Granola de Banana com Aveia e Corn Flakes

Há muito que não fazia uma granola :) aqui no blog há já algumas versões de granola que podem ver aqui. Esta que partilho hoje é de banana e ficou muito boa :)

Vamos lá então à receita que é super simples:

1 + 1/2 chávena de chá de flocos de aveia finos

1 + 1/2 chávena de chá de corn flakes

2 bananas maduras

1/3 de chávena de chá de sementes de abóbora

1/3 de chávena de chá de sementes de girassol

1/3 de chávena de chá de mel

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

1 colher de sopa de óleo de coco (pode ser azeite ou outro óleo)

2 colheres de chá de canela (opcional)

Ligue o forno a 175 ºC (se o seu forno for muito forte, ponha a 150 ºC).

Num tabuleiro (usei um de metal) coloque os flocos de aveia, corn flakes, as sementes e a canela em pó.

Envolva tudo muito bem.

Numa taça coloque as bananas e esmague bem com um garfo.

Adicione o mel e envolva.

Junte as bananas com mel nos cereais e sementes, adicione o óleo de coco e envolva tudo muito bem (pode ser com uma colher de pau ou mesmo à mão).

Leve ao forno para ir tostando (o tempo depende de como gosta da granola: para mim é mais escurinha e bem tostadinha - para ficar crocante), mexa de 15 em 15 minutos (com uma colher de pau) para revolver bem a granola e fazer com que toste toda por igual.

Quando achar que está boa, retire do forno, deixe arrefecer completamente e armazene num frasco bem fechado.

Apreciem ;)

Sigam aqui o blog e deixem o vosso gosto na página de facebook :) por lá já somos mais de 5.000 e agora é rumar aos 10.000 é - uma meta ambiciosa, mas chegaremos lá :)

Granola de Abóbora e Especiarias

Hoje sai daqui uma bela granola, diferente e mais saudável do que as habituais pois como leva puré de abóbora não foi preciso adicionar muito mel para dar o ponto e agregar os flocos e as sementes. No entanto, coloquei um pouco de mel porque achei que fazia falta, se quiserem fazer sem mel de certeza que vai ficar boa na mesma ;) 

A receita é super simples e rende um frasco grande bem cheio:

1 chávena de chá de puré de abóbora cozida (bem escorrida)

3 chávenas de chá de flocos de aveia (usei dos mais finos)

1/2 chávena de chá de sementes de abóbora 

1/4 chávena de chá de óleo de côco derretido (pode ser azeite)

1/4 chávena de chá de mel

2 colheres de sopa de sementes de papoila

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de café de noz moscada

1/2 de chávena de chá de mix de frutos secos (daqueles com passas, nozes, amêndoas, etc... comprei no aldi)

Ligue o forno a 180 °C (pode reduzir a temperatura se o seu forno for muito forte).

Num tabuleiro de metal (ou num pirex) coloque todos o puré de abóbora, os flocos de aveia, os condimentos, o mel e o óleo de côco e misture tudo muito bem à mão para envolver bem os temperos.

Leve ao forno e ao fim de 30 minutos mexa tudo com uma colher de pau ou grafo de pau (é mesmo para revolver bem a mistura) para que a granola toste por igual.

Adicione as sementes de abóbora, de papoila e o mix de frutos secos, envolvendo bem na mistura.

Depois disto vá mexendo de 15 em 15 minutos até obter a crocância que mais gosta, só deve de ter cuidado para não deixar queimar os flocos e as sementes.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e depois coloque num frasco que feche bem para manter a granola crocante.

Apreciem ;) 

Bolinhas Energéticas de Granola e Alperces

Encontrei a receita destas bolinhas energéticas por acaso quando via um vídeo no youtube. O vídeo desta receita aparecia nas sugestões e pareceram-me bem, por isso fui espreitar. 

O canal onde vi a  receita é o Cooking With Plants, um canal de receitas vegan. Aqui vos deixo o link da receita original: https://www.youtube.com/watch?v=pdL82XhdAyA

Para fazer estas bolinhas usei a bimby, mas podem usar outro robot de cozinha qualquer.

