Fiz farofa pela primeira vez!!! Vejo sempre muito nas vídeos de receitas brasileiras mas nunca tinha feito... comi uma vez, que me lembre, num restaurante com serviam rodízio de picanha, mas não achei muita piada... era só mesmo a farinha de mandioca, sem qualquer gosto de tempero!
Esta farofa achei logo que era saborosa assim que vi fazerem e tive de experimentar. A receita para esta farofa vi aqui: https://www.youtube.com/watch?v=_Qf2rRxb2mU é um canal de uma nutricionista brasileira, Gesele Martins, que sigo e gosto muito :)
Gostei muito :) e vou repetir de certeza :) aviso já é que é uma coisa calórica, leva muito óleo ou azeite e deve ser consumido em pequena quantidade. É um pequeno acompanhamento de qualquer prato e não para usar como acompanhamento principal.
Vamos lá à receita que fiz (aconselho a verem o vídeo do link acima para verem como a senhora faz):
óleo qb (podem usar uma parte óleo e outra de azeite, é ao vosso gosto)
6 ovos
1 colher de chá de sal fino
2 copos pequenos de farinha de mandioca
75g de azeitonas pretas em rodelas
meia cebola bem picadinha
salsa fresca picada para temperar
Coloque num tacho óleo de forma a cobrir bem o fundo do mesmo, leve ao lume e deixe aquecer.
Coloque os ovos no tacho e deixe fritar uns 2 a 3 minutos.
Mexer os ovos para ficar tipo ovos mexidos mas em pedaços grandes, tempere com o sal.
Tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Mexa os ovos e adicione mais um pouco de óleo (ou azeite).
Adicione a farinha de mandioca (se tiver dúvidas na quantidade adicione um copo e depois veja quanto colocar a seguir... acho que exagerei na quantidade) e envolva tudo muito bem.
Adicione as azeitonas, a cebola e mais um fio de óleo (ou azeite), envolva tudo bem e prove para ver se precisa de mais sal.
Adicione a salsa picada e envolva bem.
Retire do lume e deixe ficar tapado por uns 10 minutos e depois sirva.
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É muito boa, experimenta ;)
ResponderEliminarBeijinho