rebuçados sem açúcar e que me façam bem. Estes comprei no Jumbo, são bem picantes e sem qualquer gosto de doce!

E foram estes os prodtuos que tinha para vos mostar, para o mês de março há mais ;)