Pão de Ló Integral

E temos o fim de semana à porta :) por isso hoje é dia de bolo :)
Este é bem simples e integral! Nunca tinha feito um pão de ló com farinha integral, até que correu bem e gostamos.

A receita vi na revista Lusitana de março de 2019 (nº 65) - podem adquirir a revista em qualquer banca mas também podem juntar provas de compra da branca de neve e da espiga e enviar para pedir a assinatura anual desta revista (são 4 revistas por ano)... saibam mais na página de facebook das marcas referidas ou comprem uma farinha dessas marcas e no verso têm as informações ;)

As alterações que fiz na receita foi usar farinha de espelta integral em vez da de trigo e acrescentar um pouco de fermento em pó (só porque a farinha integral é pesada e assim o bolo sempre fica mais fofo)..

Vamos lá à receita:

6 ovos

200g de açúcar

200g de farinha de espelta integral (ou de trigo)

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque os ovos e junte o açúcar. Bata cerca de 10 minutos até obter uma massa fofa e esbranquiçada.

Adicione a farinha e o fermento em pó e envolva muito bem na massa mas de forma delicada.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno entre 30 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e decore a gosto (usei flores de açúcar).

Apreciem ;)

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