Vamos à receita (rende cerca de 10 a 12 bolinhas, dependendo do tamanho que fazem):

1 chávena de chá de granola (usei esta)

1 chávena de chá de côco ralado

1 e 1/2 chávenas de chá de alperces secos

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, triturar por 1 minuto nas velocidades 5, 6 e 7 (deixei ficar 20 segundos em cada velocidade).

Formar bolinhas, apertar a massa com as mãos e enrolar para obter bolinhas perfeitas.

Podem devorar logo :) guardar no frigorífico por alguns dias (fechadas numa caixinha) ou embrulhar em folha de alumínio e congelar.

Apreciem ;) 

Granola com Ananás, Côco e Sementes de Abóbora

Por cá adoramos granola.
Desta vez optei por fazer uma granola bem gulosa :) pois das últimas vezes tenho feito com pouco ou nenhum mel!
Podem ver outras versões que já fiz aqui.

Espero que gostem da ideia e que inspirem a fazer por casa, caso ainda não tenham experimentado ;)

Cá vai esta receita:

2 chávenas de chá de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas
2 colheres de sopa de sementes de papoila
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de óleo de côco (ou azeite)
1/4 de chávena de chá de sementes de abóbora
1/4 de chávena de chá de côco ralado
1/4 de chávena de chá de ananás cristalizado em pedacinhos (comprei no continente)
1/4 de chávena de chá de mel (melaço de cana, geleia de arroz, de agave etc... ou até puré de fruta - fica ao vosso gosto)

Ligar o forno a 150 °C (não convém estar muito quente).
Num tabuleiro (usei um de metal) colocar todos os ingredientes, com a ajuda de uma colher de pau misturar tudo muito bem. Pode misturar também com as mãos para formar aglomerados de granola, aqueles que tanto adoramos devorar.
Levar ao forno, dando uma vista de olhos de 15 em 15 minutos e mexendo com a colher de pau para que a granola toste por igual.
Quando a granola estiver dourada e ao seu gosto, retire do forno, deixe arrefecer e depois guarde num frasco.

Confissão  a fazer: chego a comer esta granola à colher!!! Mas é muito boa com iogurte e fruta :)

Apreciem ;)

Sobremesa de Maçã e Canela (ou Applesauce) sem açúcar!!!

A reeita para este molho de maçã foi inspirada no blog Na Cadeira da Papa (http://www.nacadeiradapapa.com/2015/12/granola-de-maca-apple-granola.html) aquando da minha pesquisa para fazer uma granola de maçã. Essa granola já fiz e mostrei aqui.

Tenho usado esta sobremesa para lanches :) é uma delícia e super saudável. Esta sobremesa também pode ser dada a bebés pois não tem açúcar e sendo bem passada (triturada!) torna-se muito fácil de dar (ou deixá-los lambusarem-se!) e também podem colocar em pequenas tacinhas, guardar no frigorífico por uns dias ou até congelar.

Bom, vamos à receita desta papa muito boa:

4 maçãs (usei reinetas mas podem usar qualquer tipo)
1 colher de chá de canela em pó
1 pau de canela
1 casquinha de limão
8 colheres de sopa de água

Comece por preparar as maçãs: lave, corte em quatro partes, tire os caroços e corte depois a maçã em cubinhos (deixei ficar a casca das maçãs mas pode tirar se preferir).
Coloque as maçãs num fervedor, adicione a água, a canela em pó, a casca de limão e o pau de canela.
Leve ao lume, tapado, até começar a ferver. Nessa altura baixe o lume para médio/brando e vá mexendo a maçã até que esta se desfaça e fique em puré (demora entre 15 a 20 minutos).
Retire do lume, tire a casca de limão e o pau de canela e triture com a varinha mágica para obter uma papa macia.
E está pronto a comer :)

Ps: este molho também é muito bom para fazer tartes de maçã, para usar como recheio de tortas ou de bolos ;)

Apreciem ;)

Granola de Trigo Integral, Maçã e Canela

Ora aqui está uma receita que vi no blog Na Cadeira da Papa há muito tempo... e desde essa altura que fiquei com vontade de fazer :) entretanto pelo meio fiz outra granola e tinha montes de cereais para gastar (sabem quando compramos e depois ficamos com restos disto e daquilo? Foi mesmo isso... até terminar tudo ainda levei tempo porque não como cereais todos os dias!)

