Bolo de Beterraba

A receita deste bolo anda aqui guardada no tablet para experimentar (vou guardando e fico com uma lista enorme de receitas... mas vou fazendo), sendo que tinha sido partilhada por uma senhora num grupo de facebook - Receitas Fitness e Reeducação Alimentar.

A receita leva farinha integral mas como não tinha, usei farinha branca e um pouco de farinha de linhaça (caso queiram usar a farinha integral, retiram a farinha de linhaça e usam 2 chávenas de chá da farinha integral).

Fiz a receita na bimby mas podem triturar tudo num liquidificador.

Por cá gostamos bastante do bolo, fica bem fofinho e um pouco húmido... mas estava à espera de que ficasse vermelho... e ficou castanho!!!

Vamos lá então à receita:

2 beterrabas cruas e sem pele

3 ovos

1 chávena de chá de óleo de coco

1 chávena de chá de açúcar mascavado escuro

1+1/2 chávena de chá de farinha branca de neve

1/2 chávena de chá de farinha de linhaça 

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Corte as beterrabas em pedaços e coloque no copo da bimby (ou liquificador), junte os ovos, o óleo e o açúcar e triture tudo muito bem por 2 a 3 minutos na velocidade 6.

Baixe o que ficou nas paredes e tampa do copo.

Adicione as farinhas e o fermento em pó, misture 15 segundos na velocidade 3.

Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos.

Verifique se o bolo está cozido com o teste do palito, deixe arrefecer uns 10 a 15 minutos e depois desenforme.

Apreciem ;)

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Bolo de Castanha

Hoje é dia de desafio do grupo O Refúgio da FussionCook :) e este mês o tema foi receita com castanhas. 

Ora eu adoro castanhas mas realmente receitas com castanhas não tinha aqui muita coisa nem sequer faço muitas... é assar ou cozer e devorar :) desta vez decidi experimentar um bolo de castanha bem perfumado com canela e erva doce. Ficou uma delícia :)

Esta receita é uma adaptação da minha receita de bolo de cenoura cozida, troquei a cenoura por castanhas e acrescentei as especiarias.

Fiz a receita na bimby mas deixo as indicações para fazerem sem.

Vamos lá à receita que fiz:

400g de castanhas sem casca e pele (podem ser congeladas)

água qb para cozer as castanhas
2 dl de óleo
4 ovos
350g de açúcar
320g de farinha (uso da branca de neve com fermento)

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de erva doce em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Coloque as castanhas no cesto da bimby e depois dentro do copo, cubra com água e programe 20 minutos na velocidade 1 e temperatura 100 ºC (sem bimby: coloque as castanhas num tacho, cubra com água e leve ao lume até estarem cozidas).

Escorra as castanhas e deixe arrefecer completamente.

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque as castanhas já frias, os ovos, óleo e açúcar. Triture tudo por 2 minutos na velocidade 6 (sem bimby: coloque os ingrediente numa taça e triture com a varinha mágica).

Adicione a farinha, canela, erva doce e fermento em pó e programe 15 segundos na velocidade 3 (sem bimby: adicione os restantes ingredientes e mexa tudo muito bem com a vara de arames até ter uma massa lisa e sem grumos).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 45 minutos (verifique sempre se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e delicie-se :)

Apreciem ;)

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Bolo de Lima

Tenho uma limeira que eu própria plantei :) o ano passado deu duas limas e este ano já vai em quatro (é ainda pequenina mas está a dar já frutos).

Ora tinha apanhado duas das limas que estavam já boas para usar e decidi experimentar neste bolinho.

A receita vi numa revista antiga dos Segredos de Cozinha, a revista nº 1182 de junho de 2008, segui a receita tal como estava e o bolo ficou mesmo igualzinho ao que estava na foto da revista. É um bolo para quem é fã de citrinos, fica com um ótimo gosto a lima mesmo ao meu agrado.

Vamos lá então à receita:

2 limas

250g de açúcar

5 ovos

200g de manteiga derretida

250g de farinha com fermento

1 colher de café de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Lave as limas. Uma delas corte em rodelas bem finas e reserve. A outra lima rale a casca, esprema o sumo e reserve.

