Baguete com Azeite, Alho e Ervas Aromáticas

Isto hoje não é bem uma receita... é mais uma ideia e uma dica de como fazer uma baguete bem deliciosa em casa.

Nada de comprar daquelas já congeladas e com coisas que nem se sabe bem o que são!!! Ao menos esta é feita com azeite, sempre torna a coisa um pouco mais saudável ;)

Bom, o modo de preparação é bem simples:

1 baguete de compra
1 dl de azeite
3 dentes de alho
2 pés de salsa
2 pés de coentros

Picar os alhos, bem miudinhos e fininhos. Picar igualmente as ervas aromáticas.
Juntar o azeite, o alho e as ervas aromáticas num recipiente e misturar bem.
Cortar a baguete em fatias, mas não corte totalmente a fatia até ao fim - a ideia é deixar que fiquem agarradas.
Entre cada fatia colocar uma colher de chá do molho.
Leve ao forno para tostar levemente.

Apreciem ;)

Biscoitos Fritos

Andei agora a ver umas revistas que tenho cá para casa... quando tenho umas férias aproveito sempre para procurar umas receitas, pois faço umas coisitas novas para as festas ou mesmo para os aniversários que se avizinham...

E dei por mim a encontrar uns biscoitinhos deste tipo numa revista... e lembrei-me que tenho uma receita, dada pelos meus tios, destes biscoitos.

Pelo que me disseram eram muito tipicos antigamente nas gentes que vivem nas ilhas aqui da minha zona... mais propriamente das Ilhas da Culatra e do Farol.

Ora fiquei cheia de vontade de fazer e pus logo mãos à obra... é a parte má de se ver montes de revistas com receitas e fotos de coisas maravilhosas... fica-se com água na boca e depois lá temos de ir para a cozinha magicar eheheheheheh

Assim, aqui partilho também convosco esta receita:

2 ovos
250g de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de banha
1 colher de café de fermento em pó

Misture bem os ovos com o açúcar, até que este dissolva.
Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homégenea. Se necessário retifique as quantidades de farinha ou gorduras para que a massa fique fácil de moldar (isto porque o tamanho dos ovos influência o ponto da massa!).
Retire porções de massa e faça rolinhos. Dê-lhes a forma de um nó.
Frite até estarem dourados. Deixe-os arrefecer ligeiramente sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de canela e açúcar (por exemplo 1 colher de chá de canela em pó com 100g de açúcar).

Apreciem estes docinhos das gentes da minha terra ;)

Bolo Mármore

Este é um daqueles bolos da infância né?!

Daqueles que fazíamos com a mãe, a avó, a tia ou a prima... é ideial para fazer com ajuda para ficar bem bonitinho :)

Esta receita anda no caderninho de receitas da minha mãe, pelo que não faço a minima ideia de onde foi retirada e não posso indicar a referência...

De qualquer das formas aqui partilho a receita deste clássico, que continua a agradar os mais pequenos e também os mais crescidos:

6 ovos
400g de farinha
400g de açúcar
250g de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de limão (opcional)

Bata os ovos até obter uma massa esponjosa.
Adicione o açúcar e deixe bater uns minutos até a mistura estar bem fofa e esbranquiçada.
Adicione a manteiga amolecida e e misture uns segundos.
Envolva a farinha e o fermento e a raspa de limão.
Divida a massa em duas partes iguais. Numa delas envolva o cacau.
Coloque as massas, alternado camadas diferentes, numa forma untada e enfarinhada.
Leve a cozer em forno médio (175ºC) por 45 minutos (ou até estar cozido - faça o teste do palito).

Apreciem ;)

Queijo de Figo Algarvio

Uma receita daqui do meu Algarve :) e que fiz questão de fazer para oferecer no Natal.

A receita original, mais uma vez, foi adaptada de um dos livrinhos da revista Activa: Receitas do Algarve. e Digo adaptada porque retirei por completo o açúcar da receita!!! Sim, esta receita é sem açúcar... e até acho que fica bem melhor: o figo é doce, a amêndoa é doce e ainda leva chocolate em pó, que também é doce!!!

Assim sendo, aqui partilho convosco esta delicia algarvia e sem açúcar... como costuma dizer sobre este quejinho de figo: é só proteína!!! eheheheheheh

400g de figos secos
250g de amendoa sem pele (para retirar a pele da amêndoa basta deixá-la de molho em água fervente uns minutos)
3 a 4 colheres de sopa de chá de canela, erva-doce e limão (1 pau de canela, 1 colher de chá de erva-doce em, grão e 1 casca de limão - levar ao lume até ferver num pouco de água)
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de cacau em pó
pérolas prateadas e amêndoas qb para decorar

Triturar muito bem os figos.
Juntar as amêndoas e triturar novamente bem.
Adicionar o chá (morno ou frio) e misturar bem.
Adicionar o chocolate em pó e o cacau e misturar novamente.
Reserve a massa obtida no frio por umas horas.
Molde bolas de massa (pode fazer do tamanho que desejar: podem ficar tipo bombons ou mesmo queijos de vários tamanhos) e dê-lhes a forma de queijo.
Decore a gosto e enrole em película aderente.
Por opção, guardo no frigorifico mas podem deixar cá fora se for para comer nos próximos dias ;)

Apreciem ;)

Nota: para fazer esta receita uso a Bimby. Triturar os figos é uma tarefa dificil: já se foi uma picadora 1, 2, 3 e quase que também dei fim de um liquidificador!!! Por isso tenham cuidado com o eletrodoméstico que vão usar para que não o estragem.