Sopa de Courgette e Aipo com Millet

Pois é, estou a fazer uma pequena dieta :( tem de ser... a balança não mente!!!

Bom, no meu caso é mesmo cortar nos doces e fritos e fazer refeições mais leves ao jantar... a Páscoa é que estragou aqui um pouco os planos... é díficil resistir ao folar e às amêndoas de chocolate, mas vamos num bom caminho eheheheheheh

Esta sopa vem no seguimento dos jantares leves. Inventei com o que tinha em casa e gostei :) foi feita com a ajuda da amiga bimby, mas já sbem: não tem??!! Faz na panela e tritura com a varinha mágica ;)

Aqui vai a receita:

1/2 courgette com pele

1/2 talo de aipo

1 tronco de bróculo (como podem ver na foto acima, usei o talo e a 'árvore')

1 dente de alho

1/4 de cebola

água qb

1/2 chávena de café de millet

sal e azeite qb 

Coloque todos os legumes num tacho e cubra com água.

Leve ao lume e deixe cozinhar por 20 minutos.

Triture bem (quanto mais tempo triturar, mais cremosa fica a sopa - por isso é que gosto de fazer na bimby: fica muito cremosa).

Adicione o millet, sal e um fio de azeite e leve de novo ao lume por 10 a 15 minutos.

Vá mexendo de vez em quando para que o millet não agarre ao fundo.

E está pronta esta sopa.

Apreciem ;) é super saudável e, como puderem ver, sem batata.