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve.

Junte as gemas com o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte a manteiga derretida e continue a bater.

Adicione a raspa e sumo da lima e envolva.

Adicione a farinha e o fermento, envolva na mistura.

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente.

Unte uma forma de buraco (ou outra) com manteiga, polvilhe com açúcar e disponha as rodelas de lima no fundo da forma.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e sirva.

Apreciem ;)

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Crepes de Iogurte

Hoje é dia de desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras :) e este mês tínhamos de escolher uma receita da página Les Gourmandises de Sara da Sara Silva.

De entre as muitas delícias que encontrei nesta página, fiquei de olho nestes crepes de iogurte e tive mesmo de fazer. Podem ver a receita original aqui:

https://www.facebook.com/792510067537949/photos/a.2172073462914929/2003659543089656/?type=3&theater

Fiz a receita tal como dizia, usei foi iogurte grego natural porque era o que tinha em casa. Ficaram muito bons :) 

Vamos lá à receita (rende 10 crepes grandes):

1 ovo

250g de farinha sem fermento

500 ml de leite

1 iogurte natural grego (125g)

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

25g de manteiga derretida

manteiga qb para fritar os crepes

Numa taça coloque todos os ingredientes e triture muito bem até obter uma massa sem grumos (pode ser com a varinha mágica ou com a bimby por 30 segundos na velocidade 6).

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga para untar bem a frigideira e coloque uma porção de massa.

Deixe fritar uns 2 minutos, vire e deixe fritar mais um 1 minuto do outro lado.

Repita até terminar a massa.

Sirva a seu gosto :) usei geleia de marmelo e polvilhei com canela e comi também com manteiga de sementes de abóbora e mel.

Apreciem ;)

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Pão de Beterraba

A Carla Ramalho do blogue Guloso Qb partilhou na sua página de facebook (há coisa de um mês e meio atrás!!!) uma foto destes pães... e eu fiquei logo a babar :) podem ver a receita original aqui: 

https://gulosoqb.blogspot.com/2019/10/pao-de-beterraba-uma-especie-de-bolo-do.html

Tinha visto uma receita de pão de beterraba noutro blogue e guardei para fazer, entretanto vi este e ti de fazer :)

Ficam uma delícia e têm mesmo de experimentar.

Fiz apenas metade da receita da Carla porque ela lá diz que rende 14 pães, realmente rende essa quantidade... já fiz a receita mais duas vezes (e não vai focar por aqui!)... só para saberem que é mesmo bom :) 

Vamos lá à receita:

250 ml de leite

7g de levedura seca (ou 14g de fermento de padeiro fresco)

250g de beterraba cozida

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de sal

700g de farinha

Num copo coloque 50 ml de leite e junte a levedura seca, mexa e deixe hidratar por uns 2 a 3 minutos.

Num copo alto coloque o restante leite e a beterraba em cubos, depois triture bem com a varinha mágica até obter um puré sem pedaços.

Numa taça coloque a levedura misturada com o leite, a beterraba com leite já triturada, o ovo e os restantes ingredientes e amassa à mão até obter uma massa bem misturada (podem usar a máquina de fazer pão no programa amassar e levedar - não usei a minha porque quando a fui pôr a trabalhar verifiquei que não funcionava... pifou de vez!!!).

Tape a massa, coloque num local quentinho e deixe levedar por 1 hora.

Depois deste tempo divida a massa em 14 bolinhas, coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha, tape e deixe-as levedar novamente 1 hora.

Leve um frigideira ao lume, quando estiver quente coloque as bolas de pão e deixem cozinhar uns 5 minutos de cada lado.

Apreciem ;)

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Bolo Pão de Mel

A receita deste bolo vi num canal de youtube que adoro seguir, o canal da Bruna Paula. Podem ver a receita original aqui: https://www.youtube.com/watch?v=J4s6oXABiKA 

Não coloquei recheio nem cobertura porque o bolo foi para comer ao pequeno almoço, mas deve ficar divino já que o recheio é doce de leite (leite condensado cozido) e cobertura de chocolate ;) 

Também têm de ter cuidado com a cozedura, testei uma forminha nova e o meu bolo ficou muito cozido... estas coisas acontecem!

