Bolo de Castanha

Hoje é dia de desafio do grupo O Refúgio da FussionCook :) e este mês o tema foi receita com castanhas. 

Ora eu adoro castanhas mas realmente receitas com castanhas não tinha aqui muita coisa nem sequer faço muitas... é assar ou cozer e devorar :) desta vez decidi experimentar um bolo de castanha bem perfumado com canela e erva doce. Ficou uma delícia :)

Esta receita é uma adaptação da minha receita de bolo de cenoura cozida, troquei a cenoura por castanhas e acrescentei as especiarias.

Fiz a receita na bimby mas deixo as indicações para fazerem sem.

Vamos lá à receita que fiz:

400g de castanhas sem casca e pele (podem ser congeladas)

água qb para cozer as castanhas
2 dl de óleo
4 ovos
350g de açúcar
320g de farinha (uso da branca de neve com fermento)

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de erva doce em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Coloque as castanhas no cesto da bimby e depois dentro do copo, cubra com água e programe 20 minutos na velocidade 1 e temperatura 100 ºC (sem bimby: coloque as castanhas num tacho, cubra com água e leve ao lume até estarem cozidas).

Escorra as castanhas e deixe arrefecer completamente.

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque as castanhas já frias, os ovos, óleo e açúcar. Triture tudo por 2 minutos na velocidade 6 (sem bimby: coloque os ingrediente numa taça e triture com a varinha mágica).

Adicione a farinha, canela, erva doce e fermento em pó e programe 15 segundos na velocidade 3 (sem bimby: adicione os restantes ingredientes e mexa tudo muito bem com a vara de arames até ter uma massa lisa e sem grumos).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 45 minutos (verifique sempre se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e delicie-se :)

Apreciem ;)

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Crepes de Iogurte

Hoje é dia de desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras :) e este mês tínhamos de escolher uma receita da página Les Gourmandises de Sara da Sara Silva.

De entre as muitas delícias que encontrei nesta página, fiquei de olho nestes crepes de iogurte e tive mesmo de fazer. Podem ver a receita original aqui:

https://www.facebook.com/792510067537949/photos/a.2172073462914929/2003659543089656/?type=3&theater

Fiz a receita tal como dizia, usei foi iogurte grego natural porque era o que tinha em casa. Ficaram muito bons :) 

Vamos lá à receita (rende 10 crepes grandes):

1 ovo

250g de farinha sem fermento

500 ml de leite

1 iogurte natural grego (125g)

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

25g de manteiga derretida

manteiga qb para fritar os crepes

Numa taça coloque todos os ingredientes e triture muito bem até obter uma massa sem grumos (pode ser com a varinha mágica ou com a bimby por 30 segundos na velocidade 6).

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga para untar bem a frigideira e coloque uma porção de massa.

Deixe fritar uns 2 minutos, vire e deixe fritar mais um 1 minuto do outro lado.

Repita até terminar a massa.

Sirva a seu gosto :) usei geleia de marmelo e polvilhei com canela e comi também com manteiga de sementes de abóbora e mel.

Apreciem ;)

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Pão de Queijo na Frigideira

E estamos de volta com o desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras, sendo que este mês o blogue escolhido foi O Pecado da Gula da Rosa Santos.

Assim que vi esta receita de pão de queijo rápido fiquei logo com vontade de experimentar. Podem consultar a receita original aqui: https://opecadodagula.com/pao-queijo-facil-na-frigideira/

Gostei muito do resultado e fiz para o pequeno almoço mas podem usar para um lanche também.

Vamos lá à receita que fiz (rende 6 pães tipo panqueca):

1 chávena de chá de polvilho doce ou azedo (usei, mais ou menos, metade de cada porque tinhas as duas farinhas abertas e com pouca quantidade em cada)

1/3 de chávena de chá de óleo

1/2 chávena de chá de leite
2 ovos

75g de queijo flamengo ralado (ou outro do seu gosto)

1 colher de café de sal fino

Colocar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem com um garfo até envolver tudo.

Coloque uma frigideira untada com um pouco de óleo ao lume e deixe aquecer bem.

Coloque uma porção de massa e deixe fritar uns minutos, vire e deixe fritar bem do outro lado. Repita até terminar a massa.

