Quiche de Alho Francês e Queijo

Ora cá estou eu para mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras :) desta feita é o desafio da caixa mistério: uma cozinheira do grupo escolhe três ingredientes e temos de inventar uma receita usando pelo menos dois dos ingredientes escolhidos... mesmo ao estilo Masterchef!!!

Bom os ingredientes escolhidos foram alho francês, bacalhau e queijo. Pois bem, não sou nada fã de bacalhau por isso deixei-o de fora da minha receita!!!

Espero que gostem desta ideia bem simples, rápida de fazer mas nem por isso menos saborosa ;)
Aqui por casa gostamos muito de quiches, é sempre uma forma de agradar a todos.

Cá vai então a minha receita:

1 rolo de massa folhada de compra (ou outra massa, caseira ou não, do vosso gosto)
2 alhos franceses (cerca de 400g)
50 g de bacon em pedacinhos
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
azeite qb
5 ovos
1 pacote de natas
sal, pimenta preta moída e noz moscada a gosto
75g de queijo da ilha ralado
75g de queijo flamengo ralado

Comece por cortar o alho francês em rodelas e lave bem. Reserve.
Num tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho picados, o bacon e a folha de louro. Adicione um fio de azeite e refogue até estar tudo douradinho.
Acrescente o alho francês e deixe cozinhar uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com um pouco de sal (não muito porque o bacon e os queijos já têm sal).
Reserve este preparado.
Numa taça coloque os ovos e bata com um garfo até obter uma mistura homogénea.
Adicione as natas, tempere com pimenta preta moída e noz moscada a gosto. Misture tudo muito bem e reserve.
Coloque a massa folhada numa tarteira, ageite bem a massa à forma e pique o fundo da massa com um garfo.
Polvilhe o fundo da massa com o queijo da ilha, adicione o refogado do alho francês e polvilhe com o queijo flamengo. Adicione a mistura dos ovos e leve a quiche ao forno a 180 ºC até estar douradinha por cima.

Apreciem ;)

Pão de Ló Aromatizado com Limão

Mais um dia 25 e cá estou eu para a receita do desafio "A cozinhar com..." do grupo Cantinho das Cozinheiras :) este mês a página escolhida foi a CakeDiction da Ana Rama... mas que página!!! Fiquei a babar e cheia de vontade de cozinhar tudo ahahahah

Vou confessar que fiz outras receitas para além deste pão de ló aromatizado com limão mas só tive tempo de fotografar e escrever uma publicação :( fiz o bolo de laranja e cenoura com especiarias, pescada à brás e cogumelos à bulhão pato... adorei tudo!!!

Podem consultar a receita original da Ana aqui: https://www.facebook.com/CakeDiction-1412074715776311/?ref=br_rs
A única alteração que fiz é que em vez de usar leite na receita usei sumo de limão (na receita original a Ana também diz que podem usar sumo de laranja).

Aqui vai a receita que fiz:

300g de açúcar
raspa de 1 limão
8 ovos
sumo de meio limão
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
margarina e farinha qb para untar a forma

Numa taça coloque o açúcar e a raspa de limão (por acaso triturei 2 cascas de limão e o açúcar na bimby, podem fazê-lo num outro robot de cozinha ou então simplesmente ralar a casca de limão com um ralador simples), misture e reserve.
Separe as gemas das claras, reserve as gemas e bata as claras em castelo. Reserve as claras.
Coloque as gemas numa taça e junte o açúcar com a raspa de limão, bata até obter uma gemada esbranquiçada e bem fofa. Enquanto as gemas batem com o açúcar vá adicionando o sumo de limão aos poucos.
Alterne a farinha com o fermento e as claras em castelo e vá misturando delicadamente para incorporar tudo muito bem.
Coloque a massa numa forma (usei com buraco mas podem usar outra do vosso gosto) untada e enfarinhada e leve a cozer a 175 ºC por uns 30 minutos - ou menos tempo se quiserem obter um pão de ló mal cozido.
Antes de desenformar deixe arrefecer o bolo dentro da forma para evitar que se parta.

Apreciem ;)