Pão da Saúde com Nozes e Passas

Ora mais um pãozinho :) desta vez um pouco mais guloso que o costume pois acrescentei um pouco de nozes e passas à massa do pão :)

Não poderia partilhar uma 'receita' mais simples de se fazer eheheheh isto porque para fazer este pão usei uma farinha para pão da Branca de Neve:

Novamente, comprei um produto com a etiqueta de aproximação de fim do prazo de validade... e estava ótima e recomenda-se ;) aproveitem quando vêem estes produtos pois o desconto é sempre muito em conta e poupa-se mesmo!
Não conhecia esta mistura de pão da saúde e fiquei fã :)

Bom, vamos lá forma de fazer o pão:

1 embalagem de farinha Branca de Neve para Pão da Saúde (tem 500g)
1 chávena de café de passas sem grainhas
1 chávena de café de nozes grosseiramente picadas
400 ml de água morna

Com máquina de fazer pão:
Coloque na máquina a farinha, selecione um programa de amassar, levedar e cozer e junte a água.
Deixe a máquina amassar e só ao fim de 30 minutos adicione as nozes e passas (não junto logo para que não se desfaçam).
Depois é só deixar a máquina fazer todo o trabalho :)

Sem máquina de fazer pão:
Coloque a farinha numa taça, junte a água e amasse tudo com as mãos por 10 a 15 minutos.
Tape e deixe levedar 30 minutos num sítio quente.
Adicione as passas e nozes e misture bem na massa.
Tape e deixe levedar mais 30 minutos.
Forme uma bola com a massa, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha (ou numa forma de alumínio) e leve ao forno a 175ºC por 40 a 45 minutos.

O resultado foi um belo pão meio escurinho e bem guloso:

Apreciem ;)

Bolachas de Especiarias e Melaço

Umas bolachinhas para esta época calham sempre bem :) com o café ou com o chá são uma maravilha.

Esta receita que hoje partilho foi retirada de uma revista da Bimby, a de outubro de 2014, e decidi fazer este fim de semana pois tive uma almoço de Natal com amigos e quis dar-lhes um miminho ;) usei cortantes de pinheiro de Natal e estrelas e acho que ficou bem fofinho eheheheheh e também arranquei alguns sorrisos, que é o que mais gosto de fazer com estes pequenos presentes.

A receita fiz na bimby mas se não tiverem é claro que podem fazer à mesma, amassando tudo à mão porque depois o processo de esticar a massa e levar ao forno é tudo igual com ou sem bimby ;)

Cá vai a receita:

360g de farinha
100g de açúcar amarelo
150g de melaço de cana (ou mel se preferirem)
150g de margarina à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada (coloquei meia colher de café)
1 pitada de sal

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar 15 segundos na velocidade 6.
Retirar a massa do copo (esta parte dá um pouco de trabalho porque a massa fica pegajosa!), se necessário podem usar um pouco de farinha para que a massa não fique tão mole (tive de acrescentar um pouco mais). Coloque numa taça e leve ao frigorífico por 2 a 3 horas para que a massa fique mais dura.
Trabalhe a massa numa superfície enfarinhada, estenda com a ajuda de um rolo e alguma farinha para que não cole na mesa nem no rolo ;) e use cortantes de bolachas a gosto.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve ao forno por 15 minutos a 175 ºC (cuidado para não deixar queimar, o que acontece muito facilmente com as bolachas!).
Retire do forno, deixe arrefecer e tem as bolachinhas prontas :)

Apreciem ;)

Trutas de Batata Doce (ou azevias)

Já começaram a sair estes doces típico de Natal cá em casa :) pediram-me e, como não gosto nada destes doces, fiz logo ahahahahahahahah

A receita da massa é há muito tempo usada por cá para fazer as Filhoses de Natal, receita que publiquei o ano passado. Para fazer as azevias, ou trutas como chamamos na minha terra, usamos a mesma receita de massa e depois para o recheio usamos doce de gila ou de batata doce. Também já me falaram do recheio de batata doce com chocolate (deve ser bom!) e de amêndoa (também nunca experimentei, mas acredito que seja bom).

As Trutas de Gila também partilhei a receita o ano passado, pelo que este ano decidi partilhar a receita das de batata doce :) espero que gostem e façam :)

Não tirei foto ao recheio, vejam lá tal era a ânsia para fazer os doces ahahahahahah mas tenho esta foto que publiquei no facebook onde se pode ver o recheio lá bem no cantinho:

Vamos à receita:

Doce de Batata Doce

500g de batata doce cozida (limpa)

150g de açúcar (se forem muito gulosos, podem pôr mais)

1 colher de chá de canela em pó

1 casquinha de limão

Comece por esmagar a batata doce (pode ser com um garfo ou com o passe-vite).

Junte os restantes ingredientes, misture e leve ao lume por 30 minutos em lume médio/brando e mexendo sempre para que não queime.