Podem ver a receita original aqui:
http://www.nacadeiradapapa.com/2015/12/granola-de-maca-apple-granola.html

Segui a receita mas usei mais molho de maçã ao fazer a granola ehehehehe sou mais gulosa e toca de abusar do molho :) e ainda coloquei a canela que era apenas sugerida na receita original :) ainda troquei a aveia por trigo porque a aveia me faz mal... usem o que mais gostarem ;)

Adorei o resultado! Estou viciada :) :) :) Como até assim, simples, sem mais nada :)

No dia em que fiz esta granola a minha mãe fez pão no forno de lenha por isso ainda aproveitei para assar a granola com o calor do forno já depois do pão ter saído (ai, o pão caseiro quentinho....) o que levou algumas horas!!! Mas deixo as indicações para fazerem no forno em casa ;)

Aqui vai a receita:

Molho de Maçã (apple sauce)
250g de maçãs
6 colheres de sopa de água
1 colher de chá de canela em pó

Comece por preparar as maçãs: descaroce e corte em pedacinhos (deixei ficar a casca).
Coloque num tacho, adicione a água e a canela e leve ao lume.
Assim que começar a ferver, reduza o lume para brando e mexa com frequência até toda a maçã estar desfeita (cerca de 15 minutos).
Retire do lume e triture com a varinha mágica.

Granola
1 maçã laminada
molho de maçã qb (usei a quantidade feita acima)
2 chávenas de chá de flocos de trigo integral (ou aveia)
1/2 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de canela em pó

Coloque todos os ingredientes num tabuleiro de metal, mexa bem e envolva (mesmo com as mãos) para que todos os ingredientes se liguem.
Levem ao forno por 45 minutos a 175 ºC (ou 150 ºC se o forno for muito forte) mexendo de 10 em 10 minutos para que os cereais tostem por igual.

Apreciem ;)

Caril de Cogumelos

Mais um prato sem carne ou peixe, bem saudável e para vermos como podemos ir cortando nas proteínas animais! E foi neste prato que usei o leite de côco que vos mostrei na passada sexta-feira ;)

Já não é a primeira vez que faço este prato, foi um experiência aí há uns anos e desde então que o repito com alguma frequência :)

Uso uma mistura de cogumelos em frasco que compro no Aldi (apenas por 1,99€):

mas é claro que podem usar os cogumelos que mais gostarem e até podem ser dos frescos (que por estranho que pareça, não consigo apreciar muito!) - estes do Aldi são muito bons e ainda têm um frasco bem jeitoso para guardar granola, bolachas, biscoitos, leguminosas secas, arroz, massa, etc...

Para acompanhar este belo caril de cogumelos fiz depois um arroz branco, mas aí podem fazer o tipo de arroz ou massa que quiserem e mais gostarem ;)

Aqui vos deixo a receita (dá para 3 pessoas, mas depende da fome!):

530 g de mistura de cogumelos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
300 ml de leite de côco (receita)
3 colheres de café de caril em pó (podem reduzir a quantidade se não gostarem do caril muito forte)
azeite e sal qb

Num tacho coloque a cebola, alho, um fio de azeite e a folha de louro.
Leve ao lume para refogar até a cebola começar a ficar douradinha.
Adicione os cogumelos e deixe refogar, mexendo, por uns 10/15 minutos.
Adicione metade do leite de côco e o caril (adicione uma colher de cada vez e vá provando para ver se gosta com mais caril), tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até o leite de côco reduzir.
O objetivo de fazer isto é que os cogumelos vão cozinhando no leite de côco e vão ficando mais saborosos e macios ;)
Adicone o restante leite de côco, o caril e veja se precisa de mais sal. Deixe cozinhar, mexendo, para que o molho reduza um pouco. Não deixe o leite de côco evaporar totalmente ou fica sem molho!!!
E tem o caril de cogumelos pronto :)

