Biscoitos Coelhinhos

Vi esta receita no instagram, achei os biscoitos lindos mas o site estava escrito em alemão!!! Usei o tradutor e lá fui adaptando para fazer a minha versão :) podem ver a receita original aqui: https://meinkeksdesign.de/2021/03/osterhasen-backen-mit-joghurt-ohne-ei/

Ficam tão fofinhos, muito queridos mesmo <3

Vamos lá à receita (rende 15 biscoitos):

150g de manteiga à temperatura ambiente

125g de iogurte natural à temperatura ambiente

150g de açúcar

1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)

300g de farinha (uso do tipo 65)

150g de amêndoa com pele moída

1 colher de chá de cacau em pó (opcional)

Bater a manteiga até estar macia, juntar o iogurte e os açúcares e bater até dissolver.

Adicionar a farinha e a amêndoa moída, envolver bem.

Levar a massa ao frigorífico por 1 hora (para ficar mais dura e fácil de trabalhar).

Ligue o forno a 180 °C.

Numa superfície enfarinhada colocar a massa e dividir em 16 porções, reserve uma porção e com as restantes faça rolinhos e forme os coelhos.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

À massa reservada adicione o cacau em pó, amasse bem até envolver. Faça 15 bolinhas e coloque no meio dos coelhos.

Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos até os biscoitos estarem dourados e bem cozidos.

Apreciem ;) 

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