Biscoitos de Aveia, Maçã e Coco

Estes biscoitos são uma delícia e são tão simples!!!

São pouco doces e levam pouca gordura (que podem sempre substituir para ficarem ainda mais saudáveis).

Vi a publicação no blog Cozinha[daduxa] e fiquei logo de olho neles eheheheh até que tive oportunidade de os fazer no fim de semana :)

Aqui vos deixo a receita:
http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2015/10/bolinhos-de-coco-maca-e-aveia.html

200 g de farinha de trigo

200 g de flocos de aveia triturados em farinha (usei a bimby)

6 colheres de sopa de coco ralado

1 maçã ralada

50 g de margarina  amolecida

80 gramas de açúcar amarelo)

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de canela em pó

1 pitada de noz moscada

2 ovos batidos
1 colher de sopa de fermento em pó

Misturar bem todos os ingredientes.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Levar ao forno médio (150ºC) por 15 minutos.

Apreciem ;) pois são mesmo muito bons!!!

Ah... são também uma ótima ideia para fazerem uns saquinhos e oferecer no Natal... afinal já estamos em dezembro e há que pensar bem no que vamos oferecer :)
  

Popias

Mais uma receita que saiu de um dos livrinhos de receitas que vinha antes com a revista Activa... a minha mãe tem a colecção quase toda!!!

Bom, as popias são uns biscoitos típicos do Alentejo e tenho uma prima que quando lá vai visitar uns familiares, me traz umas deliciosas... as minhas não ficaram más, mas as que ela me traz de lá são bem melhores!!!

De qualquer das formas estas foram muito apreciadas cá por casa e por isso partilho a receita convosco ;)

Cá vai a receita:

200g de farinha
2 ovos
4 colheres de sopa de azeite (acho que no Alentejo usam banha)
175g de açúcar amarelo

Misture bem todos os ingredientes. Se a massa precisar de mais algum ingrediente, retifique para poder obter uma massa mole mas que seja possível de moldar.
Retire porções de massa, faça rolinhos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, dando--lhes a forma de um aro.
Leve a cozer em forno médio (cerca de 150ºC) por 15 minutos.

Apreciem ;)

Biscoitos de Coco com recheio de Nutella

Estes biscoitos vi num vídeo que foi partilhado na cronologia de facebook de um amigo... e fiquei a babar... pelo que tive de experimentar :)

Fiz uma pequena alteração, inclui coco em vez de pepitas de chocolate.

Aqui vai a receita:

2 chávenas de chá de farinha
2/3 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de coco ralado
100g de manteiga amolecida
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (ver aqui como fazer em casa)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Nutella para o recheio.

Misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogénea e fácil de moldar bolinhas.
Abra cada bolinha e coloque 1 colher de chá de nutella no interior. Feche bem de forma a que a nutella fique no meio da massa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve a cozer em forno médio (175ºC) por 12 a 15 minutos.
Não deixe cozer muito, pois mal cozidos estes bolinhos são divinais :)

Apreciem ;)