Vi este bolo num canal do youtube que a minha mãe descobriu, o Momentos Doces e Salgados. Podem ver a receita aqui: https://www.youtube.com/watch?v=-sDYuhOcvDk.
Usei uma forma muito grande e o bolo ficou baixinho!
É um bolo pouco doce, que fica bem leve e tipo queijadinha :)
Vamos lá então à receita que fiz:
4 ovos
1 pitada de sal
120g de açúcar
500g de queijo quark (usei o magro)
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de um limão
Ligue o forno a 180 ºC.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até estarem em castelo.
Juntar as gemas com o açúcar e bater até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
Juntar o queijo quark e bater só para envolver bem.
Juntar a farinha, fermento e raspa de limão e envolver à mão até obter uma massa lisa (sem grumos).
Por fim envolva as claras em castelo de forma delicada.
Colocar numa forma untada e forrada com papel vegetal, levar ao forno por 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e só depois é que deve desenformar.
Apreciem ;)
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