Agora deliciem-se com este pãozinho de queijo morno :) é uma delícia :)

Apreciem ;)

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Suissinhos de Morango

Ora aqui está um snack delicioso... fiquei tão fã que agora só quero comer disto!!! :)

Estes suissinhos vêm no seguimento do Desafio de Setembro do grupo Cantinho das Cozinheiras, onde tínhamos uma lista de blogues por onde escolher receitinhas para lanches ou marmitas.

Ora da lista de blogues dada fui conhecer um blogue de onde nunca tinha feito nenhuma receita (acho que é a parte boa destes desafios, conhecermos outros sítios e pessoas), escolhi então o blogue Cromas da Cozinha e lá vi tanta coisas boa :) fiquei com mais receitas guardadas para experimentar. 

Escolhi então fazer os iogurtes queijinho de morango, dei-lhes outro nome porque são mesmo idênticos aos suissinhos e como não fermentam não lhes quero chamar iogurtes.

Receitas original aqui: http://cromasdacozinha.blogspot.com/2016/11/iogurte-queijinho-de-morango.html

Vocês por favor façam esta receita, é só maravilhosa!!!

Vamos lá à receita (fiz com a bimby mas deixo as indicações para fazerem também sem - rende 6 copinhos):

500 ml de leite

1 saqueta de gelatina de morango

200ml de natas

200g de queijo quark

No copo da bimby coloque 200 ml de leite e o conteúdo da saqueta de gelatina, programe 5 minutos a 70 ºC na velocidade 3.

Adicione os restantes 300 ml de leite, as natas e o queijo quark e programe 2 minutos na velocidade 4 para envolver bem.

Verta o preparado para frasquinhos, feche bem e leve ao frigorífico até solidificar.

Sem bimby: aqueça 200 ml de leite, dissolva bem a gelatina no leite quente. Depois junte os restantes ingredientes e misture muito bem com uma vara de arames e por fim triture uns 2 minutos com a varinha mágica (este passo ajuda a envolver e criar ar na mistura que fica bem cremosa... e deliciosa).

Apreciem ;)
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Bougatsa - Sobremesa Grega tipo Tarte Folhada com Creme

Se é sexta-feira temos direito a sobremesa certo? :) 

Para hoje trago uma sobremesa grega que fiz para o "Desafio Volta ao Mundo" do grupo Cantinho das Cozinheiras.

Achei esta sobremesa bem gulosa e gostei bastante do resultado eheheheh

Usei esta receita para fazer o doce: https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bougatsa-doce-grego-fid-688486 fiz umas pequenas alterações: usei farinha de trigo em vez de semolina (não sei o que é!) e usei apenas 100g de manteiga no recheio em vez de 150g (achei demasiado... e acho que se pode até usar menos).

Vamos lá então à receita que fiz:

4 chávenas de chá de leite (usei magro)

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha 

raspa de 1 limão pequeno

100g de manteiga

2 ovos

10 folhas de massa filo

50g de manteiga derretida para a montagem da massa

açúcar em pó qb para polvilhar

Num tacho coloque o leite, açúcar, farinha, raspa de limão e manteiga. 

Envolva bem com uma vara de arames.

Bata os dois ovos muito bem com um garfo e junte à mistura anterior, envolva bem.

Leve a lume baixo, mexendo sempre até a mistura engrossar e transforma-se numa espécie de pudim (no meu caso demorou entre 20 a 25 minutos ao lume).

Reserve e deixe arrefecer por 20 a 30 minutos.

Ligue o forno a 180 ºC.

Unte um pirex ou tabuleiro de metal com manteiga derretida.

Coloque uma folha de massa filo, pincele com manteiga e repita o processo até chegar à 5ª folha de massa.

Verta o creme sobre as 5 folhas de massa filo.

Depois cubra com uma folha de massa, pincele com manteiga e repita o processo até chegar à última folha de massa.

No fim feche bem a massa, formando uma espécie de caixinha e pincele com manteiga derretida.

Leve ao forno por uns 30 minutos para dourar bem a massa.

Retire do forno, deixe descansar por uns 30 minutos e polvilhe com açúcar em pó.

Sirva morno (gostei mais completamente fria).

Apreciem ;)

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Café Frappé

Estamos quase no fim do mês e o "Desafio Volta ao Mundo" do Cantinho das Cozinheiras está quase a terminar! 

Já vos trouxe uma salada grega e agora trago um café frappé... fiquei super fã!!! É uma coisa muito simples e sabe mesmo muito bem :)

Para fazer esta receita inspirei-me neste vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=qlUAHJXCdLM a única coisa que fiz diferente foi usar leite em vez de água para terminar o café (podem usar o que mais gostarem, água ou qualquer leite).

