Bolo de Côco da Nigella Lawson

Este bolo é tão simples e tão bom :)
Como todas as receitas da Nigella Lawson, é fácil de se fazer e é delicioso eheheheheheheh

A receita tirei do livro Prazeres Divinos, um livro cheio de tentações ;)
Podem fazer este bolo num robot de cozinha, tipo Bimby, num liquidificador ou com uma batedeira só mesmo para misturar (que foi o que fiz!).

Vamos lá à receita:

225g de margarina à temperatura ambiente
225g de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha (receita)
4 ovos
200g de farinha com fermento
25g de amido de milho
1 colher de café de fermento em pó
50g de côco ralado embebido em 150 ml de água a ferver

Comece por preparar o côco ralado embebido: ferva 150 ml de àgua, adicione ao côco ralado e deixe repousar até estar completamente frio.
Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata só até este dissolver.
Adicione a essência de baunilha, os ovos e o côco embebido e bata só para misturar bem.
Junte a farinha e o fermento e envolva.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer a 175 °C por 35 minutos (antes de tirar o bolo do forno, verifique se está cozido através do teste do palito).

Apreciem ;)

Torrão Macio de Chocolate Branco, Pistáchios e Arandos

E cá estou eu com mais uma ideia que fiz para oferecer no Natal eheheheheheh

Vi esta receita numa partilha de um amigo no facebook e gostei muito, tanto que fui logo visitar o sítio: Tast and Tell e têm o link da receita original aqui  http://www.tasteandtellblog.com/creamy-cranberry-pistachio-fudge/

Acho que o torrão ficou bem bonito e super guloso ;)

As caixinhas também fui eu que fiz, já tinha publicado a ideia aqui no blog e podem, se as quiserem fazer, ver aqui. Depois forrei-as com papel vegetal, embrulhei em película aderente e com um cordel fiz um laço em torna da caixa e coloquei um pequena etiqueta (mesmo escrita à mão).

A receita deste torrão é super simples:

1 lata de leite condensado

550g de chocolate branco

1 colher de chá de essência de baunilha (receita)

1 pitada de sal

1 chávena de chá de arandos desidratados

3/4 de chávena de chá de pistáchios salgados e sem casca

Num tacho colocar o leite condensado e o chocolate branco cortado em pedacinhos.

Levar ao lume brando, mexendo sempre até todo o chocolate estar derretido.

Retirar do lume.

Adicionar o sal, a essência de baunilha, os arandos e os pistáchios. Misturar bem.

Forrar um pirex (usei um de 20 por 30 cm) com película aderente e verter a mistura sobre a película. Alisar bem a superfície e levar ao frigorífico por umas 2 a 4 horas.

Retirar do frigorífico, retirar o torrão do pirex puxando a película e sobre uma tábua corte o torrão em quadradinhos.

Ps: esta misturar rende bastantes quadradinhos de torrão pelo que podem sempre fazer metade da receita ;)

Apreciem ;)

Estrela de Nutella

Mais uma ideia que partilho convosco e que fiz para oferecer no Natal :)

Já tinha feito duas estrelas deste tipo, uma de limão (receita) e outra de gila (receita).
Desta vez decidi fazer de nutella pois a pessoa a quem ofereci adora este creme ;)

Espero que gostem da ideia, achei que ficou bem bonita e a pessoa que recebeu gostou muito :) 

Recheio
Nutella a gosto

Massa
500g de farinha
2 ovos
60g de açúcar
180ml de leite
30g de manteiga
7g de levedura seca (se for fresca use o dobro)

Aqueça o leite juntamente com a manteiga, só até que esta derreta (por norma uso o microondas para esta tarefa).
Coloque a farinha, levedura e o açúcar numa taça.
Junte os ovos e o leite morno com a manteiga.
Amasse apenas para obter uma massa homogénea.
Deixe levedar num local morno cerca de 1h a 1h30min.

Montagem
Divida a massa em 4 partes iguais.
Estenda cada parte em rodelas finas e mais ou menos do mesmo tamanho.
Coloque uma rodela de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhe uma porção de recheio na massa.
Cubra com outra porção de massa e volte a espalhar recheio em cima.
Cubra novamente com a 3ª porção de massa e espalhe recheio uma última vez. Cubra com a ultima porção de massa.
Coloque um copo no centro da massa (para servir de marcador). Corte a massa da seguinte forma (tem de ficar com 16 fatias):

Pegue em duas fatias seguidas e enrole 3 voltas em cada uma: uma fatia para a direita e a outra para a esquerda - faço ao mesmo tempo, uma com a mão direita e a outra com a esquerda ;) até terminar toda a estrela.

Leve ao forno por 30 a 40 minutos em forno médio (cerca de 150ºC a 175ºC).

Retire do forno, pincele com geleia de marmelo (ou outra geleia) ou deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó (foi o que fiz).

Apreciem ;) 

Produtos do mês #4

Bom, o passado mês de dezembro foi de loucos! Tive muito trabalho, isto de se ter dois trabalhos e ainda mais o ginásio e a dança nem sempre é fácil de conciliar! Depois ainda há aqui o blog, a página de facebook, que anda 'meio morta' porque realmente não tenho mesmo muito tempo livre..., os meus trabalhos manuais e ainda o fato de ter sido o mês do Natal... presentes para fazer e poucos, mas alguns, para comprar... ufa, foi uma correria!!!

Por isso mesmo este mês não vos trago muitos produtos para mostrar... comprei mais uns quantos mas realmente não tive oportunidade de os fotografar antes de usar!

Mas, aqui vão alguns que quero mostrar:

Na foto de cima destaco a mistura de tapioca, agora muito na 'moda' e que é um ótimo substituto das farinhas para fazer uns belos crepes. Espero fazer uns em breve e partilhar aqui a experiência ;) esta farinha comprei na Terra Pura por 6,05 € a embalagem de 1 kg (muito em conta!).

As tortitas de arroz integral e quinoa estavam em promoção no jumbo e decidi experimentar: não me sabem a grande coisa! Prefiro as de milho ou então umas de aveia que encontro à venda em Espanha.

Os famosos queijinhos Babybel que uso para as minhas merendas :) é uma boa maneira de termos uma coisita gulosa mas pouco calórica sempre no saco do lanche.

Na foto de baixo uma esparguete da Milaneza com sabor a caril! Assim que vi na prateleira do supermercado agarrei logo na embalagem eheheheheh é ótima, bem amarelinha e mesmo com sabor a caril a sério! Agora ainda me falta experimentar os sabores de azeitona, tomate e tinta de choco.