Apreciem ;)

Quanto ao resultado do passatempo do 1º aniversário do blog, a vencedora foi a Vera Nunes Gonçalves (que já foi contactada) - muitos parabéns Vera, espero que gostes do cabaz!!!
 Muito obrigada a todos os participantes e fiquem atentos que em breve há mais ;)

Leites Vegetais #5: Leite de Côco para Cozinhar

Bem sei que não é a primeira receita de leite de côco que partilho...
Já aqui tinha partilhado uma receita de leite de côco mas era para beber e não para cozinhar!
Há diferenças? Para mim sim ;) é que quando se trata de cozinhar gosto do leite de côco mais espesso e quando é para beber não me importo de seja um pouco mais 'deslavado', acho que se torna menos enjoativo (e gorduroso!).
Mas esta receita que hoje partilho dá perfeitamente bem para beber se assim for a vossa vontade e se gostarem do leite de côco mais intenso ;)

Atenção que o côco que sobra depois de fazer esta receita não deve ser deitado fora, podem usá-lo para fazer bolos, barritas, bolachas, biscoitos, granola, etc... para a semana mostro-vos o que fiz com o côco que sobrou e com este leite de côco fantástico ;)

Bom, vamos à receita, que foi feita com a ajuda da amiga bimby e que rende cerca de 300 ml de leite:

150 g de côco ralado
500 ml de água

Com bimby: colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 minutos na velocidade 1 e temperatura 100 ºC.
Decorrido este tempo, deixe ficar em infusão por 30 minutos e triture nas velocidades 7, 8 e 9 num total de tempo de 1:30 minutos.
Sem bimby: colocar todos os ingredientes num tacho/fervedor e levar ao lume para ferver (cuidado para não deixar derramar) por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Decorrido este tempo, deixe ficar em infusão por 30 minutos e triture bem com a varinha mágica (ou liquidificador).

Passe o líquido obtido por um coador, espremendo bem a polpa de côco, e tem o leite de côco pronto a usar.

Apreciem ;)

Banana com Queijo Quark e Granola de Côco

Ora aqui está uma ótima ideia para o pequeno almoço, lanche ou até um jantar bem leve ;)

Por acaso foi o meu pequeno almoço de hoje e soube-me tão bem... acordo sempre cheia de fome e estas coisitas saborosas vêm sempre a calhar eheheheheh

É muito simples de preparar este pequeno almoço!!!

Aqui vos deixo como fiz:

1 banana madura
2 colheres de sopa de queijo quark magro (uso o do Lidl)
2 colheres de sopa de granola de côco (receita) - ou outra da vossa preferência
canela em pó qb

Num prato colocar a banana e esmagar com um garfo.
Adicionar as duas colheres de sopa de queijo quark e polvilhar com a granola.
Polvilhar com canela em pó a gosto.
Misturar tudo e atacar :)

Apreciem ;)

Taça de Iogurte com Granola e Tangeria

O pequeno almoço não tem de ser sempre a mesma coisa né?!

Aliás, gosto muito de variar no pequeno almoço, mas seja o que for tem de ser nutritivo e delicioso... sim, porque acordo sempre faminta ;)

Agora que o tempo está a ficar um pouco melhor, começo com as meus pequenos almoços mais frescos, como é o caso, e gosto de usar sempre a fruta da época.

Bom, aqui vai a receita deste delicioso pequeno almoço, ou lanche se preferirem:

1 iogurte natural sem lactose (ver aqui como fazer em casa)
3 colheres de sopa de granola de côco (ver aqui como fazer em casa)
1 tangerina
melaço de cana qb

Numa taça colocar o iogurte, a granola e a tangerina (não se esqueçam de retirar os caroços).
Regue com um fio de melaço e ataque :)

Apreciem ;)

Granola Caseira #2: Granola de Côco

Mais uma receita de granola... e esta é bem cheirosa e deliciosa: é de côco =)

A receita base que utilizei foi a da Granola Caseira que já tinha partilhado convosco, apenas acrescentei côco ralado ;)

É idela para comerem com iogurtes, ao pequeno almoço ou ao lanche, ou simplesmente para polvilharem umas panquecas servidas com fruta ou iogurte... hummmmm... fiquei com água na boca!!!