Ah e dá jeito usarem um daqueles mixer pequenos, a pilhas, para fazer espuma no leite (o meu é do IKEA - é perfeito e super baratinho, apenas 2,50€).

Vamos lá à receita que rende um copo:

1 colher de sopa de café solúvel

1 colher de sopa de açúcar amarelo 

2 colheres de sopa de água

4 a 6 cubos de gelo

200 ml de leite fresco (ou água fresca)

Num copo coloque o café, açúcar e a água. 

Misture e agite com o mixer por uns 30 segundos a 1 minuto - vai ver que a mistura vai criar uma espuma fofa e alta.

No copo de servir coloque o gelo, adicione o café em espuma e junte o leite. Mexa bem para envolver tudo.

Sirva de imediato :)

Apreciem ;)

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Salada de Arroz Selvagem

Com este calor só apetece comer saladinhas, coisas frescas e simples. Certo?

Pois bem, esta salada é isso tudo :) e aproveito a receita para participar no Desafio de Verão do  grupo Cantinho das Cozinheiras.

Vamos lá então à receita:

1 chávena de arroz selvagem cozido (fiz esta receita de arroz frito)

10 tomatinhos cereja cortados ao meio

1 lata pequena de milho (escorrida)

100g de queijo tipo feta em cubinhos

folhas e manjericão a gosto

sal, azeite e pimenta moída qb

Numa taça coloque todos os ingredientes, envolva bem e tempere a seu gosto com sal, pimenta moída e um fio e azeite (podem não usar o azeite e usar outro molho ao vosso gosto).

Sirva bem fresquinho como prato principal ou como acompanhamento.

Apreciem ;)
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Pudim de Cuajada e Açafrão

Para entrar em grande neste mês de agosto nada melhor do que uma sobremesa pouco doce, fresquinha e muito fácil de fazer :)

Este pudim foi feito para participar no 5º desafio mensal do grupo O Refúgio da FussionCook! em que tínhamos de fazer um pudim, doce ou salgado, onde o ingrediente obrigatório era o açafrão.

Ora eu tinha cá em casa um açafrão em filamentos que trouxe da Turquia nas últimas férias de verão e ainda não o tinha usado! Foi muito bem escolhido este ingrediente :)

Vamos lá então à receita deste pudim fresco que fiz na bimby mas deixo também indicações para fazerem sem a bimby:

1 L de leite (usei meio gordo)
3 envelopes de cuajada (1 caixa traz 4 e compro no Mercadona)
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de açafrão em filamentos
1 pau de canela
1 estrela de anis
3 cravinhos

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15 minutos, a 90 ºC e na velocidade 2 e 1/2 (sem bimby: coloque todos os ingredientes num tacho, mexa bem para envolver tudo e leve ao lume por 15 minutos mexendo sempre uma vara de arames até a mistura engrossar).

Passe uma forma por água (usei uma de plástico mas podem usar outra qualquer), coe a mistura do pudim para dentro da forma (é para retirar os filamentos do açafrão e as restantes especiarias), deixe arrefecer e leve ao frigorífico até solidificar.

Para desenformar descole as laterais do pudim (e o meio, caso use uma forma de buraco) e depois coloque o prato de servir sobre a forma e inverta.

Sirva o pudim bem fresquinho.

Apreciem ;)

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Salada Grega

Uma saladinha simples e saborosa :) esta fiz para participar no desafio "Volta ao Mundo" do grupo Cantinho das Cozinheiras, e que até ao final do mês de agosto temos quatro receitas de Gastronomia Grega por onde escolher: gyros, salada grega, bougatsa e caffée frappé. 

Comecei pela saladinha e depois quero ver se vou à sobremesa e ao café :) o gyros é uma espécie de kebab e vou deixar de fora porque não aprecio este tipo de receita.

Para fazer esta salada fiz algumas pesquisas rápidas só para averiguar os ingredientes, não tendo seguido uma receitas específica de algum sítio.

Vamos lá então à receita desta salada simples mas muito boa:

20 tomatinhos cereja (podem usar qualquer tomate)

1/2 pepino

1/2 cebola pequena (usei a branca mas com a roxa fica também bom) 

100g de queijo tipo feta

10 azeitonas (usei das verdes)

azeite e qb

sal, pimenta moída e oregãos qb

Comece por cortar os tomatinhos cereja ao meio e coloque numa saladeira.

