segunda-feira, 23 de maio de 2016

Salada de Quinoa


Ora cá vos trago mais uma refeição sem carne ou peixe!!!

Vem a calhar ser à 2ªf já que pelo mundo inteiro este é o dia da semana conhecido com o dia sem carne ;)

http://www.maedeguri.com.br/wp-content/uploads/2015/01/segunda-sem-carne_.jpg
No entanto esta minha salada tem produtos derivados dos animais como é o caso do ovo e do queijo fresco... mas se não quiserem usar estão à vontade ;)


Bom, aqui vos deixo a receita desta saladinha, que com o tempo um pouco mais quente já vai apetecendo ;)

1/2 chávena de chá de quinoa cozida 
(cozer como se fosse arroz e provar de vez em quando para ver se está cozido - escorrer a água se sobrar mo fim da cozedura)
1 queijo fresco magro aos cubos
1 cenoura pequena ralada
2 pés de coentros picadinhos
1 ovo cozido
sal, pimenta moída, azeite e sumo de limão qb para temperar

Numa taça colocar todos os ingredientes à excepção do ovo cozido - atenção que a quinoa deve estar fria.
Mexer para envolver bem e temperar a gosto.
Cortar o ovo e espalhar por cima da salada.
Sirva-se :)

Esta saladinha é perfeita para levar na marmita para o almoço depois do trabalho, que foi o caso!!!
Ta,bém podem levar para almoçar na praia, num piquenique ou jantar bem leve.

Apreciem ;)