sexta-feira, 25 de junho de 2021

Bolo de Queijo Salgado


Ora aqui trago a outra receita que escolhi para participar no desafio, do grupo Cantinho das Cozinheiras,  A Cozinhar Com Patrícia Elísio :) autora do blogue As Receitas da Piteca.

No blogue da Patrícia encontrei muitas receitinhas boas mas este bolo de queijo salgado ganhou logo a minha atenção... eu que sou a louca pelos pães de queijo fiquei logo a salivar só de pensar neste bolo eheheheh é uma versão diferente de pão de queijo mas que lembra os originais, leva farinha de trigo em vez de polvilho e daí parecer mais um bolo ;)
Fiquei fã :) só tive foi pena que coloquei a massa numa forma um pouco grande, numa próxima faço numa forma mais pequena para que o bolo fique mais alto.


Cá em casa devoramos este bolo, quentinho é uma tentação... no dia seguinte cortei em fatias e levei um pouco à torradeira... ficou muito guloso!!!
Para fazer a massa a Patrícia usou um liquidificador, eu usei a bimby mas também podem fazer a massa misturando à mão com uma vara de arames.

Vamos lá então à receita (usei copos de 200 ml):

2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo (pouco cheio)
1 copo de leite (morno ou à temperatura ambiente)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 copos de queijo ralado (o da sua preferência)
1 colher de chá de sal fino

Ligar o forno a 180º C.
No copo da bimby (ou liquidificador ou numa taça) colocar farinha, óleo, leite, ovos e sal fino e programar 2 minutos na velocidade 4.
Depois untar o queijo ralado e o fermento em pó e envolver 15 segundos na velocidade 3.
Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno por uns 30 a 40 minutos (verifique se está cozido através do teste do palito).
Retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos e depois desenforme e seja feliz :)

Apreciem ;) 
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Brioche Leve de Maçã


Hoje é então dia do desafio A cozinhar com Sara Silva :) Les Gourmandises de Sara do grupo Cantinho das Cozinheiras. 
Este mês tínhamos a página da Sara para escolher receitas e também um outro blogue, como boa gulosa que sou... escolhi uma receita de cada :) mais logo já trago a outra receita eheheh
A Sara tem receitas muito boas, este pão brioche saltou-me à vista :) fiz umas pequenas alterações: não usei compota de maçã mas cozi a maçã e reduzi a puré, e onde dizia para usar adoçante, como não usamos cá em casa, usei 2 colheres de sopa de açúcar branco. Ah, como não tenho máquina de fazer pão (a minha avariou e não investi noutra), usei a bimby para o trabalho pesado de amassar :)


Adorámos este brioche, fica mesmo muito leve e fofo e sabe mesmo muito bem :)

Vamos lá então à receita:

30g de leite morno
20g de fermento de padeiro fresco (ou 10g de levedura seca)
250g de puré de maçã (maçã cozida sem pele e bem escorrida)
1 ovo
2 gemas de ovo (congele as claras para usar noutras receitas)
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar branco
500g de farinha
1 pitada de sal

Adicione o fermento esfarelado ao leite morno e mexa para diluir bem.
No copo da bimby (ou na máquina de fazer pão ou numa taça e depois amassar à mão) colocar todos os ingredientes e programar 3 minutos na velocidade espiga para amassar.
Desligar a máquina e deixar levedar por 30 minutos.
Retirar a massa para uma superfície polvilhada com farinha, dividir em 6 partes, fazer 6 bolinhas. Espalmas as bolas de massa e colocar numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, colando as porções de massa umas às outras.
Tapar e deixar levedar entre 30 minutos a 1 hora num local morno.
Ligar o forno a 180ºC para pré-aquecer.
Levar ao forno por uns 30 minutos até o brioche estar dourado e cozido.
Deixar arrefecer, desenformar e pode atacar :)


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