Sumo de Beterraba com Maçã e Limão

Ora cá vos trago mais uma ideia para um suminho bem saudável :)

Neste caso devido à beterraba, um alimento cheio de coisas boas e que faz muito bem ao nosso corpinho:

Fonte: http://beleza.blog.br/wp-content/uploads/2015/04/Beneficios_da_Beterraba_mini.jpg

Podem usar a vossa imaginação, tal como fiz, e misturar a beterraba com frutas que mais gostem... neste caso usei a maçã e o limão mas sei que também fica muito bem com laranja, côco (que ajuda a disfarçar o gosto a terra) e cenoura ;)

Aliás, antes não era grande apreciadora de beterraba mas como tenho tendência a ter o nível de hemoglobina em baixo, e a beterraba é uma boa ajuda, lá me fui obrigando a comer. E então não é que agora adoro!!! Já vou conseguindo comer sem torcer o nariz, pois nunca apreciei muito o seu gosto a terra... descobri depois que o côco ajuda a disfarçar esse gosto... mas agora como de qualquer forma :)

Bom, cá vai a receita, que rende 2 copos:

1 beterraba crua e sem pele
1 maçã (qualquer tipo)
1 rodela de limão
350 ml de água

Colocar todos os ingredientes (a mação podem deixar com pele) no copo de um robot de cozinha ou liquidificador (fiz na bimby) e triturar por 1 a 2 minutos nas velocidades média e elevada.
E está pronto :) eu gosto fresco, por isso uso água fresca mas também podem colocar no frigorifico por alguns minutos.

Apreciem ;)

Leites Vegetais #3: Leite de Avelã

Mais uma receita feita com a amiga bimby e que adaptei de uma das revistas da marca (da revista de maio de 2015).

A receita original era leite de amêndoa mas como tinha por cá muitas avelãs, decidi fazer com este fruto seco.

Gostei bastante do resultado, adoro o sabor das avelãs :) e ainda irei usar a polpa que sobrou na preparação deste leite para fazer uns biscoitinhos de aproveitamento eheheheheh depois partilho tudo ;)

A forma de fazer é bem simples:

250g de avelãs (usei com pele mas podem usar sem)
água qb para demolhar
1 L de água para preparar o leite

Colocar as avelãs numa taça, cobrir com água e deixar de molho entre 2 horas a 4 horas.
Decorrido este tempo, escorrer.
Colocar as avelãs demolhadas no copo da bimby (ou de outro robot de cozinha ou liquidificador), adicionar a água e triturar por 2 minutos nas velocidades 6, 7 e 10 (aumentar progressivamente).
Depois coar a misturar, costumo usar um coador e colocar uma gaze por cima (para espremer bem o líquido obtidos e não deixar passar resíduos).
Vá reservando a polpa de avelã obtida. No fim guarde-a no frigorifico ou congele pois pode usar noutras receitas (em breve partilharei uma receita para aproveitamento desta polpa de avelã).
Coloque o líquido obtido numa garrafa e guarde no friogorifíco (no máximo de 2 a 3 dias).

Apreciem ;)

Abóbora Manteiga Recheada com Arroz e Cogumelos

Aqui trago mais uma receita de um livro de um grande chef: Dias Felizes com Jamie Oliver :)

Nunca antes tinha cozinhado abóboras destas, mas sempre me pareceram boas e fáceis de usar... e não me enganei ;)

Segui a receita original do livro acima citado mas alterei algumas coisitas pois nem sempre encontramos todos os ingredientes sugeridos!!!