De seguida raspe a pele do pepino com um garfo para fazer uns golpes que permitam ao molho da salada entrar. Depois corte o pepino ao meio e em fatias de meia lua e junte ao tomates.

Corte a metade da cebola em duas partes e depois corte em fatias fininhas e junte à salada.

Corte o queijo em cubinhos, corte as azeitonas em fatias/rodelas e adicione.

Envolva tudo bem.

Depois tempere a salada com um fio de azeite, pimenta moída e um pouco de oregãos. Por fim prove e acerte o sal pois o queijo e as azeitonas já são salgadas.

Sirva bem fresquinha :)

Apreciem ;)

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Sericaia

E já é dia 25 outra vez, o tempo tem voado!!! Ou sou só eu que acho isso? Este mês passou tão rápido!!!
Bom, então hoje é dia do desafio "A cozinhar com" do Cantinho das Cozinheiras :) sendo que este mês o blog escolhido foi o Receitas da Piteca da Patrícia Elísio. Vão lá dar uma espreitadela ao blog que está cheio de coisas boas eheheheh

De entre tanta coisa boa escolhi esta receita de sericaia por duas razões: nunca tinha feito e fiquei de água na boca só de ver :) http://receitasdapiteca.blogspot.com/2017/10/serica-ou-sericaia.html

Vamos lá então à receita desta delícia da qual fiz apenas metade da receita e rendeu 2 taças como a da foto (portanto rende bastante!):

1 L de leite meio gordo
1 casca de limão
1 pau de canela
12 ovos
250g de açúcar (a Patrícia refere que a receita levava o dobro, mas ela fez com metade e acho que também fica bom)
125g de farinha
1 pitada de sal
Canela em pó qb

Comece por colocar 900 ml de leite num fervedor com a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume para aquecer (não necessita ferver).
Entretanto separe as gemas das claras, reserve estas últimas para bater em castelo mais tarde.
Numa taça coloque as gemas, o açúcar, a farinha, o sal e os 100 ml de leite.
Misture tudo muito bem.
Quando o leite estiver bem quente, junte uma parte à mistura das gemas e envolva bem. Verta tudo novamente para o fervedor e leve ao lume, mexendo sempre até a mistura engrossar (deve ficar tipo um pudim).
Coloque numa taça e deixe arrefecer completamente.
Ligue o forno a 200 ºC.
Bata as claras em castelo.
Envolva delicadamente as claras na mistura das gemas.
Coloque a massa numa forma de barro ou pirex untada com manteiga, polvilhe com canela em pó a gosto e leve ao forno por mais ou menos uns 20 minutos (a sericaia começa a rachar e deve ficar mais rija ao toque).
Retire do forno, deixe amornar e delicie-se :)

Apreciem ;)
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Cachorro Quente com Salsichas de Soja

Mais uma receitinha que fiz para o "Desafio em Volta ao Mundo" do grupo Cantinho das Cozinheiras que desta vez destaca o Brasil e as Festas Juninas. Já fiz o pastel de carne e um bolo de fubá cremoso, agora trago um cachorro quente (ainda temos a opção de fazer também um crepe de tapioca... será que consigo até ao final do mês?!).

O cachorro quente que fiz foi muito simples, usei uma baguete pequena (acho que também chamam de pão francês) e usei salsichas médias (podem usar as grandes que são próprias para cachorro quente) de soja da marca izidoro que quis experimentar :)

Vamos lá ao modo de preparo:

2 a 3 salsichas médias de soja (se usarem das grandes basta uma)

azeite qb

1 baguete pequena

queijo fresco de barrar a gosto

maionese, mostarda e ketchup a gosto

batata frita palha a gosto

Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite as salsichas só para dourarem um pouco.

Corte a baguete ao meio no sentido mais longo mas não corte até ao fim, deixando as duas partes unidas num dos lados (para não deixar cair as salsichas e as batatas quando as colocar)

Barre as duas partes com o queijo fresco de barrar, faça uma pequena camada de bata frita palha, coloque as salsichas e depois tempere a gosto com maionese, mostarda e ketchup.

