Bolo de Leite Creme com Limão e Canela - 4 anos de blogue!!!

Pois é, hoje este blogue faz 4 aninhos :) realmente o tempo passa tão rápido!!!

São 4 anos de muitas partilhas (já são 743 publicações!), de conhecer muitos outros blogues e páginas nesta área :) estou muito feliz pelo percurso feito até aqui, pelas pessoas que me seguem e que conheci :) um muito obrigada a todos vós <3 e que continuem sempre por aí.

Para além do blogue podem também acompanhar-me na página de facebook, fiquem atentos porque haverá um pequeno passatempo por lá onde vou sortear uma forma de bolo em formato de borboleta (do tipo da que usei para fazer o bolo aqui publicado) ;), e agora também no instagram.

Para celebrar este dia não podia deixar de haver bolo :) este é bem simples e uma versão de uma receita já aqui publicada de bolo de leite creme, fiz apenas uma redução de açúcar e acrescentei a raspa de limão e a canela em pó.

Vamos lá à receita:

4 ovos

2 copos de açúcar (uso um copo daqueles pequenos de nutella com +/- 250 ml de capacidade)

1 copo de óleo

1 copo de leite morno

1 saqueta de leite creme

3 copos de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

raspa de meio limão

Comece por ligar o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras.

Coloque as claras numa taça e bata até estarem em castelo. Reserve.

Numa taça coloque as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo.

Reduza a velocidade da batedeira e junte o óleo. Deixe bater até incorporar bem.

Dissolva a saqueta de leite creme no leite morno.

Junte o leite com o leite creme à mistura das gemas e envolva bem.

Junte a farinha, fermento, raspa de limão e canela e envolva bem.

Por fim envolva as claras em castelo de forma suave até obter uma mistura homogénea.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme, decore a seu gosto (ou não decore) e devore :) 

Apreciem ;)

PS: as decorações utilizadas no bolo são da Vahiné, de um passatempo que ganhei.