Tarte de Feijão Branco e Coco (receita Bimby)

Esta tarte de feijão é uma delícia, é bastante doce e até tenho cortado um pouco no açúcar das vezes que a fiz. Esta já foi feita há algum tempo, para um almoço que houve no trabalho em junho e tem andado aqui perdida nos rascunhos!!!

A receita é da bimby e foi com ela que a fiz. 

Segui esta receita: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/tarte-de-feijao-e-coco/spm8nd7c-91c54-065492-cfcd2-09dyh7mg

No entanto, vou deixar as indicações para poderem fazer sem a bimby ;) na massa acrescentei um pacotinho de açúcar baunilhado porque acho que combina bem e dá um toque maravilhoso, mas é opcional e podem não usar (substituindo por uma colherzinha de chá de açúcar normal)

Vamos lá à receita desta bela tarte:

Massa quebrada (podem usar 1 rolo de compra)

200g de farinha sem fermento (uso sempre a tipo 65)

90 de margarina à temperatura ambiente

45 g de água

1 saqueta de açúcar baunilhado

1 pitada de sal fino

No copo da bimby coloquem todos os ingredientes e programem 15 segundos na velocidade 6 (sem a bimby: coloquem todos os ingredientes numa taça e amassem à mão até obter uma massa homogénea).

Retirem a massa do copo, formem uma bola.

Estiquem sobre uma superfície enfarinhada e forrem uma tarteira com a massa (de preferência forrada com papel vegetal). 

Piquem o fundo da massa com um garfo e reservem.

Recheio

1 lata pequena de feijão branco cozido (com o líquido e tudo)

200g de açúcar (receita original leva 300g!)

80g de farinha

80g de manteiga à temperatura ambiente

100g de coco ralado

5 ovos

açúcar em pó qb para polvilhar

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque todos os ingredientes exceto o açúcar em pó, triture tudo por 1 minuto na velocidade 5 (sem bimby: coloquem todos os ingredientes num liquidificador e triturem até obter uma massa bem misturada e sem pedaços grandes de feijão).

Verta o preparado para a tarteira e polvilhe a superfície com açúcar em pó - este açúcar vai ajudar a formar uma crosta deliciosa na tarte.

Leve ao forno por uns 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe novamente com açúcar em pó antes de servir.

Apreciem ;)

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