Vamos lá então à receita que fiz (rende um bolo pequeno):

1+ ½ chávena de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de cacau em pó ½ chávena de chá de açúcar amarelo

1 colher café de cravinho em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos ½ chávena de chá de mel ½ chávena de chá de leite

1 colher de sopa de manteiga

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture bem.

Depois adicione os ingredientes húmidos e bata por uns 2 minutos na batedeira (pode também misturar com a vara de arames à mão).

Verta o preparado para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 35 minutos (verifique se o o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos e depois desenforme e seja feliz :)

Apreciem ;)
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Bolo de Queijo Quark e Limão

Vi este bolo num canal do youtube que a minha mãe descobriu, o Momentos Doces e Salgados. Podem ver a receita aqui: https://www.youtube.com/watch?v=-sDYuhOcvDk. 

Usei uma forma muito grande e o bolo ficou baixinho! 

É um bolo pouco doce, que fica bem leve e tipo queijadinha :) 

Vamos lá então à receita que fiz:

4 ovos

1 pitada de sal

120g de açúcar

500g de queijo quark (usei o magro)

100g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

raspa de um limão

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até estarem em castelo.

Juntar as gemas com o açúcar e bater até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.

Juntar o queijo quark e bater só para envolver bem.

Juntar a farinha, fermento e raspa de limão e envolver à mão até obter uma massa lisa (sem grumos).

Por fim envolva as claras em castelo de forma delicada.

Colocar numa forma untada e forrada com papel vegetal, levar ao forno por 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e só depois é que deve desenformar.

Apreciem ;)

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Pão de Queijo na Frigideira

E estamos de volta com o desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras, sendo que este mês o blogue escolhido foi O Pecado da Gula da Rosa Santos.

Assim que vi esta receita de pão de queijo rápido fiquei logo com vontade de experimentar. Podem consultar a receita original aqui: https://opecadodagula.com/pao-queijo-facil-na-frigideira/

Gostei muito do resultado e fiz para o pequeno almoço mas podem usar para um lanche também.

Vamos lá à receita que fiz (rende 6 pães tipo panqueca):

1 chávena de chá de polvilho doce ou azedo (usei, mais ou menos, metade de cada porque tinhas as duas farinhas abertas e com pouca quantidade em cada)

1/3 de chávena de chá de óleo

1/2 chávena de chá de leite
2 ovos

75g de queijo flamengo ralado (ou outro do seu gosto)

1 colher de café de sal fino

Colocar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem com um garfo até envolver tudo.

Coloque uma frigideira untada com um pouco de óleo ao lume e deixe aquecer bem.

Coloque uma porção de massa e deixe fritar uns minutos, vire e deixe fritar bem do outro lado. Repita até terminar a massa.

Agora deliciem-se com este pãozinho de queijo morno :) é uma delícia :)

Apreciem ;)

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Biscoitos de Canela com Custard de Baunilha

Estes biscoitos são divinais, super gulosos e mesmo difíceis de parar de comer :) a receita vi no blogue Cromas da Cozinha da Carla e tive de fazer. Ela lá tem duas versões destes biscoitos, esta que partilho hoje e uma um pouco mais saudável. Podem ver aqui tudo: http://cromasdacozinha.blogspot.com/2016/12/biscoitos-de-canela-duas-versoes.html

Fiz esta dose de biscoitos, que já se foram!, e já comprei mais farinha custard para fazer outra dose :) esta farinha dá um toque maravilhoso a estes biscoitos.

Vamos lá então à receita (não contei quantos rendeu, mas ainda foram uns quantos e também depende do tamanho que fazem):

120g de manteiga amolecida

100g de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

230g de farinha

60g de farinha custard de baunilha

1 colher de café de fermento em pó

canela em pó qb para enrolar os biscoitos

Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e mexa até envolver bem e o açúcar dissolver um pouco (fiz mesmo à mão).