Por fim faça mais uma camadinha de batata frita palha (pode colocar mais temperos por cima se quiser - eu coloquei ketchup) e seja feliz devorando este belo e simples cachorro :)

Apreciem ;)

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Bolo de Fubá Cremoso

Quando vi esta receita no canal de youtube Debyianreceitas soube logo que tinha de experimentar :) depois veio o "Desafio em Volta ao Mundo" do grupo Cantinho das Cozinheiras e foi a altura certa para fazer esta delícia :) o tema deste desafio são as festas juninas do Brasil, já aqui fiz uma receita e agora venho com a segunda participação.

Podem ver a receita em vídeo aqui: https://www.youtube.com/watch?v=-mfiUuM8zWQ&t=948s 

aproveitem para seguir o canal que tem sempre receitinhas e dicas muito boas :)  

Fiz a receita tal como está indicada no vídeo, é uma delícia e é um bolo que na verdade fica tipo pudim. 

Só achei um pouco doce, talvez seja possível cortar um pouco no açúcar.

Aqui vai a receita que fiz na bimby mas podem ser num liquidificador:

4 ovos

1 L de leite
2 chávenas de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

3 colheres de sopa de queijo ralado (o parmesão é o sugerido mas podem usar um qualquer)

3 colheres de sopa de coco ralado e hidratado (juntar 1 colher de sopa de água)

7 colheres de sopa de farinha de milho (bem cheias)

2 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias)

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby (ou liquidificador) coloque os ovos, leite, o açúcar, a manteiga, queijo ralado e coco e misture 2 minutos na velocidade 3.

Adicione as farinhas e o fermento e misture 20 segundos na velocidade 3.

Forre uma forma com papel vegetal (usei uma forma de alumínio com 25x35 cm mas se quiser desenformar para servir de forma mais bonita, use uma forma de fundo amovível), verta o preparado na forma e leve ao forno por 1 hora (tapei com folha de alumínio nos últimos 20 minutos para não queimar).

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por, pelo menos, 1 hora.

Corte em quadradinhos e sirva bem fresquinho... é mesmo super cremoso e uma delícia :) 

Apreciem ;)

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Pastel de Carne e Ovo

Mais um desafio do Cantinho das Cozinheiras :) desta vez é o "Desafio em Volta ao Mundo" e o tema são as Festas Juninas no Brasil. A administradora do grupo deu-nos quatro opções por onde escolher: pastel de carne, cachorro quente, crepe de tapioca e bolo de fubá.

Para começar escolhi fazer um pastel de carne até porque vejo tantos vídeos com esta iguaria que fico curiosa e com água na boca. A grande dificuldade que tive foi fazer a massa, pois nos vídeos que vejo muitas vezes as pessoas lá no Brasil compram a massa de pastel já pronta!!!

Para a receita da massa vi este site: https://paladar.estadao.com.br/receitas/receita-de-massa-de-pastel-de-feira,10000012663 e só acrescentei um pouco de vinagre porque sei que faz a massa ficar com mais bolhinhas ;)
Para o recheio segui esta sugestão mas fiz mais ao meu gosto: https://www.youtube.com/watch?v=rnMRoQOFoGY mas podem fazer só com a carne picada e sem o ovo cozido, é ao seu gosto.
Ah também fiz uns pasteis de queijo e tomate... uma delícia :) não fotografei pois este desafio era para o pastel de carne.

Vamos lá então às receitas feitas:

Recheio de carne

2 dentes de alho

1/2 cebola picada

1 folha de louro

azeite e sal a gosto

400g de carne picada (usei a de porco)

100g de polpa de tomate (opcional)

50g de azeitonas em rodelas (usei das pretas)

pimenta preta moída e orégãos a gosto

4 ovos cozidos

Num tacho coloque o alho, cebola e folha de louro. Regue com um fio de azeite e junte um pouco de sal.

Leve ao lume para refogar e mexendo por uns 5 minutos.

Adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexa de vez em quando para a carne cozinhar por igual e não ficar em bolas grandes. Cozinhe por uns 10 a 15 minutos.

Adicione a polpa de tomate e as azeitonas, mexa bem e prove para retificar o sal.

Tempere com pimenta preta e orégãos a gosto e deixe cozinhar por uns 5 minutos, mexendo para não queimar.

Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Descasque os ovos cozidos, corte ao meio e reserve.

Massa

3 chávenas de chá de farinha (uso a tipo 65) + farinha qb para amassar 

350 ml de água

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de sal fino

50 ml de aguardente (se tiverem cachaça ainda melhor)

1 colher de sopa de vinagre

Numa taça coloque a farinha e depois junte todos os outros ingredientes.

