Crinkles de Chocolate Negro

Ora estes biscoitinhos viraram moda!
Depois de os fazer percebi porquê: porque são muitos bons :) :) :)

A receita para estes crinkles de chocolate vi no blog Dona Bimby,  podem ver a receita original aqui:
http://donabimby.blogspot.pt/2014/04/crinkles-de-chocolate.html#

Como sou muito gulosa quando fiz estes crinkles de chocolate, fiz também os de limão (podem ver a receita aqui):

Esta latinha que aqui vêem foi para levar para as minhas colegas da dança, foi um sucesso enorme :) principalmente as de limão... e eu a achar que iam devorar logo as de chocolate ;)
As minhas preferidas até agora também foram as de limão, quero depois fazer também de laranja.

Bom, vamos à receita, que é para a bimby mas se não têm façam tudo numa batedeira:

50g de chcocolate negro (usei o de 81% de cacau do Lidl)
55g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
210g de farinha com fermento
1 colher de café de fermento em pó
açúcar em pó qb para enrolar as bolinhas de massa

Comece por colocar o chocolate em pedaços e a margarina numa tigela e leve ao microondas uns 30 segundos para derreter. Envolva bem e reserve (se preferir faça no fogão).
No copo da bimby coloque o açúcar e os ovos e programe 3 minutos, 37 ºC na velocidade 3 e 1/2.
Volte a programar 3 minutos na velocidade 3 e 1/2 e sem temperatura.
Adicione o chocolate derretido e envolva 10 segundos na velocidade 3.
Junte a farinha e o fermento e envolva 30 segundos na velocidade 3.
Retire a massa do copo e coloque numa taça, leve ao frigorífico por 1 a 2 horas (este passo é para que seja possível moldar bolinhas de massa com facilidade).
Molde bolinhas de massa, passe por açúcar em pó e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Leve ao forno a 175 ºC por 10 a 15 minutos.

Apreciem ;)

Crinkles de Limão

Isto de fazer parte do grupo no facebook da Bimby, Sem Limites! às vezes não é nada bom!!! Partilha-se por lá tanta coisa bbbbbooooooooaaaaaaaaaa :) :) :) :)
As crinkles viraram moda e por lá (e não só!) toda a gente partilha estes bolinhos... tive de os fazer porque já não aguentava de tanta água na boca :)
São mesmo muito bons! Fiz os de limão, que aqui partilho, e, como sou super gulosa, também os de chocolate eheheheheheh a receita destes últimos partilho para a semana ;)

A receita para as crinkles de limão vi no blog Brincadeiras na Cozinha, a receita original podem ver aqui: http://www.brincadeirasnacozinha.com/2015/12/crinkles-de-limao.html#

Por favor, se ainda não experimentaram estes biscoitos, então vão já preparar tudo para os fazer porque valem mesmo muito a pena ;) a receita é adaptada para a bimby mas podem fazer noutro robot de cozinha ou amassando à mão... não deixem é de fazer!

Bom, vamos à receita (rende cerca de 14 biscoitinhos):

Casca de 1 limão (só a parte amarela)
170g de açúcar
75g de margarina
1 ovo
Sumo de 1 limão
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó qb para enrolar os biscoitos

No copo da bimby coloque a casca de limão e o açúcar e triture 30 segundos na velocidade 9 (aumente a velocidade gradualmente passando pela 6, 7 e 8 até chegra a 9).
Adicione a margarina e triture 30 segundos na velocidade 6.
Junte o ovo e o sumo de limão e triture 30 segundos na velocidade 6.
Adicione a farinha e o fermento em pó e misture 20 segundos na velocidade 3.
Retire a massa do copo para uma taça e leve a massa ao frigorífico por 1 a 2 horas até ficar capaz de se moldarem bolinhas.
Decorrido esse tempo molde, então, bolinhas de massa, passe-as por açúcar em pó e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Leve ao forno para cozer a 175 ºC por 10 a 15 minutos.

Apreciem ;) porque são mesmo uma tentação ;)

Biscoitos de Canela

Ora aqui estão uns biscoitinhos deliciosos... para quem gosta de canela ;) mas se não gostam de canela, a mesma só está por fora... por isso podem fazer os biscoitinhos sem a canela ;)

A receita original é de um fascículo de receitas da revista TV7Dias e dos já bem antigos!!!

Cá por casa ficámos fãs :) agora só falta vocês experimentarem e darem a vossa opinião :)

Aqui vos deixo a receita:

150 g de manteiga à temperatura ambiente
250 g de açúcar
2 ovos
125 ml de leite à temperatura ambiente
Raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento em pó
500 g de farinha sem fermento
Canela em pó qb

Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Adicione o fermento, raspa de limão, ovos e leite.
Misture bem e depois envolva a farinha. Misture bem a massa (esta parte fiz mesmo à mão) até ficar homogénea.
Guarde a massa no frigorífico por 30 minutos a 1 hora para que fique mais dura e possa depois moldar bolinhas.
Ao fim deste tempo, molde bolinhas e role-as na canela em pó.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve a cozer por 150 °C por 15 minutos.

