Ferraduras

Um biscoitinho sabe tão bem :) melhor quando o tempo começa a ficar mais fresquinho para acompanhar com um chá.

Esta receita vi partilhada num grupo de receitas da bimby, fiz a massa no robot de cozinha mas deixo as indicações para fazerem sem o mesmo ;)

Vamos lá à receita:

casca de 1 limão pequeno (só a parte amarela)

3 ovos

250g de açúcar amarelo

10g de azeite

40g de manteiga à temperatura ambiente

2 colheres de chá de canela em pó

3 colheres de chá de erva doce em pó

7g de levedura seca (ou 14g de fermento de padeiro fresco)

500g de farinha (uso da tipo 65)

Massa com bimby:

Coloque a casca de limão no copo da bimby e pulverize uns 5 a 10 segundos na velocidade 7. 

Junte os ovos e o açúcar e programe 2 minutos na velocidade 3.

Adicione o azeite, manteiga, canela, erva doce e a levedura seca e programe 1 minuto na velocidade 3.

Adicione metade da farinha e programe 1 minuto na velocidade 3.

Junte a restante farinha e programe 1 minuto na velocidade espiga.

Retire a massa do copo, coloque numa taça, cubra e deixe levedar por 1 hora.

Massa sem bimby:

Numa taça coloque a raspa do limão, os ovos e o açúcar e bata com uma batedeira até dissolver bem o açúcar.

Adicione o azeite, manteiga, canela, erva doce e a levedura seca e envolva bem por 1 minuto.

Adicione a farinha e misture e amasse à mão até obter uma massa bem ligada.

Cubra a massa e deixe levedar por 1 hora.

Ligue o forno a 180 ºC.

Pegue em pedaços de massa, faça bolinhas e numa superfície enfarinhada faça rolinhos. Dê-lhes a forma de U ou ferraduras e coloque num tabuleiro enfarinhado.

Repita até terminar toda a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos (controle para não ficarem muito cozidos ou queimados).

Apreciem ;)

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