Reserve.

Massa (fiz metade da receita)

1 kg de farinha sem fermento

Sumo de 5 laranjas

2,5 dl de vinho branco

100g de manteiga derretida

100g de banha de porco derretida

1 a 2 colheres de sopa de vinagre (opcional)

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.À partida a quantidade de líquidos indicada é a ideal para a massa ficar no ponto, mas as laranjas nem sempre têm o mesmo tamanho nem a mesma quantidade de sumo!Por isso, por vezes é necessário adicionar mais um pouquito de farinha para a massa ficar no ponto em que não se cola às mãos. Se for caso de ser ao contrário, se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria (e em quantidades muito pequenas) até a massa estar no ponto.

Deixe a massa a repousar por 15 a 20 minutos

Montagem

Estenda porções de massa numa superficie enfarinhada até a massa estar bem fininha (o máximo que conseguir, mesmo!).

Coloque uma colher de sopa de doce de batata doce no meio da massa e tape com uma parte de massa, corte com um carrinho corta-massa (daqueles que cortam em forma de zigue-zague) formando uma meia-lua.Coloque num tabuleiro enfarinhado.Repita o processo até terminar o recheio ou a massa.Caso sobre massa faça filhoses, caso sobre recheio congele-o (fica bom na mesma depois de descongelado).Frite as trutas em óleo bem quente, virando-as frequentemente.Sirva polvilhado com uma mistura de açúcar e canela ou simples, se assim preferir.

Apreciem ;) 

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Produtos do mês #3

Ora muito bem, já com uma semana de atraso (desculpem, mas ando mesmo com muito trabalho!) aqui vos deixo alguns dos produtos que comprei no passado mês de novembro, bem como a opinião sobre alguns deles.

Começamos então por um conjunto de produtos que vieram de um dia de compras entre o nosso país e Espanha:

- rebentos de feijão mungo, há tanto tempo que não os via à venda :) estes vieram do Aldi;
- os fantásticos produtos da Alpro (que me enviou um caderninho de receitas com descontos e que estou a aproveitar eheheheheh) adoro estes iogurtes de mirtilo!;
- a farinha para fazer um belo pão de sementes, adoro estas farinhas: são muito práticas;
- do Lidl trouxe queijo quark 20% de matéria gorda, uma delícia tão espesso que até parece que estamos a comer natas;
- e por fim, do Mercadona trouxe cúrcuma: ainda não experimentei ;)

Na foto abaixo um iogurte de côco da Alpro (uma delícia!), manteiga de macadâmias do Lidl e ainda uma caixinha de biscoitos de manteiga da Missão Sorriso:

Esta manteiga de macadâmia é mesmo uma gulodice, não é nada saudável - admito que o segundo ingrediente na lista de ingredientes é o açúcar! - mas sabe bem!!!!! E de vez em quando podemos cometer uns pecados, certo? Ah, para além de bem doce nota-se que é bem gordurosa... aliás, tal como as macadâmias... portanto, comer mas com contenção ;) 

Numa ida ao Junmbo, descobri os produtos desta marca que já tinho visto noutros blogs e no facebook:

Ao ínico fiquei reticente em experimentar pois são bolachas/barritas muito calóricas... mas penso que posso dizer que são calorias 'boas': têm pouco açúcar, alimentam a sério (mesmo!) e ainda sabem muito bem. Ainda não provei a bolacha da embalagem amarela.
Adorei a barrita eheheheheheheh cheia de chocolate!!!!! Vou voltar a comprar :D

Ainda no Jumbo (descobri um corredor inteiro cheio de coisitas boas, cheias de proteína e sem açúcar - ou pouco), mas noutro dia, encontrei estas duas barritas:

Não sou propriamente fã de baunilha, mas gostei da barrita branca ;)

Esta barrita cor de rosa também tenho visto muito pelo facebook, é boa, sabe bem a morango mas como todas as barritas que mostreia até aqui, têm cobertura de chocolate (ora, o chocolate a mim faz-me borbulhas... percebm porque não posso comer tanto disto??!!).

Para um dia em que me apetecia comer um doce mas não queria abusar, comprei este ananás desidratado da Fruut... estou rendida! A fruta desidratada desta marca é ótima... mais cara que outras marcas, mas realmente é muito boa.

Ainda no mês de novembro comprei estes inhames:

Fiz no forno, juntamente com mandioca com azeite e ervas... mas não gostei! Não me convenceram!
Adoro mandioca no forno mas o inhame não gostei e tive mesmo de deitar fora: ficou mole e não sabia nada bem :( não tostou tal como a mandioca... não sei se foi erro meu ou se é mesmo assim. Estou a ponderar se lhes dou uma segunda oportunidade...

Bom, e forma estas as compras que quis partilhar convosco este mês :) espero que tenham gostado :)