quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Salada de Atum com Lentilhas


E hoje sai uma saladinha para a despedida do verão!!! Pois é, amanhã já entra o outono!

Esta salada apareceu num daqueles dias em que ninguém cá por casa queria cozinhar: ai, não me apetece, não tenho tempo, não sei o que fazer, blá, blá, blá...
E lá fui eu a ter a ideia :) e que tal uma salada de atum mas sem feijão ou grão (que é o mais comun por aqui) e sim com lentilhas? Houve logo quem torcesse o nariz; lentilhas?! Sim, lentilhas... porque fazem muito bem à saúde:

https://static.tuasaude.com/img/posts/2014/12/7d60bdd86f5b61fbbe9205c693a41494.jpeg

E assim foi.
Tinha umas lentilhas que comprei no Mercadona em Ayamonte (Espanha) há séculos e ainda estavam por experimetar. Por isso, foram logo parar a um alguidar para estarem de molho por umas horas e serem cozidas.
Existem vários tipos de lentilhas:

http://www.merceariabio.pt/imagens/receitas/lentilhas.jpg
E nem todas precisam de ser demolhadas, essa informação vem no rótulo da embalagem.
Por exemplo as que comprei (as verdes claras que estão na parte de baixo da imagem) diziam que não necessitavam, mas ficaram de molho por 2 horas e depois cozi-as... e ainda estavam um pouco rijas! O melhor é sempre demolhar um pouco (nem que seja 1 h) e depois colocar bastante água (e um pouco de sal) para cozer e ir provando para ver quando estão boas.

Bom, vamos lá à receita desta salada:

200g de lentilhas cozidas
2 latas de atum em água (usei da marca continente equilíbrio)
2 tomates picados
1 lata pequena de milho
1/2 cebola finamente picada
3 ovos cozidos
azeite, vinagre, pimenta moída e sal qb
salsa picada qb

Numa travessa ou saladeira coloque as lentilhas, tomate, milho, cebola e o atum (escorrido e esfarelado).
Envolva bem agitando o recipiente ou use uma colher.
Tempere a salada a seu gosto. Pode optar por não colocar temperos e usar depois maionese ou outro molho para colocar na salada ;)
Corte os ovos cozidos em rodelas e disponha sobre a salada.
Polvilhe com a salsa picada e leve ao frigorífico por algumas horas.


Apreciem ;)