Apreciem ;)

Biscoitos de Avelã (sem glúten)

Lembram-se de ter falado em biscoitos de aproveitamento da polpa de avelã na realização do leite de avelã??

Pois bem, aqui estão eles e a sua receita :)

A receita original é da revista bimby de maio de 2015, mas fiz algumas alterações para poder obter uns biscoitinhos mais saudáveis :)

Cá vai a receita:

Polpa de avelã de sobra da receita de Leite de Avelã (ver receita aqui)
200g de mistura de farinha sem glúten (usei mistura para pão sem glúten,área viva - continente)
150g de açúcar mascavado
80g de óleo de côco amolecido
3 ovos

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e misturar 15 segundos na velocidade 6.
Se não tiver robot de cozinha, coloque tudo numa taça e misture com as mãos até obter uma massa homogénea.
Coloque colheradas (não muito grandes) de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 175ºC por 10 a 15 minutos.

Apreciem ;)

PS: esta receita rendeu 45 bolinhos.

Biscoitos com Doce de Abóbora

Uns biscoitinhos bem saborosos e viciantes (diga-se de passagem) que fiz para oferecer nesta Páscoa... sim porque isto não tem de ser sempre folar ou amêndoas ou ovos gigantes... até acho que os miúdos andam viciados nisso!!! E é claro que as grandes superfícies ajudam... aquilo é ovos de todas as cores, tamanhos e feitios... e é óbvio que os olhinhos deles brilham com os maiores (e mais caros!!!), sendo que muitas vezes nem o chocolate é de qualidade nem o brinde tem jeito algum!!!

Portanto, vai de biscoitos caseiros para oferecer :) e já me disseram que estavam muito bons eheheh

A receita da massa é, como sempre, a receita dos biscoitos da olinda do livro de receitas base da bimby e o doce pode ser à vossa escolha... eu usei o de abóbora que fiz à pouco tempo ;)

Aqui vai a receita:

Biscoitos:
250g de farinha
100g de manteiga amolecida
100g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture até obter uma massa homogénea.

Doce:
Doce de abóbora qb (ver aqui como fazer em casa)

Montagem:
Faça bolinhas de massa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Com uma rolha de cortiça (uso de uma garrafa de champanhe) esmage a massa e faça uma cavidade mas sem fazer um buraco completo.
Leve ao forno a 175ºC e a meio da cozedura abra o forno e volte a calcar a rolha na cavidade (isto por a massa leva fermento e tende a desaparecer a cavidade).
Volte a fechar o forno e deixe acabar de cozer.
Retire do forno, volte a calcar a cavidade com a rolha e coloque uma colher de chá de doce de abóbora em cada biscoito.

Apreciem ;) o díficil vai ser parar...

Biscoitos de Limão, Sésamo e Gengibre (sem glúten)

Isto de andar a fazer experiências de não consumir glúten é... muito dificil!!! É verdade, é mesmo muito dificil... quase tudo tem glúten e não é fácil adaptar as receitas, pois nem sempre saem bem!

Farto-me de inventar, às vezes corre mal (vá, a maior parte das vezes!) e acaba por ir fora, mas ouras vezes até que as coisas resulyem bem :) como foi o caso destes biscoitos.

Usei a receita base dos biscoitos da Olinda, do livro base da Bimby, e fui adaptando até chegar a esta receita:

50g de farinha de arroz
150g de farinha de milho barnco
50g de amido de milho (maizena)
100g de açúcar amarelo
100g de óleo de côco derretido (ou manteiga)
2 ovos
6 colheres de sopa de leite (usei magro e sem lactose)
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento em pó

Misturar todos os ingredientes numa taça, amassar até obter uma massa homogénea.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a cozer em forno médio/baixo (150ºC) por 15 minutos (atenção que as receitas sem glúten não devem de ser demasiado cozinhadas pois ficam muito mais secas - deve-se às farinhas usadas!).

Apreciem ;)

Biscoitos de Limão

Adoro citrinos... o cheiro, o sabor... tudo!!!! E acho que gosto mesmo de todos eheheheh mas o limão e a lima são mesmo os meus preferidos.

Ainda não tenho a árvore das limas mas tenho um limoeiro super produtivo :) por isso ando sempre a inventar coisas com limão... há que gastá-los.

Esta receita tem como base a receita de biscoitos da Olinda, do livro de receitas base da bimby. São super simples de fazer, com poucos ingredientes e ficam muito saborosos.

Cá vai a receita:

250 g farinha (usei 230g de farinha e 20g de farelo de trigo)

100 g açúcar

100 g manteiga amolecida

1 ovo

1 colher chá de fermento em pó

raspa de 1 limão

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, polvilhe com farinha e coloque bolinhas de massa devidamente espaçadas (para poderem crescer sem ficarem coladas).