Bom, ao que importa, isto é, a receita:

1 abóbora manteiga (com mais ou menos 500g)
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola picada
1 dente de alho
1 colher de chá de sementes de coentros moídas
2 pés de alecrim (usar apenas as folhas)
1/2 chávena de chá de arroz cozido (usei do tipo risotto, mas podem usar outro)
azeite, sal, queijo ralado e mistura de pimentas moídas qb

Começar por abrir a abóbora ao meio, no sentido do seu comprimento.
Retirar as sementes (podem usá-las para semear ou para torrar) e limpar os filamentos.
Com uma colher retirar a maior parte da polpa da abóbora, para fazer espaço para o recheio. Temos de ter cuidado para não deixar a 'caixa' de abóbora muito fina... cerca de 1 cm de espessura é suficiente.
A polpa da abóbora que sobrou deve ser picadinha.
Colocar um fio de azeite numa frigideira, adicionar a abóbora juntamente com o alho, cebola, sementes de coentros e folhas de alecrim. Levar ao lume para refogar por 5 minutos.
Junte os cogumelos e deixe refogar 1 minuto.
Tempere com sal e pimentas moídas na hora.
Junte o arroz cozido e envolva bem. Retire do lume.
Recheie as duas metades da abóbora, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno, a 175ºC, por 45 minutos a 1 hora (depende do forno!!!).

Apreciem ;)

Bolos do mês #3

No mês passado não houve bolinhos decorados para mostrar :( foi o mês da páscoa e por estes lados só se fizeram folares... não houve aniversários na família ou amigos!!!

Mas este mês já tenho alguns bolinhos para mostrar :)

Cá vão eles:

Bolo de Aniversário de uma menina: Bolo de Chocolate (receita) com recheio de chantilly.

Bolo de aniversário de uma amiga: (a) bolo de cima - pão de ló com chantilly e morangos (b) bolo de baixo - bolo de maçã e canela. A decoração foi toda em pasta de açúcar, pérolas prateadas e purpurunas comestíveis.

Bolo de aniversário de uma amiga: pão de ló com doces de ovos. A decoração foi feita em chantilly, morangos cobertos com chocolate e purpurinas comestíveis.

Bolo de aniversário de uma amiga, um bolo com quatro significados... de coisas que ela gosta: os cavalos, o  oriente, a dança oriental e a zumba :) Bolo de Chocolate (receita) com recheio de chantilly e frutos vermelhos.
A decoração foi feita em chantilly, pasta de açúcar, chocolate derretido, molho de frutos vermelhos, morangos cobertos com chocolate, pérolas prateadas e purpurinas comestíveis.

Bolo de aniversário de um menino: pão de ló com recheio de chocolate. A decoração, cujo tema era o Sonic, foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de um menino: pão de ló com recheio de chantilly e fruta fresca. A decoração (também com o Sonic) foi feita em chantilly e pasta de açúcar.

Um bolo, três significados: festejar 6 meses de nascimento, um aniversário e ainda os anos de união.
Bolo de Chocolate (receita) com recheio de Creme de Ovos (receita). A decoração foi feita em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de um agente de autoridade: pão de ló com recheio de creme de ovos (receita). A decoração foi feita em pasta de açúcar. 

Bolo do 1º aniversário do Gymnasium Tavira. Peço desde já desculpa pela foto de baixo, mas o bolo foi transportado (separado) por 30 km desde a origem até ao destino... pelo que não chegou a 100%... mas mesmo assim ficou bem giro :)
Bolos roxos: bolo de maçã e canela decorado com pasta de açúcar. Bolo branco: Pão de ló e Bolo de Chocolate com recheio de chantilly e frutos vermelhos. A decoração foi feita em chantilly, pasta de açúcar e pérolas prateadas. Os halteres são marshmallows cobertos com chocolate :)

Bolo do 5º aniversário do Gymnasium Olhão.
Bolo de cima: bolo de maçã e canela com decoração de pasta de açúcar, pérolas prateadas e purpurinas comestíveis.
Bolo de baixo: Bolo de Limão com Sementes de Papoila com recheio de chantilly e frutos vermelhos. A decoração foi feita em chantilly, chocolate derretido, pasta de açúcar, pérolas prateadas e pupurinas comestíveis.  

O mês de maio é o meu mês :) pelo que terei o meu bolinho de aniversário para vos mostrar :) :) :)