segunda-feira, 10 de setembro de 2018

Salada de Lentilhas e Tofu Agridoce com Molho de Tahine


Para uma hoje saladinha bem saudável e leve para começar bem a semana :)
Esta saladinha fiz mesmo para aproveitar algumas coisas que tinha aqui pelo frigorífico, principalmente o tofu! Para o molho experimentei fazer este molho de tahine que tanto tenho visto em canais de receitas vegan: para além de simples e fácil de fazer, dá um gosto muito bom às saladas ;)



Vamos lá às receitas:

Molho
4 colheres de sopa de tahine
1 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de café de alho em pó - usei 2 porque gosto muito do sabor :)
sal a gosto

Numa taça colocar todos os ingredientes e mexer bem até obter uma mistura homogénea (podem acrescentar outros temperos a gosto). e reservar.

Salada
250g de tofu agridoce (receita aqui)
2 chávenas de chá de lentilhas cozidas (usei das verdes, usem as que mais gostarem)
2 tomates picadinhos
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada finamente
4 raminhos de coentros picados
sal e pimenta preta a gosto

Numa saladeira coloque as lentilhas, a cebola, a cenoura e a o tomate. Envolva tudo bem.
Adicione o tofu, tempero com sal e pimenta preta a gosto e envolva.
Polvilhe com os coentros picados.
Sirva com o molho de tahine e devore :)

Notas: podem temperar esta salada com outros molhos (tipo maionese e molho de iogurte) ou até com sumo de limão e azeite. Podem usar a salada como refeição principal (foi o caso) ou como acompanhamento ou até lhe podem acrescentar outras coisas: comi assim como está aqui e também comi com ovo cozido e até juntei uns cubinhos de queijo feta que tinha de sobra... é só usarem a imaginação.

Apreciem ;)

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