Tofu Agridoce

Para fazer esta receita usei a ideia já aqui publicada do frango agridoce, fiz praticamente da mesma forma. Apenas deixei o tofu a marinar mais tempo e com todos os temperos do molho, já que o segredo do tofu é mesmo o temperar bem para que ganhe sabor - um outro segredo do tofu é que o devemos comprar fresco, aquele que vem embalado a vácuo e está na parte dos frescos (porque todos os outros foram já congelados e a textura muda para pior!).

Não que seja grande especialista nestas coisas (estive mais de 7 anos sem comer carne, por isso sei algumas coisas), mas se tiverem alguma questão ou dúvida sobre tofu, por favor perguntem ;)

Vamos lá à receita que fiz:

500g de tofu fresco (comprei no Continente, podem comprar no Jumbo e também na Terra Pura)
4 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de melaço (podem também usar mel)
sumo de 1 limão
1 colher de chá de alho em pó
azeite, pimenta caiena e sal qb

Comece por lavar o tofu e seque-o com papel de cozinha.
Corte em cubinhos, não muito pequenos para que não se parta ao cozinhar, e coloque numa taça.
Adicione o sumo de limão, alho em pó, molho de soja e melaço. Envolva tudo muito bem para que o tofu fique na marinada. Deixe repousar por, no mínimo, 1 hora.
Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite, leve ao lume e quando estiver quente adicione o tofu (não coloque o molho da marinada mas reserve-o). Deixe o tofu fritar uns 2 minutos e vire para tostar do outro lado.
Regue com o molho da marinada do tofu e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Vire novamente o tofu, tempere com um pouco de sal (se achar necessário) e pimenta caiena a gosto.
Deixe o molho reduzir um pouco e está pronto a servir.

Apreciem ;)