Bolo de Limão com Cobertura Glacé de Limão

Já sabem que à sexta-feira por aqui há sempre bolinho :) 

Foi a primeira vez que fiz bolo com cobertura de glacé de limão... ficou uma delícia!!! Assim fica difícil fazer dieta eheheh A receita para este bolinhos vi no fascículo nº 156 de receitas que vinha com a revista TV7Dias e lá o bolo chamava-se Bolo Caseiro da Dona Vivi, mudei-lhe o nome mas fiz a receita tal e qual ;)

Vamos lá então à receita:

Bolo

6 ovos

250g de manteiga à temperatura ambiente

250g de açúcar

1 limão - raspa e sumo

250g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

Coloque as claras numa taça e bata até ficarem em castelo bem firme. Reserve.

Na taça da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata por uns minutos até o açúcar dissolver e obter um creme.

Junte as gemas, a raspa e o sumo do limão e bata até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Misture a farinha e o fermento em pó na massa anterior.

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente - sem bater.

Coloque a massa numa forma de buraco untada e enfarinhada, leve ao forno por 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer uns 15 minutos antes de colocar o glacé.

Cobertura Glacé de Limão

160g de açúcar em pó

sumo de 1 limão

raspas de limão qb para decorar

Numa tacinha misture o açúcar em pó com o sumo do limão, envolva tudo muito bem e depois regue o bolo com o glacé.

Deixe secar por uns 15 minutos e polvilhe com as raspas de limão e sirva.

Apreciem ;)
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