Pão de Queijo

Sigo muitos canais de receitas brasileiros e fico sempre 'aguada' de ver certas receitas, uma delas é mesmo o pãozinho e queijo :)

A receita que aqui partilho vi neste canal https://www.youtube.com/watch?v=gphdJnI8yag&t=37s

Segui à risca só mudei o tipo de queijo utilizado porque por cá é difícil arranjar o queijo pedido. Usei queijo mozzarella mas acho que podem usar uma qualquer do vosso gosto.

Vamos lá à receita que me rendeu 18 pães (vai depender do tamanho que fizerem - podem também assar, depois congelar e voltar a colocar no forno uns 10 minutos para depois poderem ser consumidos):

2 chávenas de chá de polvilho azedo

1 chávena de chá de polvilho doce

1 colher de chá de sal fino

1 chávena de chá de leite

1/4 chávena de chá de água

1/4 chávena de chá de óleo

3 ovos

1+1/2 chávena de chá de queijo ralado (usei o mozzarella)

óleo qb para untar as mãos

Ligue o forno a 180 ºC.

Junte o leite, a água e o óleo e leve ao lume até ferver.

Numa taça coloque os polvilhos e o sal, misture e depois junte aos poucos a água com o óleo e misture bem (é para escaldar do polvilho).

Deixe a massa descansar uns minutos para arrefecer bem.

Quando a massa estiver morna para fria adicione os ovos, um a um e misturando bem entre cada adição. Aqui tem de ser mesmo misturado à mão

Junte o queijo ralado e misture tudo à mão.

A massa vai ficar com grumos, o aspeto não é o melhor mas é mesmo assim:

Aspeto da massa depois de pronta.

Passe as mãos por óleo, modele bolinhas de massa do tamanho de bolas de golfe e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por uns 40 minutos.

Esta é a textura depois de frio, em quente é uma tentação e fica mais mole por dentro.

Apreciem ;)
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