Junte o ovo e o sal e envolva bem.

Depois junte as farinhas e o fermento e amasse até envolver tudo muito bem (podem juntar mais um pouco de farinha caso a massa esteja muito mole).

Ligue o forno a 180 ºC.

Coloque a canela numa taça e reserve.

Faça bolinhas de massa, role-as na canela e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por 10 a 15 minutos (vá vendo até os biscoitos estarem cozidos mas não demasiado ou até queimados).

Tire do forno e ataque :) depois deixe arrefecer os que sobraram e coloque numa lata ou frasco que vede bem.

Apreciem ;)

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Pão Sem Glúten

Um pão que me chamou à atenção pelo aspeto que tinha a... pão de verdade!!! Quem come e compra (e tenta fazer) pão sem glúten de certeza que percebe o que quero dizer: o pão sem glúten raramente tem ar de fofinho e de pão mais convencional. Mas olhem que este 'engana' muito bem ;)

A receita veio, mais uma vez, do livro Comer sem Culpa da Tâmara Castelo. Apenas não usei psylium como pedia na receita pois não tinha este ingrediente, troquei por mais uma colher de sopa de linhaça.

Vamos lá à receita que fiz:

1 + 1/2 de chávena de chá de farinha de arroz

1 + 1/2 de chávena de chá de polvilho doce

3/4 de chávena de chá de farinha de aveia

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de sopa de açúcar de coco

1 colher de chá de sal fino (mais ou menos de acordo com o seu gosto)

10 g de levedura seca (ou 20 g de fermento de padeiro fresco)

2 colheres de sopa de azeite

600 ml de água morna

sementes qb para polvilhar (opcional)

Numa chávena coloque a levedura e um pouco de água morna, misture bem e reserve.

Numa taça coloque os ingredientes secos e misture-os bem.

Adicione a mistura da levedura, o azeite e a restante água.

Misture muito bem (vai ficar uma mistura mole e não dá para moldar).

Forre uma forma com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e verta a massa. Deixe levedar por 1 hora.

Ligue o forno a 180 ºC.

Salpique o pão com sementes a seu gosto, leve a cozer por 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e deixe desenforme e delicie-se :)

Apreciem ;)

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Bolo Mágico de Canela

Mais um bolinho para o fim de semana, este é top e têm mesmo de fazer!

A receita deste bolo andou por aí a circular na net pois é uma receita feita por uma personagem de novela brasileira, a Maria da Paz da novela A Dona do Pedaço (não vejo a novela mas sigo muitos canais brasileiros e este bolo foi feito por meio mundo). Fiz a receita que vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=zw9fgr26qUs

Este é o melhor bolo de canela que alguma vez fiz e comi :) fofinho e delicioso. 

Vamos lá à receita (usei uma chávena medidora de 250 ml):

4 ovos

1+1/2 chávenas de chá de açúcar

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

1 chávena de chá de leite morno

2 chávenas de chá de farinha

2 colheres de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

açúcar em pó e paus de canela qb para decorar

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

Bata as claras em castelo, quando estiverem bem firmes reserve.

Numa taça coloque as gemas, o açúcar, o sal e a manteiga e bata até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Ponha a batedeira na velocidade mínima e junte o leite, deixe misturar bem.

Por fim junte a farinha, canela e fermento e bata uns segundos na velocidade mínima. 

Depois junte metade das claras em castelo e envolva delicadamente com uma espátula. Junte as restantes claras em castelo e envolva bem.

Verta a massa numa forma untada e enfarinhada eleve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, deixe repousar uns 5 a 10 minutos e depois desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.

Apreciem ;)

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Bolo de Maçã

A receita deste bolo vi num canal que sigo há algum tempo, o canal da Glau Silva. Deixo o link para o vídeo onde ela fez o bolo aqui: https://www.youtube.com/watch?v=gPDmuBe3W5Q

Quando vi na altura (sim, porque isto já foi há quase um ano e tenho a receita guardada desde então para experimentar!) achei um bolo simples e fácil de fazer, com sabores que gostamos cá por casa e perfeito para aproveitar maçãs.