Amasse à mão até obter uma massa que não se cole à taça nem às mãos - vá juntando farinha para dar o ponto ou então um pouco e água se a massa estiver seca (no meu caso tive de ir adicionando farinha).

Deixe a massa repousar por uns 15 minutos.

Montagem

farinha qb para esticar a massa

óleo qb para fritar

Depois estique com o rolo da massa ou com a máquina de manivela para fazer massas frescas - usei a máquina, esticando porções de massa para fazer retângulos: abri duas vezes no 9, depois no 6 e por fim no 4.

A massa não pode ficar muito fina senão os pasteis não ficam bons e rebentam ao fritar!

Forme pasteis retangulares (veja no link da massa acima fornecido o vídeo que ajuda a perceber como eles fazem o pastel), coloque uma porção de recheio de carne, em cima uma metade de ovo cozido e depois feche pressionando bem a massa.

Corte e feche as laterais com a ajuda de um garfo.

Repita até terminar o recheio (a massa vai sobrar e podem fazer outro tipo de pastel ou congelar - já testei e resulta bem).

Frite os pasteis em óleo médio para quente (como se fazem aos fritos de Natal) e vá virando para dourar dos dois lados.

Escorra em papel absorvente e depois devore estas maravilhas :)

Apreciem ;)
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Bolo de Azeite

E já é dia 25 e cá estamos para mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras :) este é o desafio mensal do grupo e é o "A cozinhar com..." a Ana G. Neves do Recanto c/tempero, que foi o blog escolhido lá no grupo :)

Entre as belíssimas ideias e receitas que a Ana tem no seu blog escolhi este bolo de azeite, já sabem que cá por casa tem de haver bolinho todas as semanas. Fiquei ainda com uma ou duas receitas guardadas para experimentar mais,não as consegui fazer agora. Podem ver a receita da Ana aqui:

http://recantocomtempero.blogspot.com/2019/03/bolo-de-azeite.html

Fiz tal e qual a receita original, apenas reduzi a quantidade de fermento em pó porque uso farinha com fermento (mas gosto sempre de colocar um pouco de fermento na mesma) e usei uma colher de chá de canela em pó porque adoramos :) 

Vamos lá à receita que rende um bolo pequeno:

100 ml de azeite

50 ml de mel

200g de açúcar amarelo

4 ovos

200g de farinha Branca de Neve

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de erva doce em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque o azeite, mel, açúcar e os ovos.

Com uma vara de arames bata por uns minutos para envolver bem os ovos e dissolver o açúcar.

Acrescentes os restantes ingredientes e misture tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos.

Verifique se o bolo está cozido através do teste do palito, retire do forno e desenforme.

O meu bolinho ficou um pouco mais para o cozido, uma pequena distração, mas estava muito bom :) 

Apreciem ;)

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Arepas

Bom feriado! 

Hoje é dia de desafio "A Cozinhar Com..." do grupo Cantinho das Cozinheiras e o blog deste mês é O Meu Refúgio Culinário da querida Mary Soliani :)

A Mary tem muitas receitas boas no cantinho dela, guardei umas para fazer, mas escolhi as Arepas por curiosidade mesmo :)  só não usei o tipo de farinha de milho apropriada porque não encontrei. Ficaram assim no interior:

A farinha ideal para este tipo de pão venezuelano é esta:

Costumo encontrar esta farinha no Continente, desta vez não havia, ou em Espanha... mas só lá vou hoje! Então tive de desenrrascar e usei uma outra farinha: 

Podem ver a receita original da Mary aqui: 

http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/2019/03/arepas-c-ovos-mexidos-moda-da-minha.html

Fiz apenas metade desta receita:

2 chávenas de chá de farinha de milho branco

2 chávenas de chá de água morna

1 colher de chá de sal

Queijo para rechear (podem usar outro recheio e até ovo mexido como sugerido na receita original)

Colocar todos os ingredientes numa taça, envolver bem e amassar até obter uma massa que seja possível de modelar.

Fazer bolinhas e espalmar com as palmas da mão (não façam muito finas, acho que cometi esse erro!).

Fritar a massa até estar douradinha e deixe escorrer sobre papel de cozinha. 

Repita o processo até terminar a massa.

Abra as arepas e sirva com queijo ou outro recheio a seu gosto.

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