Leve a forno médio até estarem levemente cozidos.

Apreciem ;)

PS: Muito obrigada a quem passa por este meu cantinho com frequência... já são mais de 10.000 visualizações... 'é muita fruta!!!' :)

Biscoitos Fritos

Andei agora a ver umas revistas que tenho cá para casa... quando tenho umas férias aproveito sempre para procurar umas receitas, pois faço umas coisitas novas para as festas ou mesmo para os aniversários que se avizinham...

E dei por mim a encontrar uns biscoitinhos deste tipo numa revista... e lembrei-me que tenho uma receita, dada pelos meus tios, destes biscoitos.

Pelo que me disseram eram muito tipicos antigamente nas gentes que vivem nas ilhas aqui da minha zona... mais propriamente das Ilhas da Culatra e do Farol.

Ora fiquei cheia de vontade de fazer e pus logo mãos à obra... é a parte má de se ver montes de revistas com receitas e fotos de coisas maravilhosas... fica-se com água na boca e depois lá temos de ir para a cozinha magicar eheheheheheh

Assim, aqui partilho também convosco esta receita:

2 ovos
250g de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de banha
1 colher de café de fermento em pó

Misture bem os ovos com o açúcar, até que este dissolva.
Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homégenea. Se necessário retifique as quantidades de farinha ou gorduras para que a massa fique fácil de moldar (isto porque o tamanho dos ovos influência o ponto da massa!).
Retire porções de massa e faça rolinhos. Dê-lhes a forma de um nó.
Frite até estarem dourados. Deixe-os arrefecer ligeiramente sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de canela e açúcar (por exemplo 1 colher de chá de canela em pó com 100g de açúcar).

Apreciem estes docinhos das gentes da minha terra ;)

Biscoitos de Aveia, Maçã e Coco

Estes biscoitos são uma delícia e são tão simples!!!

São pouco doces e levam pouca gordura (que podem sempre substituir para ficarem ainda mais saudáveis).

Vi a publicação no blog Cozinha[daduxa] e fiquei logo de olho neles eheheheh até que tive oportunidade de os fazer no fim de semana :)

Aqui vos deixo a receita:
http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2015/10/bolinhos-de-coco-maca-e-aveia.html

200 g de farinha de trigo

200 g de flocos de aveia triturados em farinha (usei a bimby)

6 colheres de sopa de coco ralado

1 maçã ralada

50 g de margarina  amolecida

80 gramas de açúcar amarelo)

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de canela em pó

1 pitada de noz moscada

2 ovos batidos
1 colher de sopa de fermento em pó

Misturar bem todos os ingredientes.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Levar ao forno médio (150ºC) por 15 minutos.

Apreciem ;) pois são mesmo muito bons!!!

Ah... são também uma ótima ideia para fazerem uns saquinhos e oferecer no Natal... afinal já estamos em dezembro e há que pensar bem no que vamos oferecer :)
  

Popias

Mais uma receita que saiu de um dos livrinhos de receitas que vinha antes com a revista Activa... a minha mãe tem a colecção quase toda!!!

Bom, as popias são uns biscoitos típicos do Alentejo e tenho uma prima que quando lá vai visitar uns familiares, me traz umas deliciosas... as minhas não ficaram más, mas as que ela me traz de lá são bem melhores!!!

De qualquer das formas estas foram muito apreciadas cá por casa e por isso partilho a receita convosco ;)

Cá vai a receita:

200g de farinha
2 ovos
4 colheres de sopa de azeite (acho que no Alentejo usam banha)
175g de açúcar amarelo

Misture bem todos os ingredientes. Se a massa precisar de mais algum ingrediente, retifique para poder obter uma massa mole mas que seja possível de moldar.
Retire porções de massa, faça rolinhos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, dando--lhes a forma de um aro.
Leve a cozer em forno médio (cerca de 150ºC) por 15 minutos.

Apreciem ;)

Biscoitos de Coco com recheio de Nutella

Estes biscoitos vi num vídeo que foi partilhado na cronologia de facebook de um amigo... e fiquei a babar... pelo que tive de experimentar :)

Fiz uma pequena alteração, inclui coco em vez de pepitas de chocolate.

Aqui vai a receita:

2 chávenas de chá de farinha
2/3 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de coco ralado
100g de manteiga amolecida
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (ver aqui como fazer em casa)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Nutella para o recheio.

Misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogénea e fácil de moldar bolinhas.
Abra cada bolinha e coloque 1 colher de chá de nutella no interior. Feche bem de forma a que a nutella fique no meio da massa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve a cozer em forno médio (175ºC) por 12 a 15 minutos.
Não deixe cozer muito, pois mal cozidos estes bolinhos são divinais :)

Apreciem ;)