A única coisa que não fiz foi colocar maçã em cubos na massa do bolo, de resto fiz tudo igual :) ficou uma delícia.

Este bolo é originalmente feito num liquidificador mas fiz na bimby (podem também usar uma varinha mágica).

Vamos lá à receita que fiz:

3 maçãs

3 ovos

2 chávenas de chá de açúcar amarelo

1 chávena de chá de óleo

1 pitada de sal

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby (ou liquidificador) coloque a maçã sem caroços (deixei ficar a pele mas podem tirar), os ovos, açúcar, óleo e sal e programe 3 minutos na velocidade 4.

Junte a farinha, canela e fermento em pó e programe 15 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e delicie-se.

Apreciem ;)

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Bolo Miminho

Um bolinho para o fim de semana :) este tem um nome bem fofinho e vi num folheto do Aldi há pouco tempo. Podem ver a receita no canal de youtube do Aldi: https://www.youtube.com/watch?v=A2FlWmV-v14

Não fiz a cobertura porque o bolo foi para servir ao pequeno almoço, mas se for para uma sobremesa, festa ou lanche, acho que devem fazer ;)

Este não é um bolo super fit mas é um bolo com pouco açúcar (comparando com outros!) e gorduras menos más, dá para comer com menos culpa ;) 

Vamos lá então à receita:

6 ovos

190g de açúcar amarelo

60 ml de óleo de coco

60g de coco ralado

180g de iogurte

170g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Numa taça coloque as gemas e o açúcar amarelo, bata até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.

Junte o óleo de coco, o coco ralado e o iogurte bata até envolver bem.

Junte a farinha e o fermento em pó, bata só uns segundos para envolver.

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 35 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Esta fatia é vossa :)

Apreciem ;)

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Bolo de Cerveja

Mais uma receitinha de uma revista um pouco antiga, desta vez é dos Segredos de Cozinha nº 932 de setembro de 2003 (nem queiram saber a quantidade de revistas destas que a minha mãe tem!!!). 

Achei diferente, nunca tinha feito bolo de cerveja apesar que já ter visto algumas receitas. Leva pouca cerveja, por isso nem se dá conta de nada ;) podem fazer para o fim de semana :) 

Vamos lá à receita:

5 ovos

200g de manteiga à temperatura ambiente

200g de açúcar

50 ml de cerveja

raspa de 1 limão

220g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó (2 se usarem farinha sem fermento)

Ligue o forno a 180ºC.

Separe as gemas das claras. Reserve as gemas e bata as claras em castelo bem firme e reserve também.

Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata por uns 2 minutos para envolver bem e dissolver o açúcar.

Junte as gemas, uma a uma, e vá batendo bem entre cada adição.

Deixe bater até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Junte a cerveja e a raspa de limão e envolva bem.

Adicione metade da farinha, envolva na mistura. 

Junte metade das claras em castelo e envolva delicadamente.

Depois junte a restante farinha e o fermento, envolva. 

Por fim adicione o resto das claras em castelo, envolva delicadamente.

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Suissinhos de Morango

Ora aqui está um snack delicioso... fiquei tão fã que agora só quero comer disto!!! :)

Estes suissinhos vêm no seguimento do Desafio de Setembro do grupo Cantinho das Cozinheiras, onde tínhamos uma lista de blogues por onde escolher receitinhas para lanches ou marmitas.

Ora da lista de blogues dada fui conhecer um blogue de onde nunca tinha feito nenhuma receita (acho que é a parte boa destes desafios, conhecermos outros sítios e pessoas), escolhi então o blogue Cromas da Cozinha e lá vi tanta coisas boa :) fiquei com mais receitas guardadas para experimentar. 

Escolhi então fazer os iogurtes queijinho de morango, dei-lhes outro nome porque são mesmo idênticos aos suissinhos e como não fermentam não lhes quero chamar iogurtes.