Bom, aqui vai a receita:

2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 chávena de chá de amêndoas em metades (usei com pele)
1 chávenas de chá de avelãs em metades (usei com pele)
5 colheres de sopa de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de óleo de côco (se não tiver, use azeite)
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de côco ralado - juntar só no fim

Coloque os ingredientes num tabuleiro e misture-os bem. Amasse com as mãos para misturar bem o mel com o óleo de côco e os cereais. 
Leve ao forno médio para tostar. Vá mexendo de vez em quando e tenha cuidado para não deixar queimar. 
O objetivo de quando se mexe é que os cereais que estão à superfície vão para baixo e deixar que os outros menos tostados fiquem em cima. Assim irá tostar todos por igual ;)

Quando a granola tiver uma cor do seu agrado (depende mesmo do gosto de cada um... eu não gosto muito torrado por exemplo!), desligue o forno e adicione o côco ralado. Mexa para envolver e deixe ficar dentro do forno até arrefecer.

Guarde num frasco com tampa (que vede bem) para que a granola se mantenha estaladiça ;)

Apreciem ;)

Presentes caseiros #3: Granola caseira, Compota de Limão, Courgette e Gengibre e um Bloco de Notas feito com disquetes

Surpreender alguém custa tão pouco: um pouco de imaginação (para saber mais ou menos o que a pessoa gosta) e boa vontade e carinho :)

Uma amiga que adora coisitas saudáveis fez anos, portanto há que mimá-la com umas coisas boas eheheh e todas estas coisitas já aqui foram publicadas.

Desta vez optei por:

» uma granola caseira e bem rica
receita: http://acucarsal.blogspot.pt/2015/11/granola-caseira-1.HTML

» um frasquinho de compota de limão, courgette e gengibre (pouco doce e bem cítrica)
receita: http://acucarsal.blogspot.pt/2015/09/compota-de-limao-courgette-e-gengibre.html

» um bloquinho de notas bem fofinho e original, feito com disquetes
modo de fazer: http://acucarsal.blogspot.pt/2015/09/blocos-de-notas-feitos-com-disquetes.HTML

Depois é só colocar num saquinho bem giro e entregar com um sorriso e um abracinho.

Gostaram?!

Fica a ideia e a dica para quem quiser fazer em casa ;)

Granola Caseira #1

Esta receita de granola foi adaptada do livro Sumos com Segredos da Samanta McMurry, do blog Eat Love.

Já fiz algumas versões e esta é capaz de ser a mais rica pois tem muitos frutos ;)

É muito simples de fazer e torna-se bem mais barato, pois as que se vendem nos super-mercados são caríssimas!!!

Bom cá vai a receita:

2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 chávena de chá de amêndoas em metades (usei com pele)
1 chávenas de chá de avelãs em metades (usei com pele)
5 colheres de sopa de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de óleo de coco (se não tiver, use azeite)
2 colheres de sopa de mel
Opcional:
6 ameixas secas em pedaços (adicionar só no fim)
6 tâmaras em pedaços (adicionar só no fim)
1/2 chávena de chá de sultanas (adicionar só no fim)

Coloque os ingredientes num tabuleiro e misture-os bem. Amasse com as mãos para misturar bem o mel com o óleo de coco e os cereais.
Leve ao forno médio para tostar. Vá mexendo de vez em quando e tenha cuidado para não deixar queimar.
O objetivo de quando se mexe é que os cereais que estão à superfície vão para baixo e deixar que os outros menos tostados fiquem em cima. Assim irá tostar todos por igual ;)

Quando a granola tiver uma cor do seu agrado (depende mesmo do gosto de cada um... eu não gosto muito torrado por exemplo!), desligue o forno e adicione as ameixas, sultanas e tâmaras. Mexa para envolver e deixe ficar dentro do forno até arrefecer.

Guarde num frasco com tampa (que vede bem) para que a granola se mantenha estaladiça ;)

Apreciem ;)