Receitas original aqui: http://cromasdacozinha.blogspot.com/2016/11/iogurte-queijinho-de-morango.html

Vocês por favor façam esta receita, é só maravilhosa!!!

Vamos lá à receita (fiz com a bimby mas deixo as indicações para fazerem também sem - rende 6 copinhos):

500 ml de leite

1 saqueta de gelatina de morango

200ml de natas

200g de queijo quark

No copo da bimby coloque 200 ml de leite e o conteúdo da saqueta de gelatina, programe 5 minutos a 70 ºC na velocidade 3.

Adicione os restantes 300 ml de leite, as natas e o queijo quark e programe 2 minutos na velocidade 4 para envolver bem.

Verta o preparado para frasquinhos, feche bem e leve ao frigorífico até solidificar.

Sem bimby: aqueça 200 ml de leite, dissolva bem a gelatina no leite quente. Depois junte os restantes ingredientes e misture muito bem com uma vara de arames e por fim triture uns 2 minutos com a varinha mágica (este passo ajuda a envolver e criar ar na mistura que fica bem cremosa... e deliciosa).

Apreciem ;)
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Bolo Indiano

O bolinho de hoje vi num canal no youtube brasileiro cheio de receitinhas boas, o Cozinhando com Nane. Podem ver a receita dela aqui: https://www.youtube.com/watch?v=kChYOVpKjkQ

O bolo fiz igual ao que está no vídeo (só aumentei a quantidade de canela eheheheh) apenas não fiz a cobertura, que me parece ótima e super gulosa... mas como faço os bolos porque o meu pai gosta de comer ao pequeno almoço, nunca faço as coberturas (boas e gulosas!).

A receita é para fazer no liquidificador, cá por casa usamos a bimby para esse efeito ;)

Vamos lá então à receita do bolinho (as minhas chávenas de chá são as chávenas medidoras - cup - de 250 ml):

4 ovos

1 chávena de chá de leite 

3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente (podem usar margarina)

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1 colher de chá de canela em pó

2 chávenas de chá de pão ralado (no Brasil chamam de farinha de rosca ao pão ralado bem fininho)

1/2 chávena de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby/liquidificador coloque os ovos, leite, manteiga, açúcar e canela e programe 2 minutos na velocidade 4.

Junte o pão ralado, farinha e fermento em pó e programe 15 segundos na velocidade 3 (só mesmo para envolver).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (podem usar farinha ou pão ralado), leve ao forno por 35 a 40 minutos (decorrido este tempo veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e delicie-se.

nota: podem ver lá no canal a cobertura que é com leite condensado cozido, deve ficar uma maravilha.

Apreciem ;)
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Bolo de Banana

Bolinho bom para o fim de semana :) este fiz para gastar umas bananas que já estavam super maduras e a pedir socorro para serem comidas ou usadas!

Porque já estavam mesmo muito maduras optei por fazer um bolinho em vez de as comer. Para tal usei uma receita que tenho aqui no blogue de bolo de cenoura cozida  (uma receita top que podem usar como base para outros bolos) e troquei esta última pela banana bem madura.

Ainda melhor é que este bolo se faz com a varinha mágica, é só triturar e levar ao forno... não tem como dar errado :) 

Vamos lá então à receita que fiz:

4 ovos

350g de açúcar amarelo

2 dl de óleo

400g de banana bem madura

320g de farinha com fermento (uso a branca de neve)

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 °C.

Numa taça colocar os ovos, açúcar e óleo. Triturar tudo com a varinha mágica até obter uma massa bem homogénea.

Junte a banana e triture novamente até obter uma massa lisa.

Adicione a farinha e o fermento e envolva bem com uma vara de arames até obter uma massa sem grumos.

Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno por uns 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Tire do forno e desenforme.

Apreciem ;)
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Pão de Ló Sem Glúten

Como é sexta-feira é dia de bolo por cá :)

Este pão de ló é simples e divinal... a sério! Fiz e simplesmente adorei.

E tem a vantagem de ser sem glúten, perfeito para quem não pode consumir ;)

A receita vi numa revista antiga dos Segredos de Cozinha da minha mãe, é a revista número 1366 de dezembro de 2011 e fiz tal e qual como está na revista.

Aqui vai a receita:

6 ovos

250g de açúcar

75g de farinha de arroz

75g de fécula de batata

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 °C.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

Bata as claras até estarem em castelo e reserve-as.

Numa taça coloque as gemas e o açúcar e bata até obter uma gemada esbranquiçada e bem fofa.

Sem bater junte metade das claras em castelo e envolva.

Depois junte as farinhas e fermento peneirados e envolva bem.

Junte as restantes claras em castelo e envolva muito bem.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de arroz, leve ao forno por uns 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer entre 15 a 30 minutos e depois desenforme... e devore esta delícia :)

Apreciem ;)

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Iogurtes Aromatizados com Limão, Gengibre e Mel (com gelatina e sem leite em pó)

Fiz estes belos e simples iogurtes para experimentar a fazer iogurtes aromatizados (de forma mais natural) em casa. Correu muito bem, o gosto não ficou muito forte e sentia-se mais o limão que o gengibre mas gostámos muito do resultado cá por casa :) só gostava é de avisar que este tipo de iogurte cria soro devido à presença de limão e gengibre... é normal caso isso acontecer quando acrescentamos ingredientes com água na sua composição aos iogurtes ;) 

Fiz estes iogurtes na bimby e depois na iogurteira, usei gelatina para ficarem mais rijos... no entanto, podem fazer sem bimby e sem iogurteira (deixo as indicações na receita) e até podem substituir a gelatina por leite em pó (cerca de 50g de leite em pó é o que se usar neste tipo de receitas).

Podem também reduzir ou aumentar as quantidades dos aromas, por exemplo os iogurtes não ficaram muito doces e podem colocar mais mel se forem mais gulosos :) 

Vamos lá à receita que rendeu 6 copinhos de iogurte de cerca de 150g cada:

4 folhas de gelatina (uso das grandes)

raspa amarelo de meio limão (o chamado vridrado, tiro com o descascador de batatas/cenouras)

1 a 2 cm de gengibre fresco sem pele

50g de mel

800 ml de leite à temperatura ambiente

1 iogurte natural à temperatura ambiente (receita)

Com bimby e iogurteira:

Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratarem. Depois de bem hidratadas, escorra bem a água, coloque um pouco de leite (uns 50 ml mais ou menos) e leve ao microondas por uns 5 a 10 segundos para derreterem. Reserve

No copo da bimby coloque as cascas de limão e o gengibre, pique 10 segundos na velocidade 7. Baixe o que ficou nas paredes do copo com uma espátula e pique novamente.

Acrescente os restantes ingredientes e programe 5 minutos, a 50 ºC e na velocidade 4.

Coe o preparado para os copos da iogurteira (costumo colocar os copo com tampa na iogurteira, mas acho que se colocarem sem tampa também não há problema - penso que cria menos soro) e deixe fermentar por 12 horas (10 horas se o tempo estiver muito quente).

Retire da iogurteira e leve ao frigorífico por 2 horas antes de consumir.

Sem bimby e sem iogurteira:

Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratarem. Depois de bem hidratadas, escorra bem a água, coloque um pouco de leite (uns 50 ml mais ou menos) e leve ao microondas por uns 5 a 10 segundos para derreterem. Reserve

Num tacho/fervedor coloque as cascas de limão e o gengibre bem ralados.

Acrescente os restantes ingredientes e leve ao lume brando por uns 5 minutos mexendo de vez em quando (o leite não pode ferver, é só até conseguirmos colocar o dedo na mistura sem nos queimarmos).

Coe o preparado para frascos de vidro esterilizados, tape e coloque dentro de um saco térmico e depois embrulhado numa mantinha. Deixe num local quentinho da casa (quando não usava iogurteira, cobria muito bem e depois colocava no forno desligado) por 12 horas (10 horas se o tempo estiver muito quente).

Retire da iogurteira e leve ao frigorífico por 2 horas antes de consumir.

Apreciem ;)

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